En Cascajares, siempre buscamos innovar sin perder nuestra esencia de calidad y tradición. Por eso, este año para celebrar la Semana Santa, queremos compartir con vosotros una receta especial: la Torrija Cascajares, un delicioso y sorprendente homenaje a la gastronomía tradicional, pero con un giro único que fusiona lo dulce y lo salado.
¿Qué tiene de especial nuestra Torrija Cascajares?
La torrija es uno de los postres más emblemáticos de la Semana Santa en España. Este clásico, que combina pan, leche, azúcar y huevo, se convierte en un bocado irresistible durante estas fechas. Pero en Cascajares, siempre nos gusta ir un paso más allá y hemos creado una versión que mezcla lo mejor de dos mundos: el dulce y el salado. Confía en nosotros porque esta receta te va a encantar y te va a sorprender la mezcla de sabores única.
Ingredientes de la Torrija Cascajares
- Pan Brioche
- 500 ml de leche entera
- 150 g de azúcar
- 2 ramas de canela
- Cáscara de 1 limón y 1 de naranja
- 2 huevos batidos
- Mantequilla para hacer las torrijas
- 1 paquete de Costilla de Cerdo Barbacoa con Salsa Barbacoa Cascajares (es la clave de nuestra receta)
- Pistachos tostados
- Miel al gusto
- Queso Brie o el que más te guste a ti
Elaboración
- Preparar las torrijas: comienza calentando la leche en una cacerola, junto con el azúcar, las ramas de canela y la cáscara de limón. Deja que infusionen durante unos minutos para que la leche adquiera un sabor aromático y delicioso. Luego, cuela la mezcla para retirar las especias y cáscaras. Cuando haya bajado la temperatura bate dos huevos con la mezcla.
- Empapar el pan: corta el pan brioche en rebanadas gruesas. Sumerge cada rebanada en la leche infusionada y deja que absorban bien el líquido. Déjalo reposar en la nevera mientras preparas el resto de ingredientes.
- El toque salado: mientras las torrijas se enfrían un poco, prepara nuestras Costillas de Cerdo en Salsa Barbacoa y caliéntalo en el microondas según las indicaciones del envase. En nuestras redes sociales puedes ver el vídeo con el proceso completo.
- Freír las torrijas: calienta una sartén con un poco de mantequilla y, cuando esté bien caliente, fríe las torrijas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Montaje: desmiga las costillas y coloca una primera capa sobre la torrija. Después añade miel al gusto, el queso Brie que se fundirá con el calor de las costillas y los pistachos tostados machacados para dar ese contraste de textura y sabor.
La Torrija Cascajares es una mezcla perfecta entre el sabor dulce y salado, aunque no es un contraste extravagante gracias al dulzor de la salsa barbacoa. Es una idea original para sorprender a tus invitados en Semana Santa o cualquier día para un brunch con amigos diferente.
¡Atrévete a probarla!
Si quieres sorprender a tus seres queridos con una receta original para esta Semana Santa, no dudes en preparar la Torrija Cascajares. Una mezcla de sabores que te hará ver las torrijas de una manera completamente diferente. Y si te animas a hacerla, no te olvides de compartirlo en redes sociales y mencionarnos.
¡Esperamos que os guste tanto como a nosotros!
