• historia,  noticias,  otros,  palencia

    Los inicios de Cascajares en el comercio electrónico

    Hace unos días leía en la revista Castilla y León Económica un artículo sobre el éxito de las empresas de comercio electrónico donde anunciaban que la creación de canales de venta on line creció un 20,4% en 2011. Hoy en día Internet parece la gallina de los huevos de oro y cada vez tenemos más propuestas de tiendas en la red que quieren trabajar con nuestros productos. Es una burbuja que está creciendo y ya veremos cómo acaba.. Al leer todo esto no he podido evitar recordar nuestras primeras ventas a través de la página web de Cascajares, cuando nos llamaban locos por querer vender a través de Internet. Fue en verano de…

  • Foto del equipo Cascajares desplazado a Barcelona Alimentaria 2012
    eventos,  Ferias Alimentación,  otros

    Cascajares en Barcelona Alimentaria 2012

    ¡La semana pasada estuvimos en Barcelona! Allí fuimos porque cada dos años se celebra Alimentaria, la feria más importante de nuestro sector. Para que os hagáis una idea del volumen y el tamaño que tiene os podemos dar algunos datos: – Este año ha recibido casi 142.000 visitas en cuatro días de feria – Más de 4.000 empresas han expuesto en alguno de los 14 salones de la feria – Se han producido más de 8.000 reuniones entre empresas e importadores – Se escribieron más de 30 millones de tuits sobre la feria Aquello es enorme, andando puedes tardar tranquilamente 20 minutos en cruzar todos los pabellones, eso sin pararte…

  • Preciso momento en el que Alfonso Jiménez corta la cinta de inauguración de la nueva fábrica de Cascajares en Canadá
    Canadá,  Fábrica Dueñas,  industria

    Fiesta de inauguración de la nueva fábrica de Cascajares en Canadá

    omo ya os hemos contado, en noviembre del año pasado inauguramos nuestra fábrica en Quebec (Canadá) y lo hicimos con un acto «a distancia». Teníamos muchas ganas de hacer una nueva inauguración «in situ», directamente en las nuevas instalaciones, y para eso pensamos que lo mejor era hacer una pequeña fiesta con todos los amigos que nos han ayudado en estos años de aventura al otro lado del charco. ¡Y así lo hicimos! El pasado 23 de febrero nuestros compañeros Janick Martín y Rodrigo Ruíz organizaron un precioso acto en nuestras nuevas y flamantes instalaciones de la localidad de Saint-Hyacinthe. Alfonso Jiménez y Francisco Iglesias viajaron desde España para acompañarles en un día…

  • eventos,  Ferias Alimentación,  otros,  Productos

    Cascajares en el XXVI Salón de Gourmets

    Un año más hemos asistido al Salón de Gourmets que se celebra en Madrid y que en este 2012 celebraba su XXVI edición. Sin duda alguna es una de las ferias de gastronomía más importante de nuestro país, junto con Alimentaria Barcelona que se celebra cada dos años, en esta ocasión a finales de marzo y de la que también os daremos información. Cascajares lleva muchos años asistiendo al Salón de Gourmets. Siempre ha sido un buen lugar de encuentro para hacer nuevos contactos y presentar las novedades a los clientes que se acercan a visitarnos. Desde hace unos años las empresas de Castilla y León tenemos una marca de…

  • Carrilleras de buey Cascajares con cobertura de grasa de pato
    Fábrica Dueñas,  industria,  otros,  Productos

    La grasa de pato como conservante natural

    A mucha gente le sorprende que en varias de nuestras latas de conservas usemos como líquido de cobertura grasa de pato. Puede parecer un poco eraro pero hay un motivo muy importante: la grasa de pato refinada es uno de los mejores conservantes que existe… Este proceso de conservación se viene usando desde hace siglos y es muy conocido gracias al confit de pato (en francés «Confit de Canard»), que no es otra cosa que un muslo de pato confitado en su propia grasa.  En Cascajares lo que hacemos es «cocinar» algunos de nuestros productos dentro de la propia grasa de pato, la misma que después sirve de conservante para…

