Todos conocemos el partidazo que hay este sábado y que seguro ya has hecho planes para quedar a comer alrededor de ese gran evento. En Cascajares, nos hemos preguntado de dónde viene la tradición de que amigos y familiares queden para disfrutar de la cita deportiva en cuestión. Por cierto, en nuestra web contamos con cientos de productos para poder acompañarte y que el disfrute sea doble. Pero anda con atención. Si quieres tener nuestras costillas de cerdo con salsa barbacoa o el pollo al curry tikka masala con arroz basmati tienes que hacer el pedido antes de las 13:00 horas de la mañana del jueves 30 de mayo. Eventos…

Hoy, 22 de mayo de 2024, es el 20º aniversario de uno de los hechos más importantes de la historia reciente de nuestro país: la boda real de SS.MM. los Reyes de España, Felipe y Letizia donde Cascajares estuvo sobre la mesa del banquete. Este enlace, celebrado en la Catedral de Santa María la Real de la Almudena de Madrid, no solo marcó un antes y un después para la familia real, sino también para nosotros. Gracias a su perseverancia e innovación de nuestros fundadores (Alfonso Jiménez y Francisco Iglesias), se logró un hito extraordinario como es que el producto que nos da fama, el capón, estuviera presente en los…

La miel, un producto natural con una historia que se remonta a miles de años, no solo es deliciosa, sino que también ofrece una variedad de beneficios para la salud. Este endulzante natural es una excelente alternativa al azúcar refinado y la miel puede ser incorporado en nuestras comidas de diversas maneras. Hoy, lunes 20 de mayo, en Cascajares queremos celebrar el Día Mundial de las Abejas hablando sobre cómo puedes combinar nuestros productos con el elemento que realizan estos animales en las colmenas: la miel. ¿Cuáles son los beneficios de la miel? La miel no solo es un endulzante delicioso, sino que también posee numerosas propiedades beneficiosas para la…

En los últimos años, los productos sin gluten han ganado una popularidad sin precedentes en todo el mundo. Desde las estanterías de los supermercados hasta los menús de los restaurantes, el gluten parece estar en el punto de mira de la salud y el bienestar. Pero, ¿qué hay detrás de esta tendencia? ¿Realmente son beneficiosos los productos sin gluten para nuestra salud o se trata de una moda pasajera? Con motivo de que esta semana fue el Día Internacional de la Enfermedad Celíaca, en Cascajares recordamos que productos como nuestro Pisto o la Fabada hasta la Pularda o el Jarretón pasando por el pollo al curry Tikka Masala. En este…

Las carrilleras de vacuno, también conocidas como carrilleras de ternera, son un corte que ha ido ganando popularidad en varios platos en los restaurantes gracias a su ternura y sabor intenso. Este músculo, situado en la parte inferior de la cara del animal, se caracteriza por su alta concentración de tejido conectivo, lo que lo convierte en una opción ideal para guisos y estofados que requieren una cocción lenta. Desde Cascajares se nos cae la baba, aunque pequemos de soberbia, con nuestras carrilleras de vacuno con salsa cordobesa. Esta salsa que la condimenta potencia la melosidad y el sabor. Aún así, nos ponemos el toque de cualquier chef prestigioso que se…

Últimos días de abril y, a pesar que la meteorología de los últimos y próximos días, es mejor estar prevenidos y saber cuál es la opción perfecta para disfrutar de estas cenas al aire libre. Los días se alargan y el clima se suaviza, el deseo de disfrutar del aire libre se vuelve irresistible. No hay mejor manera de celebrar la llegada del buen tiempo que organizando una cena al fresco. Este tipo de reuniones sociales no solo nos permiten disfrutar de la naturaleza y la compañía de amigos y familiares, sino que también nos brindan la oportunidad de desplegar nuestra creatividad culinaria y decorativa. El lugar es una parte…

En Cascajares siempre buscamos estar a la vanguardia de la industria gastronómica estar a la tanto de las últimas novedades. Para este fin, hay que estar en contacto con expertos y demás entidades importantes del sector de los que poder empaparse de su sabiduría. Con esta visión, desde nuestra entidad acudimos a eventos como el que, recientemente, se ha puesto fin cómo es el Salón Gourmet de Madrid. La 37ª edición de este evento ha supuesto un nuevo paso en nuestro proceso de evolución. Este aprendizaje ha sucedido todas las veces que hemos venido a la capital de España. Esta cita siempre nos permite exhibir las últimas innovaciones que hemos…