Han pasado las reuniones sociales con los amigos, con los compañeros de empresa y las comidas familiares de los marcados días de la Nochebuena y Navidad. Sin embargo, todavía quedan algunas fechas para disfrutar sobre la mesa de una buena comida como serán las cenas de Nochevieja o la comida de Año Nuevo.
En Cascajares, gracias a nuestra web y a los establecimientos colaboradores, tenemos soluciones para ofrecerte y ayudarte a q los próximos compromisos navideños sean todo un éxito. Somos conscientes de que en España son centenares de miles de hogares los que se reúnen y cada casa elige sus preferencias. Vamos a repasar cuáles son las opciones más habituales.
El rey de las mesas durante los días de Nochevieja y Año Nuevo es…
El menú de las cenas de Nochevieja y las comidas de Año Nuevo en las familias españolas ha experimentado algunos cambios en los últimos años. Según la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), el pescado y el marisco siguen siendo los productos estrella en las cenas de Nochevieja y comidas de Año Nuevo en España.
Un estudio realizado en 2021 mostró que aproximadamente el 71% de los hogares españoles prefieren estos alimentos para sus celebraciones, lo que refleja la fuerte conexión cultural y gastronómica de España con los productos marinos.
La carne también ocupa un importante segundo lugar, siendo elegida por el 58% de los españoles para sus celebraciones navideñas. Esta preferencia por la carne se refleja también en el hecho de que los productos cárnicos, incluyendo jamón y embutidos, son los siguientes en la lista de alimentos más consumidos durante estas festividades.
En cuanto a las preferencias específicas de carne, los españoles tienden a optar por la carne fresca y, en particular, por la carne de pollo. De hecho, el pollo es el tipo de carne más consumido en España, representando la mayor parte del consumo de carne fresca en el país. Esto se debe en parte a su accesibilidad y versatilidad en diferentes platos. En 2020, cada español consumió de media unos 13,65 kilos de carne de pollo.
La mesa cambia en cuanto a la región y otros factores como la concienciación medioambiental
Es importante reconocer que hay variaciones regionales significativas en España en cuanto a las preferencias de carne. Por ejemplo, en regiones como Castilla y León, el cordero es una elección tradicional para las festividades, mientras que en Andalucía y otras regiones costeras, los productos del mar tienen un papel más destacado.
Un cambio notable en los hábitos de consumo es el creciente interés en opciones más saludables y sostenibles. Según un estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), un segmento creciente de la población española está mostrando interés en reducir su consumo de carne, especialmente durante las festividades, optando por alternativas vegetarianas y veganas.
Estos datos confirman que, mientras el pescado y el marisco siguen siendo fundamentales en las festividades de fin de año en España, la carne, y en particular el pollo, es una opción popular y en crecimiento. Además, hay una tendencia clara hacia un consumo más consciente y variado, influenciado por factores como la salud, la sostenibilidad y las tradiciones regionales. Estos patrones reflejan un paisaje gastronómico diverso y en constante evolución en las cenas de Nochevieja en España.
En Cascajares tenemos platos de una calidad estupenda y que en media hora está listo para consumir. Así solo tienes que preocuparte en estas fechas de estar junto a tus seres más queridos.
Algunos de nuestros productos también cuentan con carácter solidario, como es la pularda trufada “Ave Fénix”. Esta iniciativa, impulsada por esta entidad y el prestigioso chef José Andrés, servirá para ayudar a la repoblación de la Sierra de la Culebra. Puedes informarte sobre en qué consiste esta iniciativa y haz que tu próxima cena tenga un carácter solidario.