  • compañeros,  eventos,  Fábrica Dueñas,  industria,  noticias,  palencia

    Cascajares inaugura su nueva planta de elaboración en Canadá

    Ayer 30 de noviembre de 2011 fue un día muy especial para todos los que formamos parte de Cascajares. En nuestro particular calendario de fechas importantes lo vamos a marcar en rojo para siempre, porque sabemos que habrá un antes y un después en la corta pero apasionante historia de nuestra empresa. Ayer inauguramos de manera oficial nuestra primera planta de elaboración en Canadá. Lo que comenzó hace tres años como una idea de diversificar riesgos y apostar por la internacionalización hoy se ha convertido en realidad. Queríamos hacer algo especial, algo grande. Irnos a Canadá era imposible, trasladar allí a todos los amigos que nos han ayudado sería muy…

  • industria,  Productos

    Ya llega la Navidad.. ya llega el Capón!!

    ¡¡Ya llega la Navidad!! Las calles iluminadas, los catálogos de juguetes, los turrones, las cenas de empresa y… los Capones de Cascajares!!!! Un año más nos vemos de nuevo inmersos en esta bendita locura que nos encanta. Fue en el año 2004 cuando empezamos a elaborar un Capón relleno ya cocinado de cara a las Navidades. La idea surgió cuando se nos ocurrió mezclar nuestra filosofía de trabajo en hostelería (facilitar la labor del cocinero) con un producto típico de Cascajares y que ese año había saltado a la fama gracias a la boda de S.A.R. los Príncipes de Asturias.  Así que preparamos un capón relleno de foie, orejones de albaricoque y…

  • ¡Queremos daros las gracias!
    compañeros,  eventos,  Fábrica Dueñas,  Fundación Cascajares,  noticias,  otros,  premios

    ¡Hemos preparado un vídeo para daros las gracias!

    ¡Tenemos tantas cosas que agradeceros últimamente que no sabíamos muy bien como hacerlo! Nos encantaría ir dando las gracias personalmente, uno por uno, a toda la gente que ha compartido con nosotros las alegrías de estos años que, afortunadamente, han sido muchas. Queremos dar un abrazo y dos besos a todos los que nos han elegido como mejor PYME de España en la votación de la Revista Emprendedores; a todos los que se alegran cuando ven que nuestro proyecto de Canadá está dando sus primeros y firmes pasos; a los que nos siguen en twitter y comparten noticias y curiosidades con nosotros en Facebook; a aquellos que nos acompañan en…

  • Aspecto de la carpa de Cascajares en Las Vendimias de Lavinia, calle Ortega y Gasset de Madrid
    eventos,  Productos

    Cascajares triunfa con el capón en las Vendimias de Lavinia de Madrid

    El pasado sábado 15 de octubre la capital de España acogió la 3ª edición de Las Vendimias de Lavinia en la Calle Ortega y Gasset. Allí nos plantamos para mostrar a todos los madrileños la calidad de nuestro capón de Navidad y anunciarles de paso la próxima Subasta Benéfica de Capones que celebraremos en el Hotel Ritz el 12 de diciembre. El objetivo este año de Las Vendimias era el de acercar a los madrileños una pequeña muestra de los excelentes vinos y productos Gourmet que tenemos en Castilla y León amparados bajo el sello de Calidad de Tierra de Sabor. Junto a Cascajares estuvieron presentes los fantásticos embutidos de…

  • www.fundacioncascajares.eu
    Fundación Cascajares,  noticias

    La Fundación Cascajares ya está en la red

    En Cascajares estamos de enhorabuena porque acabamos de estrena la web/blog de nuestra Fundación. Toda nuestra obra social, que comenzó prácticamente cuando nació la empresa, se materializó en la creación de la Fundación Cascajares a finales del año pasado y hoy ya tenemos nuestro rinconcito en internet. ¡Estáis todos invitados a conocerlo! En el primer post hacemos un balance de nuestra obra social, de cómo arrancó todo a mediados de los 90 casi de manera casual y de qué manera fue evolucionando, con las diferentes acciones solidarias que hemos ido haciendo desde entonces. Desde las primeras subastas de capones en Valladolid hasta la última, que será el 12 de diciembre…