Extraire la portion et égouter l'huile. Préchauffer le four à 250º. Disposer le produit sur un plat allant au four. Cuire le morceau pendant 50-60min.

Comme chaque four est différent, vérifier que la peau du cochon est croquante à l'aide d'une fourchette. Si ce n'est pas le cas, continuer la cuisson jusqu'a obtenir le résultat souhaité.