Sabemos que muchos dudáis entre nuestros dos clásicos, la Pularda Trufada y el Capón Relleno de Cascajares, a la hora de elegir la opción perfecta para vuestras celebraciones. Por eso, hoy os explicamos sus diferencias para facilitar la decisión. La Pularda Trufada Carne tierna y jugosa: su textura delicada se deshace en el paladar. Relleno trufado, ideal para los amantes de las setas y la trufa. Acompañada de salsa de Oporto, que aporta un toque dulce y elegante. Tamaño perfecto para 5-6 personas, ideal si dispones de horno o bandeja más pequeños. Sin gluten ni lactosa. La pularda es una gallina que no ha llegado a la madurez sexual, gracias…

Sabemos que en todas las celebraciones siempre termina sobrando comida, y aunque es señal de buenos momentos compartidos, lo importante es no tirar nada y aprovecharlo al máximo. ¿Y qué mejor forma de hacerlo que con un plato diferente, original y, sobre todo, fácil? Hoy te proponemos unos wraps con sobras de pavo asado que seguro se convertirán en un favorito de toda la familia. Ingredientes: Fajitas de trigo Mostaza o salsa al gusto (puedes mezclar con un poco de mayonesa o yogur para suavizar) Rúcula o brotes verdes Manzana cortada en palitos o cubos Pavo asado sobrante, cortado en tiras Queso cheddar o el que más te guste Preparación:…

Madrid, 24 de noviembre de 2024 – La Fundación Cascajares volvió a demostrar que la solidaridad no conoce límites en la XXVI edición de su Subasta Benéfica de Capones, celebrada ayer en el Auditorio Fundación Abante de Madrid. A pesar de la gripe aviar, que impedía la exposición de aves vivas, el espíritu solidario de esta cita anual se mantuvo más fuerte que nunca, y se recaudaron 141.185 € a favor de Nuevo Futuro. Este año, la tradicional subasta de capones se reinventó… Los capones fueron sustituidos por caricaturas creadas por reconocidos dibujantes españoles, inspiradas en las emblemáticas aves de Cascajares. Las obras se subastaron bajo la dirección de Beatriz…

El Día de Acción de Gracias es una de las celebraciones más importantes en Estados Unidos y cada vez tiene más presencia en otros países. Se celebra el cuarto jueves de noviembre y es un momento para dar gracias, reunirse en familia y disfrutar de una mesa abundante. La tradición comenzó en el siglo XVII, cuando los colonos ingleses compartieron una gran cena con los pueblos nativos para celebrar la cosecha. Desde entonces, se ha convertido en una fecha que simboliza gratitud, unión y celebración en torno a la comida. La mesa de Acción de Gracias El menú de Acción de Gracias gira en torno a un protagonista indiscutible: el…

¿Quieres disfrutar de un Pavo Asado Cascajares al más puro estilo americano sin complicaciones? ¡Es más fácil de lo que imaginas! Nuestro pavo viene listo para preparar con un simple golpe de horno y acompañado de cuatro guarniciones: puré de patata trufado, salsa gravy, salsa de arándanos y puré de manzana con lima. Es perfecto para 10-12 y conseguirás un plato completo con cada guarnición pero si quieres darle ese toque tradicional de Acción de Gracias, te dejamos una receta de stuffing fácil para rellenar tu pavo o acompañarlo. Con unos pocos ingredientes y siguiendo las indicaciones que te dejamos abajo, tendrás un acompañamiento delicioso que hará que tu celebración…

En Cascajares creemos que la cocina tiene el poder de unir, de transmitir valores y de generar esperanza. Por eso, este año hemos querido dar un paso más allá y colaborar con un equipo muy especial: las Vallkirias del Pisuerga. ¿Quiénes son las Vallkirias del Pisuerga? Las Vallkirias son un equipo de remo inclusivo de Valladolid, formado por mujeres que, tras superar diferentes situaciones vitales —incluido el cáncer de mama—, han encontrado en el deporte de equipo una fuente de fuerza, unión y motivación. Su ejemplo de valentía, esfuerzo y superación inspira a todos los que las conocemos. ¿Por qué colaboramos con ellas? Hemos unido fuerzas para crear algo único,…

La tradición se renueva y el compromiso se reafirma. Un año más, nos enorgullece convocar la XXVI edición de nuestra Subasta Benéfica de Capones, un evento ya imprescindible en nuestro calendario que combina excelencia gastronómica, magia del evento y una causa que merece todo nuestro impulso. Una cita que trasciende Lo que comenzó como una iniciativa humilde se ha convertido en una verdadera cita solidaria. En anteriores ediciones hemos logrado reunir cifras sorprendentes: en la XXV Subasta recaudamos 130.230 euros, destinados íntegramente a entidades de gran impacto social, y en la XXIV alcanzamos los 109.000 euros a favor de la Fundación SIFU. Este año queremos ir un paso más allá…

Cuando llegan invitados y no quieres complicarte en la cocina, hay recetas que se convierten en auténticos salvavidas. Hoy en Cascajares te proponemos una tortilla de patata express lista en 10 minutos, que además incorpora un toque especial, nuestra Carrillera en Salsa Cordobesa. Gracias a las patatas fritas de bolsa, la preparación es rápida y sencilla, pero manteniendo todo el sabor que esperas de una tortilla casera. La clave está en darle ese punto único que aporta la carrillera: se calienta directamente en la barqueta durante 2 minutos y luego se mezcla con las patatas y 5 huevos batidos, previamente reposados unos minutos. La mezcla se cocina al gusto y el…

Halloween es la ocasión perfecta para divertirse en la cocina con recetas originales que sorprendan tanto a niños como a adultos. En Cascajares te proponemos dos ideas de recetas fáciles de Halloween con nuestros productos que convertirán tu mesa en toda una fiesta… ¡terroríficamente deliciosa! 1. Quesadilla Calabaza de Halloween con Costilla Barbacoa Una receta sencilla y vistosa que encantará a todos. Ingredientes: Tortillas de trigo Queso rallado que funda bien Costilla Barbacoa Cascajares desmenuzada Preparación: Corta en la tortilla de arriba una cara de calabaza de Halloween (ojos, nariz y boca sonriente). Rellena la base con queso y costilla barbacoa de Cascajares. Sigue las instrucciones del envase para calentarla,…

Si quieres deslumbrar a tus invitados en fiestas o Navidad sin pasarte horas en la cocina, esta receta es perfecta. Con productos de Cascajares, podrás preparar unos mini brioches gourmet con nuestras Carrilleras en Salsa Cordobesa y Pisto Ecológico que parecerán obra de un chef profesional, pero con una preparación sorprendentemente sencilla. Ingredientes Mini brioches (o cestillos de hojaldre, según prefieras) Carrillera en Salsa Cordobesa Cascajares Pisto Ecológico Cascajares Yemas de huevo Salsa de soja Piparra encurtida en rodajas Patata paja Preparación Curar las yemas: separa las yemas de huevo y cúbrelas con salsa de soja en un bowl. Deja marinar 5 horas o más para conseguir el toque gourmet.…