Vivimos en un mundo frenético en el que rara vez tenemos tiempo para celebrar la compañía de nuestros seres queridos. El trabajo, los estudios y las responsabilidades a menudo se hacen con el control del día a día y apenas dejan tiempo que pasar con los amigos y la familia. Para los más atareados, las celebraciones son un pretexto para disfrutar de la compañía de los suyos alrededor de la mesa. Si esa mesa está presidida por un menú a la altura de la celebración, entonces mejor que mejor. Y, dentro de esas celebraciones que se repiten año tras año, el Día del Padre señala una fecha muy especial: el…
-
-
Seguridad alimentaria: así son los procesos en Cascajares
Cuando hablamos de seguridad alimentaria nos referimos a los procesos puestos en marcha por las empresas del sector agroalimentario para asegurar el bienestar de los consumidores y el respeto a la legislación en materia de alimentación. Todo el equipo de Cascajares está comprometido con una labor esencial: ofrecer a nuestros clientes productos de la mejor calidad, elaborados con los mejores ingredientes y cuidados al milímetro. Creemos que todo el mundo tiene derecho a comer bien, sin importar el tiempo del que disponga. Seas quien seas y tengas las circunstancias que tengas, Cascajares cocina por ti. Por eso, cuando llevamos un plato directo hasta tú mesa, queremos reducir tus preocupaciones al…
-
Los pichones, plato estrella de Cascajares y protagonistas del programa ‘Un paseo por Palencia’
Históricamente, la provincia de Palencia, repleta de palomares, ha sido un hogar para los pichones. Fueron los romanos los que trajeron estas construcciones a la Península Ibérica, pero la actividad relativa a la explotación de los pichones ha ido decayendo desde que los romanos pasaran por nuestras tierras. Se cuenta que el rey Carlos I de España y V de Alemania solía desayunar una de estas pequeñas aves. Curiosamente, tras una época de notable descenso en la demanda de pichones, su popularidad ha crecido gracias a la influencia de la alta cocina. Y es que parece que, pese a los altibajos, el pichón sigue siendo todo un manjar. El Restaurante…
-
Dietas bajas en calorías: así te ayuda Cascajares
Las dietas bajas en calorías, lejos de ser una moda, se han convertido en una constante que rige los hábitos alimenticios de millones de personas. Los hay que se suman a probarlas por salud y los hay que lo hacen con la intención de lograr una determinada imagen física. Sea como fuere, una dieta baja en calorías siempre debería aportar más beneficios que perjuicios, motivo por el que las llamadas “dietas milagro” cada vez tienen menos adeptos. No se puede ganar en salud a largo plazo si, en el corto plazo, se restringen determinados grupos de alimentos que ha menudo han sido demonizados, como las legumbres o las grasas saludables.…
-
Cascajares, ejemplo de emprendimiento en el Colegio San José de Valladolid gracias al Programa “Empresa Familiar en las aulas”
En el marco de las actividades realizadas durante el Programa “Empresa familiar en las aulas” nuestro presidente, Alfonso Jiménez Rodríguez-Vila, ha acudido al Colegio San José de Valladolid para compartir con los alumnos las claves de su trayectoria como emprendedor. Se trata de una iniciativa impulsada por la organización Empresa Familiar de Castilla y León. Esta asociación, constituida en 1997, trabaja en defensa de las empresas familiares de la Comunidad. El Programa “Empresa familiar en las aulas” pretende que los estudiantes se interesen por emprender y, para ello, los pone en contacto con empresas familiares como Cascajares, que pueden servirles de inspiración para desarrollar sus propios proyectos. Al fin y…
-
Cascajares presente en la sesión de clausura del reto sobre Desarrollo Sostenible de la UVA
Los estudiantes de la Universidad de Valladolid han tenido la oportunidad de participar en el reto “Objetivos de Desarrollo Sostenible y Cascajares”, enmarcada dentro del proyecto “Desarrollo de competencias transversales y fomento de la empleabilidad”, que ha tenido lugar en la Facultad de Ciencias del Trabajo. El objetivo de este reto ha sido estudiar las posibilidades que tiene nuestra empresa de contribuir a los Objetivos de Desarrollo Sostenible, incluidos en la Agenda 2030. Los estudiantes tenían que presentar sus conclusiones en formato vídeo. En el acto celebrado el día 22 los asistentes pudieron elegir, a través de sus móviles, los mejores vídeos. Al acto acudieron Alfonso Jiménez, nuestro presidente, y…
-
Propiedades de las legumbres: por qué deberías de comer al menos dos días a la semana
Llevar una dieta equilibrada, que incluya frutas, verduras, legumbres… es imprescindible si quieres disfrutar de una buena salud. Sin embargo, juntar la salud con la alimentación puede llevar a equívocos. Y es que, aún a día de hoy, muchos creen que la comida sana es insulsa y monótona. Nada más lejos de la realidad, teniendo en cuenta que lo más sano es, precisamente, llevar una dieta variada. Tanto es así que la Organización Mundial de la Salud considera que, para el adulto medio, una dieta sana debe incluir “frutas, verduras, legumbres, frutos secos y cereales integrales”. Aunque se ha hablado largo y tendido de la importancia de comer frutas y…
-
Cascajares participa en la cuarta edición del Programa “Empresa Familiar en las aulas”
El Programa de Emprendimiento “Empresa familiar en las aulas”, impulsado por la asociación Empresa Familiar de Castilla y León, celebra su cuarta edición. El objetivo de esta iniciativa es “fomentar el emprendimiento entre los estudiantes” de Castilla y León, por medio “del ejemplo y los valores de la empresa familiar. Por eso en Cascajares no hemos dudado en respaldar este magnífico evento, en el que participarán 1.200 alumnos de 27 centros educativos castellanoleoneses diferentes. Estos jóvenes, llamados a ser el futuro de nuestra comunidad, podrán conocer de la mano de nuestro equipo la historia de Cascajares, una pequeña empresa que empezó vendiendo capón enlatado y que con el paso de…
-
Cómo diseñar un menú semanal
En plena era de las prisas cada vez menos gente tiene tiempo para sacar un rato cada día y ponerse a cocinar. Y los pocos que lo tienen se ven atrapados pronto en el eterno dilema, atacados por esa pregunta que tanto resuena en las casas: “¿Qué comemos hoy?” Pedir comida a domicilio o comer lo primero que pilles al abrir la nevera quizás sea la opción más fácil y rápida, pero dista mucho de ser la más sana. Además, la comida rápida nunca será capaz de suplir a una alimentación equilibrada, necesaria para mantener un cuerpo saludable. Esta necesidad de seguir una dieta saludable sin gastar demasiado tiempo ha…
-
Platos de cuchara fáciles: ¿Qué opciones te brinda Cascajares?
Los platos de cuchara forman parte de la tradición culinaria española. Si bien es cierto que se trata de comidas estacionales, que desaparecen durante el verano debido al calor, cuando llegan los meses de frío los platos de cuchara vuelven con fuerza renovada. Antiguamente triunfaban, sobre todo, por su precio. El coste de preparar una gran olla de lentejas era (y sigue siendo) mínimo, y con ella podía darse de comer a mucha gente. Sin embargo, que sigan formando parte de la actualidad de la cocina española no solo se debe a su precio, sino también a sus muchos otros beneficios. Cuando llega el frío un buen plato de cuchara…
