La pasada semana, de lunes a jueves, se celebró en Madrid la XXVII edición del Salón de Gourmets, una cita imprescindible para empresas como la nuestra que se dedican a la agroalimentación. En varios pabellones de IFEMA se dan cita fabricantes, proveedores, distribuidores, cocineros, clientes, estudiantes de hostelería y muchos curiosos. Es un gran punto de encuentro y una buena oportunidad para generar contactos e informar de novedades y proyectos. Se celebra una vez al año, no como la otra gran feria (Alimentaria en Barcelona) que es bianual. Cuando coinciden las dos se nota que hay menos volumen de negocio en Gourmets, pero este año podemos decir que ha sido…