Disfrutar de un exquisito menú nunca había sido tan fácil. Desde Cascajares nos hemos implicado aún más en la calidad de nuestros productos para ofrecerte platos elaborados de manera casera sin que tengas que renunciar al buen sabor, ni cocinar largas horas. Por eso, hoy vamos a enseñarte cómo preparar una deliciosa carrillera de vacuno para dejar a tus comensales con la boca abierta. La carrillera de vacuno que presentamos está confitada en aceite de oliva virgen extra, lista para calentar en el horno y tener un plato espectacular en menos de 10 minutos. Debido a nuestro compromiso con la celiaquía, este producto no contiene gluten. Además, cuenta con cuatro…
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Carrilleras de Cordero lechal sobre migas de canela y romero y salsa de moscatel y menta
Han pasado ya unos meses desde que hicimos con varios blogueros un taller de cocina en Madrid con algunos de nuestros productos. En el espacio «Sueños de Cocina» de Nacho Garbayo tuvimos la oportunidad de elaborar unos cuantos platos que realmente nos hicieron soñar y que hemos ido compartiendo con vosotros a través del blog. Hoy, que acabamos de estrenar el otoño, pensamos es buen momento para recordar una de esas recetas, un plato espectacular creado a partir de nuestra Carrillera de Cordero Lechal. Ingredientes Fundamental la mejor materia prima, dos latas de carrilleras de Cordero lechal de Cascajares, además de 150ml de vino moscatel y 10 g de hojas de menta fresca.…
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Carrilleras de Cerdo con salsa de Oporto
Llevamos casi dos décadas elaborando productos gastronómicos de alta calidad y con alto valor añadido. Durante los primeros años estábamos enfocados exclusivamente a hostelería y después de la boda de los Príncipes de Asturias ampliamos nuestro «campo de acción» para intentar entrar en las cocinas españolas. Fue entonces cuando empezamos a comercializar el Capón de Cascajares, pulardas, corderos, cochinillos y un gran número de conservas. Presentamos una gama de carrilleras, jarretes, ossobuco, crestas o muslos, productos ya «cocinados» a falta de calentarlos y presentarlos con una salsa y guarnición. Queríamos que cada persona fuera un poco «chef» en su casa y que pudiera mejorar el plato con sus nociones culinarias.…
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Los productos Cascajares seducen a los parisinos
El pasado 14 de junio de 2012 se celebró en la Embajada de España en París la segunda edición de “Noches de España”, una actividad organizada por la Cámara Oficial de Comercio de España en Francia (COCEF) que pretende dar a conocer en el país vecino varios productos españoles, entre ellos los de Cascajares. Al acto asistieron más de 200 invitados que disfrutaron de una velada «gastronómica» de primer nivel. Su excelencia el embajador Don Carlos Bastarrache nos abrió las puertas de la embajada, invitando a los socios y empresas de la COCEF. Todos ellos pudieron disfrutar de la mejor selección de productos españoles como jamón ibérico pata negra, quesos, aceites, delicatessen…
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Grandes chefs americanos visitan Cascajares
El pasado martes tuvimos el honor de recibir en nuestra fábrica de Dueñas a 13 jefes de Cocina y Responsables de Compras de la cadena de hoteles más grande del mundo, el grupo Wyndham, que cuenta con más de 7.000 establecimientos en todo el mundo. Estos chefs han pasado una semana en España para realizar un programa de inmersión culinaria organizado por la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid y en este tiempo, muy bien aprovechado, han realizado multitud de talleres de cocina y visitas a empresas y bodegas de Castilla y León. Los hoteles de los que proceden los Chefs se encuentran en Estados Unidos, Canadá, Costa Rica y Puerto Rico. Llegaron a…
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Os presentamos nuestra grama de alimentación en Canadá: «Le Chef et Moi»
Estamos de estreno! Como niños con zapatos nuevos, así nos hemos encontrado en Cascajares cuando nuestros compañeros de Canadá nos han enseñado la nueva línea de productos de alimentación que acaban de presentar al otro lado del Atlántico y que queremos compartir en exclusiva con vosotros. La marca lo dice todo «Le Chef et Moi», o lo que es lo mismo «El chef y yo», perfecta carta de presentación que define exactamente lo que son estos productos: soluciones gastronómicas para personas que quieren comer bien sin tener que estar mucho tiempo en la cocina. Al estar cocinados al vacío ofrecen la posibilidad de ser devorados inmediatamente o de aportarles el…
