El Restaurante Lera, situado en la localidad zamorana de Castroverde de Campos, recibió ayer su primera estrella Michelin. Desde Cascajares queremos felicitar al Restaurante Lera por el más que merecido galardón.
Las trayectorias de Cascajares y el Restaurante Lera se unieron en julio del año 2020, cuando sus pichones escabechados se unieron a nuestra lista de productos. Para elaborar nuestros pichones utilizamos la receta que utiliza Luis Alberto Lera en su restaurante, lo que resulta en un plato de la mejor calidad.
De este modo, Cascajares y el Restaurante Lera lograron acercar la carne de pichón a todo tipo de públicos y así apoyar la cría de pichones, una actividad fuertemente arraigada en los campos castellanoleoneses.
El Restaurante Lera siempre ha llevado por bandera la sostenibilidad, motivo por el que también ha sido premiado con una estrella verde. El icónico restaurante nació en 1973 bajo el nombre «Mesón El Labrador». Luis Alberto Lera tomó la dirección en 2008 y desde entonces sus elaboraciones se han distinguido por una fusión perfecta entre tradición e innovación.
