Picantón: Préchauffer le four à 180 °C. Ouvrir le sachet et déposer la pièce sur une planche à découper ; couper la pièce à froid en tranches. Disposer les morceaux et la gélatine dans un plat allant au four. Placer le plat sur la grille à mi-hauteur d'un four préchauffé. Faire cuire pendant 20 à 25 minutes à 180 °C.

Sauce aux champignons: Ouvrir le sachet et verser le contenu dans un bol. Faire chauffer au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes. Servir la quantité souhaitée de Picantón et napper de sauce.