Llegó el verano, época de ensaladas y en Cascajares te proponemos varias para que puedas disfrutarlas durante estos meses calurosos. Recetas sencillas y muy rápidas de elaborar, ya sabes, disfruta de tu tiempo libre que Cascajares cocina por ti! Ensalada de pechuga de Pavo con pepino y fresas: En esta ocasión hemos preparado otra cama de lechuga, aliñada con aceite y vinagre, y la hemos “tapado” con las láminas de Pechuga de Pavo. Decoramos con unas tiras de pimientos y un poco de cebolla caramelizada. El toque dulce le viene increíble. Terminamos decorando con unas finas láminas de pepino y de fresas. Brochetas de pechuga de Pavo escabechado…
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Ensalada con migas de perdiz escabechada y frutas con vinagreta de mostaza antigua
Aquí os presentamos una de las recetas que elaboró Nacho Garbayo en el taller gastronómico que celebramos en “Sueños de Cocina” hace unas semanas. Como estamos en verano hemos querido arrancar con una fresquita ensalada preparada con la base de nuestras migas de perdiz escabechada. Ingredientes Para la ensalada: Bolsa de lechugas de buena calidad, a ser posible sin escarola ni achicoria, y un bote de migas de perdiz escabechada Cascajares. Una naranja, un kiwi, una manzana, medio mango. Para la vinagreta: El escabeche de la perdiz, aceite de oliva virgen extra y una naranja. Preparación Ensalada: Pelamos las frutas. El kiwi, la manzana y el mango los cortamos en dados de 1 cm.…
