Dentro de este “diario” que es el blog de Cascajares queremos presentaros de vez en cuando a algunos de los compañeros que trabajamos en la fábrica de Dueñas. Podríamos haber inaugurado esta sección de “La familia de Cascajares” con Alfonso o con Paco, los fundadores de la empresa, pero hemos querido que sea el bueno de Luis quien tenga el “honor” de ser el primero en aparecer en estas líneas. Luis es un tío especial, llevamos años trabajando juntos y aún así cada día nos sorprende. Puede que no escuche muy bien con los oídos (tiene un problema de sordera) pero lo hace estupendamente con los ojos. Siempre que tenemos…
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Fueron felices y comieron perdices.. ¡¡En escabeche y de Cascajares claro!!
“Erase una vez una fábrica donde elaboraban maravillosos productos Gourmet y fantásticas delicatessen culinarias…” Así podría comenzar un cuento sobre Cascajares y, como toda buena historia, tendría su bonito final: “..fueron felices y comieron perdices.. ¡por supuesto escabechadas!”. Y es que mucha gente no conoce nuestra completa gama de referencias en escabeche donde destaca un ave en especial, la perdiz. En Cascajares comenzamos a elaborar perdices escabechadas a finales de los años 90 aunque el escabeche dicen que se inventó en Persia hace siglos, ya se hablaba de ellos en “Las mil y una noches”. Consiste en la conservación de alimentos en vinagre, aceite, laurel y pimienta principalmente, aunque se…
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Bertín Osborne visita Cascajares en Dueñas
Nos debía una visita desde hacía tiempo y por fín ha podido venir a vernos. Bertín Osborne ha visitado las instalaciones de Cascajares en Dueñas (Palencia) y ha disfrutado con nosotros de una agradable comida donde hemos probado varios productos delicatessen de Cascajares. Bertín, que está de gira por Castilla y León con su obra de teatro “Mellizos” junto a su amigo Arévalo, nos estuvo contando sus futuros proyectos laborales y nos explicó detalladamente la labor de su Fundación. El nacimiento de su hijo Kike con una lesión cerebral les hizo volcarse en el estudio de terapias de mejora para niños como el suyo y así poco a poco fueron…
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Bienvenidos al blog, toda historia tiene un principio
Cascajares es mucho más que una empresa que comercializa capones o productos gourmet. Cascajares es más que la boda de los Príncipes de Asturias o una Subasta Benéfica de Capones. Cascajares somos 50 compañeros que nos sentimos identificados con una idea y con un proyecto, con una apuesta decidida y firme por la calidad. Y ahora abrimos una nueva página en nuestra corta pero intensa historia. Una página en blanco que iremos escribiendo entre todos a partir de ahora y de la que esperamos que seas partícipe. Queremos compartir, comunicar, acercarnos a ti a través de esta pantalla porque creemos que tenemos mucho que contar. Cuando esta aventura comenzó a mediados de los 90 gracias a dos locos (Alfonso Jiménez…
