Entramos en los últimos días de agosto por lo que septiembre está a la vuelta de la esquina y eso es sinónimo de regreso a la normalidad. Desde Cascajares esperamos que hayáis disfrutado de unos merecidos días de desconexión con vuestras familias y amigos. Sin embargo, hay que volver a la realidad del día a día pero nosotros te vamos a echar una mano en esa «vuelta al cole».
Sabemos que la reorganización de toda la casa después del período estival puede ser engorroso y dejarte sin tiempo para quehaceres como la cocina. Nuestra línea de productos «Como en casa» pueden servirte para aliviarte tiempo y seguir alimentándote de una forma nutritiva y sana. Contamos con una selección de productos increíbles como puede ser la carrillera de vacuno, pisto ecológico, fabada, lentejas con verduras o ternera a la jardinera.
Este último producto es uno de los más demandados por nuestros clientes y no no extraña si vemos la calidad de nuestra carne. Además, la ternera es un alimento con gran valor nutricional y que aporta una gran cantidad de beneficios.
Composición nutricional de la ternera
La ternera es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales, todos ellos esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. En términos de macronutrientes, la carne de ternera es rica en proteínas de alta calidad y contiene una cantidad moderada de grasa, la cual varía dependiendo del corte.
Además, la ternera es una buena fuente de vitaminas del complejo B, como la B12, que es crucial para la formación de glóbulos rojos y el mantenimiento del sistema nervioso central. En cuanto a los minerales, destaca por su aporte de hierro, zinc y fósforo, elementos fundamentales para diversas funciones fisiológicas.
Proteínas de alta calidad
Uno de los aspectos más destacados de la ternera es su contenido en proteínas de alta calidad. Las proteínas son cadenas de aminoácidos que desempeñan un papel crucial en la construcción y reparación de los tejidos corporales, así como en la producción de enzimas y hormonas.
La carne de ternera contiene todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo no puede producir por sí mismo, lo que la convierte en una fuente de proteína completa. Esto es especialmente importante para personas que buscan aumentar o mantener su masa muscular, como atletas o personas mayores que experimentan pérdida de masa muscular debido al envejecimiento.
Vitaminas y minerales esenciales
La ternera no solo es una excelente fuente de proteínas, sino que también proporciona una variedad de vitaminas y minerales esenciales que contribuyen a nuestra salud en general. Las vitaminas del grupo B, como la B12, son fundamentales para la producción de energía y la formación de glóbulos rojos.
La B12, en particular, solo se encuentra en productos de origen animal, lo que hace que la ternera sea una fuente importante para evitar deficiencias, especialmente en poblaciones que no consumen otros tipos de carne.
Además del hierro, que es crucial para el transporte de oxígeno en la sangre, la ternera es rica en zinc, un mineral esencial para la función inmunológica, la síntesis de ADN y la cicatrización de heridas. El fósforo, por su parte, juega un papel importante en la formación de huesos y dientes, así como en la producción de energía celular.
El papel de la ternera en una dieta equilibrada
La clave está en elegir cortes magros y en moderar las porciones, asegurando así un aporte adecuado de nutrientes sin un exceso de grasas saturadas. La ternera puede formar parte de una alimentación balanceada, combinada con una variedad de verduras, cereales integrales y legumbres para asegurar un perfil nutricional completo.
Además, es importante considerar la calidad de la carne, optando por ternera proveniente de ganadería sostenible y que cumpla con estándares de bienestar animal. Esto no solo impacta positivamente en la salud, sino también en el medio ambiente.
Consideraciones sobre el consumo moderado
Aunque la ternera ofrece numerosos beneficios, es importante consumirla con moderación. Las guías alimentarias sugieren limitar el consumo de carnes rojas a unas pocas veces por semana, priorizando cortes magros y métodos de cocción saludables, como asar o hervir, en lugar de freír.
También es recomendable variar las fuentes de proteína, incluyendo pescado, pollo, legumbres y productos lácteos, para obtener un perfil nutricional más amplio y evitar el consumo excesivo de grasas saturadas.
