Después de varios días de votaciones en nuestra página de Facebook por fin tenemos ganador. El nombre elegido por nuestros seguidores en redes sociales para bautizar un Capón solidario es… ¡¡GORGONZO!! Tan curiosa propuesta fue obra de Paty Varela que ha superado en una dura pugna a “MORRO FINO“, nombre que sugirió Gonzalo Mongil y que se ha quedado a muy pocos votos de la victoria. Tenemos que agradecer enormemente la colaboración de nuestros seguidores en las redes sociales. Primero por la gran cantidad de propuestas que nos hicieron (Casi 50 y todas muy elaboradas) y segundo por el apoyo en la votación final donde han participado casi 300 personas a pesar…
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¡La Fundación Cascajares te necesita! Bautiza un Capón para nuestra Subasta benéfica
Un año más ya tenemos casi todo preparado para una nueva edición de la Subasta benéfica de Capones. Llevamos catorce años recaudando fondos para fines solidarios y en esta ocasión esperamos conseguir mucho dinero para la Fundación Down Madrid. Pero nos falta algo muy importante… ¡el nombre de uno de los diez capones que vamos a subastar! Necesitamos tu ayuda, buscamos un nombre ingenioso, divertido, acorde con el evento. Es una gran responsabilidad que delegamos en vosotros porque confiamos en vuestro gusto. Esta será la tercera vez que pongamos nombre a un Capón a través de las redes sociales y el método de elección es muy sencillo: 1º Cualquiera puede…
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Pavo asado Cascajares para celebrar Acción de Gracias, Navidad o lo que se tercie…
El cuarto jueves de cada mes de noviembre Estados Unidos se paraliza. Las familias se juntan alrededor de una mesa y dan buena cuenta de un pavo asado para conmemorar el tradicional Día de Acción de Gracias. Es un momento de celebración donde la gente da gracias por las cosas buenas que tienen y todo se inunda de deseos positivos y felicidad. Para los americanos es posiblemente la fiesta más importante del año, mucho más que la Navidad, y en un solo día se comen más de 40 millones de pavos ¡Una auténtica locura! Es tradición que el presidente del país indulte un pavo en la Casa Blanca y además…
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Cascajares recibe el premio “esLaIniciativa” de inserción laboral de personas con discapacidad
El pasado día 11 de noviembre se hicieron públicos los premios “esLaIniciativa” que entrega la Fundación Empresa y Sociedad. Estos galardones seleccionan y divulgan actuaciones de compromiso social de empresarios que pueden servir de inspiración para que aumente la innovación en el apoyo de las empresas a personas desfavorecidas y reivindicar la figura del empresario comprometido. Y en esta ocasión hemos tenido la suerte de ser una de las empresas reconocidas, concretamente en la categoría de inserción laboral de personas con algún tipo de discapacidad. También fueron premiados el compromiso social de Cuadernos Rubio y de Infojobs. De nuestro caso el jurado destacó que desde los comienzos de Cascajares siempre hemos trabajado con…
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Cascajares aumenta sus niveles de seguridad alimentaria
Para una empresa como la nuestra, que se dedica a algo tan delicado como la elaboración de productos gastronómicos, la seguridad alimentaria es un aspecto primordial. Para certificar que estábamos haciendo bien las cosas y comprobar que no nos desviábamos del objetivo perseguido decidimos hace un par de años acogernos a la norma IFS, una norma de seguridad alimentaria con un constante sistema de evaluación que ayuda a las empresas a garantizar la seguridad alimentaria de sus productos y controla el nivel de calidad de las fábricas de productos alimenticios. La evaluación de nuestros procesos es continua en la fábrica de Dueñas y de Canadá, pero una vez al año tenemos…
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Dehesa de Los Canónigos y Cascajares, maridaje para empresas
Disfrutar de una comida inolvidable en un marco incomparable. Con esa premisa nació hace unos meses la idea de organizar comidas de empresa entre la bodega Dehesa de los Canónigos y Cascajares. Vinos excepcionales de la Ribera del Duero que se maridan con aperitivos, entrantes y otros platos de nuestro amplio catálogo. Y aquella primera idea surgida en una conversación entre amigos fue tomando forma hasta hacerse realidad. La semana pasada realizamos la primera de estas comidas y el resultado fue todo un éxito a tenor de los comentarios de los comensales. Ubicada en el corazón de la Ribera del Duero, entre Valbuena y Pesquera, la bodega Dehesa de los…
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“Piensa en Positivo” con nuestro compañero Luis Vázquez
Habíamos puesto varios carteles por la fábrica anunciando la emisión del programa y el pasado sábado 12 de octubre prácticamente todos los trabajadores de Cascajares estábamos pegados frente al televisor a las 11:30 de la mañana. A esa hora en la segunda cadena de TVE comenzaba “Piensa en Positivo“, un programa sobre la integración de personas con algún tipo de discapacidad, y uno de los protagonistas iba a ser nuestro compañero Luis Vázquez. Media hora después, cuando finalizó el reportaje, los mensajes de móvil echaban humo y todos comentábamos lo bonito que había sido, nos había emocionado. El lunes en la fábrica tampoco se hablaba de otra cosa. Si queréis verlo…
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Un día de radio en Cascajares con Onda Cero
El pasado 2 de octubre tuvimos el gran privilegio de poder disfrutar de la magia de la radio en directo dentro de nuestra fábrica de Dueñas. Nuestros amigos de Onda Cero se desplazaron a nuestras instalaciones para emitir desde aquí su programa regional “Castilla y León en la Onda“, todo un lujazo disfrutar de primera mano de la realización de un programa en directo. Clara Saavedra y David Frechilla estuvieron a los micrófonos mientras que Carlos Tejero se hacía cargo del control técnico para que todo sonara a las mil maravillas. Si no pudisteis oír el programa en directo aquí os dejamos la grabación del mismo: [quicktime width=”550″ height=”10″]http://podcast.ondacero.es/mp_series1/audios/ondacero.es/2013/10/03/00128.mp3[/quicktime] …
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Carrilleras de Cordero lechal sobre migas de canela y romero y salsa de moscatel y menta
Han pasado ya unos meses desde que hicimos con varios blogueros un taller de cocina en Madrid con algunos de nuestros productos. En el espacio “Sueños de Cocina” de Nacho Garbayo tuvimos la oportunidad de elaborar unos cuantos platos que realmente nos hicieron soñar y que hemos ido compartiendo con vosotros a través del blog. Hoy, que acabamos de estrenar el otoño, pensamos es buen momento para recordar una de esas recetas, un plato espectacular creado a partir de nuestra Carrillera de Cordero Lechal. Ingredientes Fundamental la mejor materia prima, dos latas de carrilleras de Cordero lechal de Cascajares, además de 150ml de vino moscatel y 10 g de hojas de menta fresca.…
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Carrilleras de Cerdo con salsa de Oporto
Llevamos casi dos décadas elaborando productos gastronómicos de alta calidad y con alto valor añadido. Durante los primeros años estábamos enfocados exclusivamente a hostelería y después de la boda de los Príncipes de Asturias ampliamos nuestro “campo de acción” para intentar entrar en las cocinas españolas. Fue entonces cuando empezamos a comercializar el Capón de Cascajares, pulardas, corderos, cochinillos y un gran número de conservas. Presentamos una gama de carrilleras, jarretes, ossobuco, crestas o muslos, productos ya “cocinados” a falta de calentarlos y presentarlos con una salsa y guarnición. Queríamos que cada persona fuera un poco “chef” en su casa y que pudiera mejorar el plato con sus nociones culinarias.…
