• Carrillera de Cerdo Cascajares con Salsa de Oporto
    Productos,  Recetas

    Carrilleras de Cerdo con salsa de Oporto

    Llevamos casi dos décadas elaborando productos gastronómicos de alta calidad y con alto valor añadido. Durante los primeros años estábamos enfocados exclusivamente a hostelería y después de la boda de los Príncipes de Asturias ampliamos nuestro “campo de acción” para intentar entrar en las cocinas españolas. Fue entonces cuando empezamos a comercializar el Capón de Cascajares, pulardas, corderos, cochinillos y un gran número de conservas. Presentamos una gama de carrilleras, jarretes, ossobuco, crestas o muslos, productos ya “cocinados” a falta de calentarlos y presentarlos con una salsa y guarnición. Queríamos que cada persona fuera un poco “chef” en su casa y que pudiera mejorar el plato con sus nociones culinarias.…

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    Cascajares comprometida con la reducción del desperdicio alimentario en España

    La semana pasada recibimos orgullosos nuestro diploma de agradecimiento de la AECOC por participar en su proyecto “La alimentación no tiene desperdicio, aprovéchala”. Se trata de una iniciativa de colaboración destinada a mejorar los procesos y optimizar el uso del excedente generado en la cadena de valor, o lo que es lo mismo, intentaremos ser mucho más eficientes a la hora de producir y aprovecharemos mucho mejor los excedentes que pudiéramos tener. Según la FAO cada año se pierden o desperdician un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano. En los hogares españoles se tiran cada año casi 3 millones de toneladas de alimentos, algo que suena preocupante…