Cascajares inaugurará el próximo septiembre su nueva fábrica de producción en una parcela anexa a la que ocupaba la planta que quedó destruida a consecuencia del incendio del pasado 26 de enero. Tras ocho meses de trabajo y una inversión de diez millones de euros las nuevas instalaciones de la empresa palentina ocuparán, en el polígono de Dueñas, una superficie de 5.500 metros cuadrados y su capacidad productiva será casi el doble a la que se perdió con el incendio. Alfonso Jiménez, presidente de la compañía, ha explicado que el nuevo edificio será “la fábrica de platos preparados más moderna de Europa, toda una referencia a nivel internacional, dotada de…
-
-
Alfonso Jiménez en ‘Emprendedores’: “Sólo hay un camino: tirar para adelante y volver a empezar”
Nuestro presidente, Alfonso Jiménez, ha concedido una entrevista para el medio de comunicación ‘Emprendedores’, publicada el pasado 20 de abril. En el reportaje, Alfonso se ha abierto en canal, contando cómo ha pasado por el proceso que se inició aquel fatídico 26 de enero: “Cuando la vida se pone difícil es cuando ves tus costuras y las de la gente que te rodea”. La situación de tensión después de vivir una situación de tal calibre es normal, y el máximo responsable de Cascajares detalla que no le ha sido ajeno: “Los primeros quince días al acostarme le pedía a mi mujer que me diese la mano porque sentía miedo y,…
-
Cascajares recibe la ‘Mención especial’ en la XIII Edición de los Premios Castilla y León Emprende de «El Norte de Castilla»
Ayer tuvimos la ocasión de asistir a la XIII Edición de los Premios Castilla y León Emprende, organizados por El Norte de Castilla. Estos galardones nacieron con el objetivo de reconocer a las entidades que hacen por crecer el tejido empresarial de la región y su contribución a la sociedad castellano y leonesa. El director general del periódico, Goyo Ezama, quiso agradecer a todos los presentes por querer acompañarles en un día tan especial: «Gracias por acompañarnos en este homenaje y reconocimiento a los emprendedores que dan visibilidad al compromiso con esta tierra«. Además, el responsable del diario quiso destacar la inspiración que supone para la gente más joven las…
-
“Llegará un momento en que creas que todo ha terminado. Ese será el principio”
En nombre de todos los que hacemos, hemos hecho y seguiremos haciendo Cascajares queremos dar las gracias a los bomberos que se jugaron la vida para sofocar un incendio que el pasado jueves, 26 de enero, devoró nuestra fábrica de Dueñas (Palencia). También queremos agradecer a las instituciones locales, regionales y centrales que desde el primer momento se han puesto de nuestro lado para que este proyecto vuelva a resurgir de las cenizas, y para dar esperanza a todos los compañeros que formamos esta empresa, un equipo humano y una marca “que estamos más fuertes que nunca”. Nuestro agradecimiento a todos esos cientos de ciudadanos anónimos que nos han hecho…
-
Cascajares agradece el apoyo y las muestras de solidaridad tras el incendio de su fábrica
Este es uno de esos días que una empresa no quisiera vivir nunca. Como muchos ya sabréis, durante la pasada noche un incendio calcinó nuestra fábrica de Dueñas en Palencia. Ahora mismo, nuestra prioridad es colaborar con las fuerzas de orden público para aclarar las causas del incendio. Afortunadamente, se activaron los protocolos de seguridad de forma rápida y eficaz y lo más importante de todo es que no hay que lamentar desgracias personales. Por eso, queremos agradecer de corazón el tremendo esfuerzo tanto de las autoridades como de los servicios de bomberos, que han contribuido a que este incendio haya podido ser controlado y esté siendo extinguido. A pesar…
-
Solidaridad de Cascajares en Canadá
Los pavos son el símbolo más reconocido de la tradicional festividad de Acción de Gracias. Para los canadienses el pavo es el protagonista indiscutible de las recetas de esta fecha, y son un icono asociado al festejo más familiar. Por desgracia muchas personas no pueden costearse este delicioso producto, y sentarse alrededor de la mesa a degustarlo con sus seres queridos. Cuando Cascajares aterrizó en Canadá, en el año 2009, pudimos ver de cerca esta problemática que sufren muchas familias en riesgo de exclusión. Fue en este momento cuando nació la iniciativa «Nous dinde-Donnons!«, cuyo objetivo no es otro que poder ayudar a las familias que más lo necesitan a…
-
Los mejores asados delicatessen para disfrutar en familia están en Cascajares
Parece que el tiempo vuela… metidos ya de lleno en el otoño, el tiempo invita a recogernos, encender la lumbre y abrirnos a los nuevos olores y sabores que nos trae esta estación. El otoño es una estación exquisita para los buenos paladares. Huele a leña, a setas y hongos, a trufa, a carne de caza, al sabor dulce de los higos. Se abre la temporada de buenos asados, platos calientes y cuchara. En Cascajares da inicio la etapa más ilusionante del año, es momento de seleccionar nuestros preciados capones, de preparar la famosa Subasta anual con fines benéficos y de que nuestras cocinas se preparen para los ricos asados…
-
Cascajares, el pueblo segoviano con más chefs, que inspiró nuestro nombre
¿De dónde viene el nombre de Cascajares? ¿Por qué elegimos esta denominación? Si tienes curiosidad por los inicios de nuestra historia, hoy te lo contamos. Si hay algo que predomina en los tiempos que corren a nivel empresarial y de branding, es la dificultad para encontrar un «naming» o forma de llamar a una Compañía, y que este no esté registrado. Algo que es aún más complejo desde la llegada de internet y las redes sociales donde «parece» que todos los nombres ya están usados por otros perfiles, ya sean personales o profesionales. Algo muy relacionado vivimos con la elección de nuestro nombre de marca, que no fue sencillo. Pero,…
-
Aula gastronómica «Tomás Urrialde»
En la fábrica de Dueñas disponemos de una sala bastante amplia con una gran cocina en la que realizamos degustaciones de nuestros productos con los amigos que nos visitan, aparte de utilizarla para recibir diversas formaciones y hacer pruebas con el equipo de I+D+i. También la usamos para generar recursos económicos dirigidos a la Fundación Cascajares, ya que la alquilamos para comidas o eventos de empresas y destinamos íntegramente todo ese dinero a la Fundación. Ese espacio tiene un nombre muy especial, se llama Aula gastronómica «Tomás Urrialde». Para quien no conozca a Tomás os daremos unas breves pinceladas sobre su vida. Nacido en 1930 en Segovia fue uno de…
-
Yakitori de carrillera de cerdo
Categoría: Aperitivo o entrante Tiempo preparación: 30 minutos Raciones: 3 unidades Ingredientes Para la salsa: 20 gramos de cebolla 20 gramos de puerro 120 gramos de Sake 80 gramos de Mirin 40 gramos de salsa de Soja kikoman 30 gramos jengibre Para poner al horno: 100 gramos de setas 20 gramos de puerro pizca de sal 200 gramos carrillera de cerdo Cascajares Para la guarnición: 50 gramos de naranja 30 gramos de avellana tostada 5 gramos de cebollino 5 gramos de perejil Proceso de elaboración Abrir lata de carrillera de cerdo, escurrir y cortar en dados de 3-4 cm En una olla poner sake y mirin y calentar hasta evaporar…
