¡¡Ya tenemos fecha!! La Subasta benéfica de Capones de Cascajares de este año, la décimo cuarta edición, se celebrará en el hotel Ritz de Madrid durante la tarde-noche del próximo lunes 9 de Diciembre. Aún quedan muchos meses para esa fecha pero poco a poco vamos cerrando detalles del evento más importante del año para la Fundación Cascajares. Como somos gente previsora nos gusta tener todo preparado con tiempo y en estos días estamos trabajando intensamente para elegir la Fundación receptora que tomará el relevo de la Fundación PRODIS, entidad a la que hemos donado el dinero recaudado en las dos últimas Subastas. Han sido más de 70.000 euros con los que…
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Los inicios de Cascajares en el comercio electrónico
Hace unos días leía en la revista Castilla y León Económica un artículo sobre el éxito de las empresas de comercio electrónico donde anunciaban que la creación de canales de venta on line creció un 20,4% en 2011. Hoy en día Internet parece la gallina de los huevos de oro y cada vez tenemos más propuestas de tiendas en la red que quieren trabajar con nuestros productos. Es una burbuja que está creciendo y ya veremos cómo acaba.. Al leer todo esto no he podido evitar recordar nuestras primeras ventas a través de la página web de Cascajares, cuando nos llamaban locos por querer vender a través de Internet. Fue en verano de…
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Ya llega la Navidad.. ya llega el Capón!!
¡¡Ya llega la Navidad!! Las calles iluminadas, los catálogos de juguetes, los turrones, las cenas de empresa y… los Capones de Cascajares!!!! Un año más nos vemos de nuevo inmersos en esta bendita locura que nos encanta. Fue en el año 2004 cuando empezamos a elaborar un Capón relleno ya cocinado de cara a las Navidades. La idea surgió cuando se nos ocurrió mezclar nuestra filosofía de trabajo en hostelería (facilitar la labor del cocinero) con un producto típico de Cascajares y que ese año había saltado a la fama gracias a la boda de S.A.R. los Príncipes de Asturias. Así que preparamos un capón relleno de foie, orejones de albaricoque y…
