¿Buscas una receta fácil, original y deliciosa para sorprender a tus invitados? Hoy te traemos una ensaladilla rusa diferente, con un toque gourmet que la eleva al siguiente nivel: Migas de Perdiz Escabechada de Cascajares.
Una receta perfecta para el verano, sencilla pero con un sabor sorprendente que conquistará a todos en la mesa.
Ingredientes:
- 3 patatas medianas cocidas
- 2 zanahorias cocidas
- 2 huevos cocidos
- Un puñado de pepinillos en vinagre
- Piparras al gusto
- 2-3 cucharadas de mayonesa
- 1 bote de migas de perdiz escabechada Cascajares (utilizaremos 1/4 más o menos)
👨🍳 Preparación paso a paso:
- Machaca ligeramente las patatas y zanahorias cocidas con un tenedor. No buscamos puré, sino una textura rústica.
- Pica los huevos, pepinillos y piparras en trocitos pequeños.
- Mezcla todo con unas cucharadas de mayonesa, y salpimenta al gusto.
- Añade las migas de perdiz escabechada junto con un poco del escabeche que viene en el envase. Esto le dará un punto ácido y sabroso que transforma la receta.
- Remueve bien y deja enfriar en la nevera al menos una hora para que se integren los sabores.
💡 Truco final:
Sirve con unas piparras enteras por encima o unas lascas extra de perdiz para decorar. Puedes acompañarla con pan crujiente o tostadas.
