Categoría: Entrante
Tiempo preparación: 60 minutos
Raciones: 6
Ingredientes
Para la carne mechada:
- 500 g Carne de pavo desmigada
- 3 dientes Ajo
- 1 Cebolla
- 5 Tomate
- 1 cucharita Pimentón
- 300 g Caldo de pollo
- Al gusto Orégano
- Al gusto Clavo en polvo
- Al gusto Comino en polvo
- Al gusto Pimienta negra molida
- Al gusto Sal fina
- Al gusto Salsa picante
Para la mayonesa de lima:
- 200 g Mayonesa
- 2 ud Lima
Para montar los tacos:
- 12 ud Tortillas de maíz
- 500 g Carne mechada
- 8 Rabanitos
- 2 Cebollas morada
- 3 Aguacates
- 1 manojo Cilantro
- 200 g Mayonesa de lima
Proceso de elaboración
Para la carne mechada:
- Triturar el ajo, la cebolla, el tomate y las especias añadiendo caldo de pollo para aligerar.
- Verter la mezcla anterior en una cazuela con un chorrito de aceite y calentar.
- Cuando comience a hervir, añadir la carne desmigada de pavo.
- Cocinar el conjunto durante 5 a 10 minutos. Si está muy caldoso, subir el fuego para reducir.
- Reservar y calentar justo antes de servir.
Para la mayonesa de lima:
- Con un rallador muy fino, raspar toda la piel de ambas limas, y añadirla a la mayonesa.
- Mezclar homogéneamente y reservar.
Presentación
Para montar los tacos:
- Cortar la cebolla morada en juliana fina (tiras).
- Cortar los rabanitos en rodajas finas.
- Cortar el aguacate en rodajas finas.
- Calentar la carne mechada.
- Disponer todos los elementos para montar los tacos en la mesa, e invitar a los comensales a montar sus propios tacos.
Consejo: Sobre una tortilla de maíz caliente, servir aproximadamente 50 gramos de carne. Acompañar con tres rodajitas de rábano, un pedacito de aguacate, y una pizca de cebolla morada. ¡Decorar con la mayonesa de lima, y a disfrutar!
One Comment
taquizas
Hola! muchas muchas gracias por la información que nos dieron en esta publicación, ojalá le puedan dar una revisada a nuestro blog, también hablamos de taquitos y gastronomía y Taquizas para eventos y darnos sus opiniones, gracias por compartir información tan buena, les enviamos fuerte abrazo