¿Te toca organizar una cena con amigos esta noche… y no tienes ni idea de qué preparar?
No hace falta que te compliques. Hoy te proponemos unas empanadillas muy fáciles de hacer y que sorprenderán a todos. Doradas por fuera, increíblemente jugosas por dentro y con un sabor que os encantará.
Y es que el relleno, realizado con nuestro codillo de cerdo y nuestro pisto ecológico, es maravilloso. La combinación de la carne, que se deshace sola, con el pisto, elaborado con verduras ecológicas, crea un relleno muy equilibrado.
¿Te atreves a probar esta receta? Sigue leyendo y descubre todo lo que necesitas saber.
¿Qué ingredientes necesitas?
Todo empieza con una buena combinación de ingredientes. En esta receta apenas necesitarás unos pocos, pero juntos consiguen un resultado espectacular: un relleno jugoso, mucho sabor y unas empanadillas que desaparecerán de la mesa.
¡Apunta! Sólo necesitas…
- 1 paquete de nuestro codillo de cerdo asado
- 1 paquete de nuestro pisto ecológico
- 1 paquete de obleas para empanadillas
- 1 huevo batido
¿Cómo hacer estas empanadillas? Paso a paso se hace la magia
Ahora sí, llega el momento de convertir los ingredientes en un bocado que todo el mundo querrá probar. Ponte el delantal, precalienta la freidora de aire y sigue estos pasos.
Empieza por el relleno, el corazón de la receta
Para empezar, coge el pisto de Cascajares, saca la bandeja del envase, abre un poco la tapa y mételo en el microondas… para calentarlo 2-3 minutos. Una vez listo, ponlo en un bol.
Después coge nuestro codillo de cerdo asado y abre el envase. Perfora el paquete con el producto y calienta todo a máxima potencia en el microondas. Una vez caliente, saca la carne del paquete con cuidado, desmigájalo y añade todo al bol donde está el pisto.
Revuelve todo para que los ingredientes se mezclen bien… y deja reposar.
Ahora toca el turno al exterior
Extiende las obleas y coloca una cucharada del relleno en el centro de cada una. Ciérralas con cuidado, presiona los bordes con un tenedor y observa cómo empiezan a tomar forma esas empanadillas.
Últimos detalles
Pinta cada empanadilla con huevo batido para conseguir ese acabado brillante y apetecible que tanto nos gusta. Colócalas en una bandeja con papel de horno y mete todo en una freidora de aire, a 180 ºC durante unos 15 minutos, o hasta que adquieran un bonito color dorado.
Cuando las saques, intenta resistir la tentación de probarlas al instante. Déjalas reposar un par de minutos para que el relleno se asiente y después sírvelas recién hechas. Crujientes por fuera, increíblemente jugosas por dentro y con un toque casero que siempre gusta.
Últimos consejos para que te queden perfectas
Lo mejor de esta receta es que consigue ese equilibrio que todos buscamos: una elaboración sencilla con un resultado que parece mucho más trabajado de lo que realmente es. Es de esas recetas que apetece guardar porque sabes que siempre funcionan, ya sea para un aperitivo improvisado o para reunir a los amigos alrededor de la mesa.
Pero si quieres llevar el resultado un paso más allá, aquí tienes algunos trucos que merece la pena tener en cuenta:
- No llenes demasiado las obleas. Una cucharada de relleno es suficiente para poder cerrarlas bien y evitar que se abran durante el horneado.
- Sella bien los bordes. Presiónalos con un tenedor o humedécelos ligeramente con agua antes de cerrarlos para que el relleno permanezca en su sitio.
- Añade un toque de sésamo o semillas de amapola. Además de decorar, aportarán un ligero punto crujiente que combina muy bien con el relleno.
- Deja un poco de separación entre ellas en la bandeja. Así el aire caliente circulará mejor y se dorarán de manera uniforme.
- Puedes prepararlas con antelación. Déjalas montadas en la nevera unas horas antes y caliéntalas justo cuando lleguen tus invitados. Quedarán recién hechas y tú podrás disfrutar de la compañía.
- No las sirvas recién salidas de la freidora de aire. Espera dos o tres minutos antes de probarlas. El relleno estará menos caliente y los sabores se apreciarán mucho mejor.
- Y si sobra relleno no lo desperdicies. Es perfecto para preparar unas tostadas, rellenar un bocadillo o acompañar un plato de arroz o pasta.
Estamos seguros de que estas empanadillas se convertirán en una de esas recetas que repetirás una y otra vez.
Si te animas a hacerlas, no te olvides de compartir el resultado en redes sociales y etiquétanos. Nos encanta descubrir si te gustan y si has añadido algún toque personal.
Y si tienes alguna duda, te dejamos aquí un video que hemos publicado en nuestra cuenta de Instagram… con todos los detalles. ¿Te atreves?
