La elección de un buen vino es esencial para realzar las cualidades de un plato tan especial como el jarretón de ternera lechal de Cascajares. Este plato, con su textura tierna y suculenta y el toque dulce de sus posibles acompañamientos como la salsa de arándanos o los higos confitados, requiere de un vino que equilibre y complemente sus sabores. Vinos tintos: la elección ideal Los vinos tintos, con su rica paleta de sabores y complejidades, emergen como la elección más adecuada para complementar la suculencia y la delicadeza de esta carne. Su capacidad para armonizar con la intensidad y la riqueza del jarretón, ofreciendo desde notas frutales hasta matices…

¿Alguna vez te has preguntado qué hace al pollo tikka masala tan irresistiblemente delicioso? Este plato, emblemático de la gastronomía india y adoptado con fervor en mesas de todo el mundo, es mucho más que una simple receta; es una celebración de sabores, aromas y culturas. Si aún no has probado la versión de Cascajares, te invitamos a sumergirte en una experiencia culinaria sin igual, disponible en nuestra línea Recetas del Mundo. El corazón del sabor: especias en el pollo tikka masala El pollo tikka masala destaca por su complejidad y la perfecta armonía de especias que lo componen. A continuación, exploraremos los ingredientes clave que le otorgan ese sabor…

La magia de una cena romántica reside en su capacidad para crear un momento único e inolvidable entre dos personas. En Cascajares entendemos la importancia de cada detalle en una celebración tan especial. Desde el menú hasta la personalización del ambiente, cada elemento juega un papel crucial en la creación de una experiencia perfecta. A continuación, te ofrecemos las claves para que tu cena de San Valentín o cualquier otra ocasión especial sea simplemente inolvidable. Dar la clave con el menú es esencial La elección del menú es la clave, el aspecto más importante para asegurar el éxito de tu cena romántica. Y máxime pensando en una época como la…

Entre los numerosos actos y premiso que marcaron nuestro final de año, también tenemos que destacar la gala de la revista ‘Emprendedores’, la cuál tuvo lugar en el Teatro Luchana de Madrid y donde Alfonso Jiménez acudía a la gala para recibir su premio al Mejor Emprendedor 2023. Esta condecoración se une a otros premios con los que tuvimos el placer de que nuestro presidente los recibiese en nombre de la familia Cascajares. En el acto, Alfonso Jiménez pudo pronunciar algunas palabras para que sirvan de inspiración a futuras generaciones de emprendedores o de jóvenes que buscan una oportunidad dentro del mundo laboral. “Una empresa, sin un gran equipo, no…

El 31 de diciembre de todos los años siempre es una buena jornada para reflexionar y hacer un balance sobre cómo ha ido el año. Para Cascajares este 31 de diciembre es más especial ya que damos por finalizado un 2023 que quedará marcado en cada uno de los miembros de la familia Cascajares. Vamos a hacer un repaso por algunos de los momentos más destacados del año. Sobreponerse al incendio de enero, uno de nuestros retos más duros de nuestra historia En enero de 2023, la empresa Cascajares enfrentó uno de los retos más difíciles de su historia: un devastador incendio destruyó completamente nuestra fábrica de Dueñas. Pero, lejos…

Han pasado las reuniones sociales con los amigos, con los compañeros de empresa y las comidas familiares de los marcados días de la Nochebuena y Navidad. Sin embargo, todavía quedan algunas fechas para disfrutar sobre la mesa de una buena comida como serán las cenas de Nochevieja o la comida de Año Nuevo. En Cascajares, gracias a nuestra web y a los establecimientos colaboradores, tenemos soluciones para ofrecerte y ayudarte a q los próximos compromisos navideños sean todo un éxito. Somos conscientes de que en España son centenares de miles de hogares los que se reúnen y cada casa elige sus preferencias. Vamos a repasar cuáles son las opciones más…

Diciembre ha sido un mes cargado de numerosos eventos y apariciones en los medios para Cascajares. Y desde nuestra parte encantados de poder abrir las puertas a todos los compañeros de la prensa para dar visibilidad al trabajo de toda la #familiacascajares, aparte de hacer visibles nuestras iniciativas como la colaboración con nuestro amigo y reputado Chef José Andrés. Vamos a hacer un repaso por las últimas apariciones en prensa que hemos tenido en las que nuestro presidente, Alfonso Jiménez, ha hablado sobre diferentes puntos importantes sobre esta campaña navideña y el año 2023 de Cascajares. El “Ave Fénix” de Cascajares presente en todos los medios Una iniciativa como esta…

En Cascajares sabemos que la calidad de una carne es esencial para poder hacer disfrutar a los que se sientan en tu mesa. Sin embargo, los acompañamientos pueden ser decisivos en que el plato sea todo un éxito. En este artículo, venimos a hablar de uno de los ingredientes que suelen aderezar nuestras carnes y con la que nuestros clientes están encantados: la trufa. Te vamos a explicar las bondades de este hongo y por qué debes incluir en tu dieta habitual. ¿Qué es la trufa? La trufa es un hongo subterráneo que crece en simbiosis con las raíces de ciertos árboles. Existen diversas variedades, como la trufa negra y…

La pularda trufada de Cascajares es un plato gourmet que combina la exquisitez de la carne de la pularda con el aroma y el sabor de la trufa. Se trata de un plato perfecto para una ocasión especial, como una cena de Navidad o una celebración familiar. Además, en estas navidades nuestra pularda trufada surge como una opción solidaria. Con la compra de cada “Ave Fénix” se plantará un árbol en la Sierra de la Culebra. A la hora de maridar una pularda trufada, es importante tener en cuenta los sabores y aromas del plato. La carne de la pularda es de sabor suave y delicado, con un toque de…

El prestigioso chef español José Andrés, uno de los cocineros más mediáticos del mundo y Premio Princesa de Asturias de la Concordia, ha visitado este miércoles la localidad zamorana de Villardeciervos. La estrella de la cocina quería conocer de primera mano los detalles del ‘Bosque Cascajares’, la iniciativa solidaria a través de la que la empresa palentina materializará todo el cariño recibido después del incendio que redujo a cenizas su sede de Dueñas (Palencia) el pasado 26 de enero. Para hacer realidad esta idea, en la que Cascajares cuenta con el decidido compromiso de Fundación Caja Rural de Zamora y la Junta de Castilla y León, la empresa ideó junto…