¿Quién puede resistirse a un buen Cordero Lechal de Cascajares? Lo sabemos: es difícil que sobre nada cuando se sirve en la mesa. Pero si eres de los afortunados que guardan un poco para el día siguiente, tenemos una receta que te hará desear que siempre quede algún trozo, un kebab o pita de cordero lechal con verduras frescas y salsa de yogur.
Además de ser una opción deliciosa y sorprendente para tus invitados o tu familia, es una forma inteligente de aprovechar al máximo cada porción y evitar el desperdicio alimentario. Porque con un producto tan especial como el Cordero Lechal Cascajares, no se tira nada.
Ingredientes
- Restos de Cordero Lechal Cascajares desmenuzado
- Pan de pita o pan plano
- Lechuga fresca en juliana
- Tomate en rodajas finas o cubitos
- Cebolla morada encurtida
- Salsa de yogur (puedes prepararla con yogur natural, limón, ajo y hierbabuena)
Preparación
- Calienta el cordero desmenuzado en una sartén con unas gotas de aceite de oliva hasta que quede jugoso o en la airfryer para que quede crujiente.
- Abre el pan de pita o calienta el pan plano.
- Monta el kebab: coloca la lechuga, el tomate, la cebolla morada encurtida y, por último, el cordero lechal caliente.
- Añade la salsa de yogur al gusto y disfruta de un bocado lleno de sabor y frescura.
El resultado
Un plato rápido, fresco y diferente que demuestra que el Cordero Lechal Cascajares no sólo es protagonista en las grandes ocasiones, sino también en esas recetas del día después que siguen sorprendiendo y conquistando paladares.
Porque con esta receta, cada celebración se alarga un poco más… ¡y todos querrán que sobre cordero!
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