Este año celebramos ya la XV edición de la Subasta benéfica de capones de Cascajares, un número redondo que esconde 15 años de alegrías, proyectos financiados, pujas, solidaridad y, sobre todo, capones, muchos capones. En los últimos años vosotros nos habéis ayudado, a través de las redes sociales, a poner nombre a unos cuantos de ellos. En esta ocasión habíamos pensado que fueran los chicos de “Fundación DOWN Madrid” quienes bautizasen a los ejemplares que estarán el próximo 1 de diciembre en el Hotel Ritz, queríamos que fueran ellos quienes pusiesen nombre a los protagonistas de la noche. Y así iba a ser hasta que la presión popular nos ha…
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Costillas de cerdo con salsa barbacoa
Cada novedad que sacamos al mercado supone un enorme motivo de alegría para el equipo de Cascajares. Todo el proceso que comienza en el departamento de I+D+i, pasando después por producción, marketing y comercial, termina viendo la luz después de muchas horas de trabajo. Hoy presentamos un producto del que nos sentimos especialmente orgullosos, las costillas de cerdo con salsa de barbacoa. Una vez más Cascajares cocina por ti y te ofrecemos unas deliciosas costillas ya cocinadas a falta de calentar, de manera rápida y fácil, en horno o microondas. En apenas unos minutos podrás disfrutar de una sabrosa carne de cerdo acompañada de una deliciosa salsa barbacoa. Las costillas son perfectas…
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Ensaladas de verano Cascajares
Llegó el verano, época de ensaladas y en Cascajares te proponemos varias para que puedas disfrutarlas durante estos meses calurosos. Recetas sencillas y muy rápidas de elaborar, ya sabes, disfruta de tu tiempo libre que Cascajares cocina por ti! Ensalada de pechuga de Pavo con pepino y fresas: En esta ocasión hemos preparado otra cama de lechuga, aliñada con aceite y vinagre, y la hemos “tapado” con las láminas de Pechuga de Pavo. Decoramos con unas tiras de pimientos y un poco de cebolla caramelizada. El toque dulce le viene increíble. Terminamos decorando con unas finas láminas de pepino y de fresas. Brochetas de pechuga de Pavo escabechado…
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Os presentamos nuestras nuevas guarniciones
Atendiendo a vuestras sugerencias nos hemos lanzado a comercializar una nueva línea de guarniciones que acompañen nuestra amplia gama de conservas y asados gourmet. Muchas eran las personas que en los últimos tiempos nos “reclamaban” salsas y/o acompañamientos para terminar de presentar nuevos productos, y es por ello que el departamento de I+D+i de Cascajares se puso manos a la obra. Tras muchas catas y pruebas hemos desarrollado cuatro nuevas referencias, de momento, que esperamos hagan las delicias de los amantes de la cocina de calidad. Se trata de un puré de patata, una salsa de arándanos, un puré de castañas y una compota de manzana. Variedad de sabores para diferentes paladares.…
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20 años no son nada… historia de una foto
Era una tarde gris de septiembre de 1994, cuando el otoño asomaba a la vuelta de la esquina y Valladolid empezaba a llenarse de chaquetas y hojas secas. Alfonso y Francisco aparcaron su coche en la calle San Blas, cerca de la Plaza de San Miguel, y bajaron del mismo con una sonrisa de oreja a oreja, como niños con zapatos nuevos. Por fin, después de mucho esfuerzo, tenían ya preparada su primera producción de capones enlatados… ¡Con su etiqueta y todo!. Habían puesto las pegatinas en las 750 latas de este primer lote, una a una. Se dirigían a casa de Covadonga, tía de Alfonso y una de las…
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Cascajares presenta sus nuevos productos para hostelería
Aprovechando nuestra presencia en el Salón de Gourmets de Madrid presentamos las novedades para hostelería de este año 2014. Nuestro departamento de I+D+i lleva meses trabajando muy duro en estos nuevos productos que esperamos sean del agrado de cocineros y demás profesionales del canal HORECA. Como siempre hemos intentado buscar soluciones gastronómicas de alta calidad para satisfacer las necesidades de restaurantes, cáterings o salones de banquetes. De entre todas las novedades podríamos destacar el pollo de corral relleno de foie y cerezas, cuya foto tenéis coronando este artículo, que está espectacular. Con apenas unos minutos de horno tenemos un segundo plato sabrosísimo y perfecto para encajar en cualquier menú. Es un…
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Alfonso Jiménez elegido nuevo presidente de Empresa Familiar de Castilla y León
El presidente y cofundador de Cascajares, Alfonso Jiménez Rodríguez-Vila, ha sido designado como nuevo presidente de Empresa Familiar de Castilla y León, sucediendo en el cargo a Gerardo Gutiérrez quien finaliza sus dos años de mandato. Elegido por unanimidad en la asamblea general de socios celebrada en León, Alfonso Jiménez lidera una nueva junta directiva que pretende realizar una labor de continuidad: “Se vienen haciendo muy bien las cosas así que queremos hacer una ‘evolución‘, no una ‘revolución‘”. Entre los retos de la Asociación se encuentra la labor de dignificar el trabajo del empresario familiar en Castilla y León, en palabras del nuevo presidente “tenemos que contar lo que somos…
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La Infanta Elena visita Cascajares para conocer más sobre nuestra Fundación
La semana pasada tuvimos el inmenso honor de recibir en nuestra fábrica de Dueñas a S.A.R. la Infanta Doña Elena de Borbón, quien acudió a nuestras instalaciones para conocer de primera mano la labor que desarrolla nuestra Fundación. En una visita totalmente privada, sin medios de comunicación, la Infanta pudo observar el trabajo que desarrollamos en Cascajares y pudo ver en qué medida contribuimos a la inserción socio laboral de personas con algún tipo de discapacidad. En su recorrido por el obrador, acompañada por Alfonso Jiménez (presidente de la empresa) y de Rodrigo Ruiz (director de fábrica), pudo charlar con varios de nuestros compañeros que se mostraron gratamente sorprendidos tras…
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Adiós al 2013, ilusión renovada para 2014
Aquí estamos de nuevo, un año más, recuperando fuerzas después de una campaña de Navidad muy intensa y aprovechando para echar la vista atrás, valorando cómo nos ha ido en este 2013. Sin duda han sido unos meses duros, complicados en algunos aspectos y marcados por la situación económica del país. Cascajares también está sufriendo la crisis, aunque como todos intentamos esquivarla hasta poder dejarla atrás. A pesar de eso hay muchos motivos para alegrarnos, muchos momentos positivos y toneladas de ilusión, que eso nunca falta. Arrancamos 2013 con muchos proyectos, productos nuevos y objetivos muy ambiciosos. La fábrica de Canadá seguía dándonos alegrías en forma de premios (productos innovadores) y…
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La Subasta de Capones de Cascajares recauda 30.500 euros a beneficio de la Fundación Down Madrid
Nos encanta anunciar que hemos recaudado 30.500 euros en la XIV edición de la Subasta benéfica de capones a favor de la Fundación Síndrome de Down Madrid, dinero con el que vamos a financiar becas para jóvenes con discapacidad intelectual que les permitan estudiar dos años en la Universidad Pontificia de Comillas. La Subasta, que se celebró el día 9 de diciembre en el Salón Real del hotel Ritz de Madrid ante unas 400 personas, fue presentada por Anne Igartiburu y el Mago More. En esta décimo cuarta edición se subastaron diez capones vivos por los que se lograron 11.700 euros. Las pujas estuvieron coordinadas por Flavia Hohenlohe de la…
