Después de una dura e intensa semana de votaciones en facebook podemos anunciar por fin el nombre elegido para “bautizar” a un Capón en la próxima Subasta Benéfica de Cascajares. El elegido ha sido ABEDRARIO, una original propuesta del vallisoletano Paty Varela que obtuvo 229 cliks, casi un tercio del total de todos los votos. Sin duda su éxito consistió en movilizar a sus amigos a través de las redes sociales. Desde Cascajares queremos agradecer a Paty no sólo su activa participación en la iniciativa si no también su inmensa solidaridad, ya que ha decidido donar el premio como ganador del concurso (una pularda, un cochinillo y un cordero) a…
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Cascajares triunfa con el capón en las Vendimias de Lavinia de Madrid
El pasado sábado 15 de octubre la capital de España acogió la 3ª edición de Las Vendimias de Lavinia en la Calle Ortega y Gasset. Allí nos plantamos para mostrar a todos los madrileños la calidad de nuestro capón de Navidad y anunciarles de paso la próxima Subasta Benéfica de Capones que celebraremos en el Hotel Ritz el 12 de diciembre. El objetivo este año de Las Vendimias era el de acercar a los madrileños una pequeña muestra de los excelentes vinos y productos Gourmet que tenemos en Castilla y León amparados bajo el sello de Calidad de Tierra de Sabor. Junto a Cascajares estuvieron presentes los fantásticos embutidos de…
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La Fundación Cascajares ya está en la red
En Cascajares estamos de enhorabuena porque acabamos de estrena la web/blog de nuestra Fundación. Toda nuestra obra social, que comenzó prácticamente cuando nació la empresa, se materializó en la creación de la Fundación Cascajares a finales del año pasado y hoy ya tenemos nuestro rinconcito en internet. ¡Estáis todos invitados a conocerlo! En el primer post hacemos un balance de nuestra obra social, de cómo arrancó todo a mediados de los 90 casi de manera casual y de qué manera fue evolucionando, con las diferentes acciones solidarias que hemos ido haciendo desde entonces. Desde las primeras subastas de capones en Valladolid hasta la última, que será el 12 de diciembre…
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El discreto encanto de las Crestas Cascajares
En Cascajares tenemos un producto especial, la “niña mimada” de nuestras conservas. Llaman la atención, de eso no hay duda, y también controversia. Muchos las adoran y otros tantos no las quieren ni ver. Estamos hablando de las crestas. Después del Capón seguramente sea nuestro producto más conocido y también uno de los más veteranos. La idea de recuperar las crestas surgió poco después de comenzar a comercializar el capón en lata. Nos dimos cuenta de que era un manjar que estaba desapareciendo de nuestras cocinas después de haber sido algo tradicional en las comidas de nuestros abuelos. Son precisamente las antiguas generaciones las que nos recuerdan constantemente las virtudes de las…
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El político dominicano Hipólito Mejía visita Cascajares en Dueñas
El pasado domingo 18 de septiembre tuvimos el honor de recibir en nuestra fábrica de Cascajares en Dueñas la visita de D. Hipólito Mejía y el grupo de personas que le acompañaban. Muchos os preguntaréis ¿Y quién es Hipólito Mejía? Se trata de un político de la República Dominicana que fue presidente del país sudamericano entre 2000 y 2004, y ahora es el actual líder de la oposición y candidato oficial de su partido (Partido Revolucionario Dominicano) a las elecciones generales de 2012. D. Hipólito se encontraba esos días en España porque acababa de comenzar una gira por Europa, ya que también visitó después Francia, Italia, Suiza y Holanda. Dentro de…
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La familia de Cascajares: Luis Vázquez, el rey del almacén
Dentro de este “diario” que es el blog de Cascajares queremos presentaros de vez en cuando a algunos de los compañeros que trabajamos en la fábrica de Dueñas. Podríamos haber inaugurado esta sección de “La familia de Cascajares” con Alfonso o con Paco, los fundadores de la empresa, pero hemos querido que sea el bueno de Luis quien tenga el “honor” de ser el primero en aparecer en estas líneas. Luis es un tío especial, llevamos años trabajando juntos y aún así cada día nos sorprende. Puede que no escuche muy bien con los oídos (tiene un problema de sordera) pero lo hace estupendamente con los ojos. Siempre que tenemos…
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Fueron felices y comieron perdices.. ¡¡En escabeche y de Cascajares claro!!
“Erase una vez una fábrica donde elaboraban maravillosos productos Gourmet y fantásticas delicatessen culinarias…” Así podría comenzar un cuento sobre Cascajares y, como toda buena historia, tendría su bonito final: “..fueron felices y comieron perdices.. ¡por supuesto escabechadas!”. Y es que mucha gente no conoce nuestra completa gama de referencias en escabeche donde destaca un ave en especial, la perdiz. En Cascajares comenzamos a elaborar perdices escabechadas a finales de los años 90 aunque el escabeche dicen que se inventó en Persia hace siglos, ya se hablaba de ellos en “Las mil y una noches”. Consiste en la conservación de alimentos en vinagre, aceite, laurel y pimienta principalmente, aunque se…
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Bertín Osborne visita Cascajares en Dueñas
Nos debía una visita desde hacía tiempo y por fín ha podido venir a vernos. Bertín Osborne ha visitado las instalaciones de Cascajares en Dueñas (Palencia) y ha disfrutado con nosotros de una agradable comida donde hemos probado varios productos delicatessen de Cascajares. Bertín, que está de gira por Castilla y León con su obra de teatro “Mellizos” junto a su amigo Arévalo, nos estuvo contando sus futuros proyectos laborales y nos explicó detalladamente la labor de su Fundación. El nacimiento de su hijo Kike con una lesión cerebral les hizo volcarse en el estudio de terapias de mejora para niños como el suyo y así poco a poco fueron…
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Bienvenidos al blog, toda historia tiene un principio
Cascajares es mucho más que una empresa que comercializa capones o productos gourmet. Cascajares es más que la boda de los Príncipes de Asturias o una Subasta Benéfica de Capones. Cascajares somos 50 compañeros que nos sentimos identificados con una idea y con un proyecto, con una apuesta decidida y firme por la calidad. Y ahora abrimos una nueva página en nuestra corta pero intensa historia. Una página en blanco que iremos escribiendo entre todos a partir de ahora y de la que esperamos que seas partícipe. Queremos compartir, comunicar, acercarnos a ti a través de esta pantalla porque creemos que tenemos mucho que contar. Cuando esta aventura comenzó a mediados de los 90 gracias a dos locos (Alfonso Jiménez…
