Hoy hace ya una semana que celebramos la XII Subasta de Capones de Cascajares en el Hotel Ritz. Han pasado siete días y ahora podemos valorar más tranquilamente lo logrado, y recordar con cariño como transcurrió ese día tan largo y lo bien que salió todo. Son ya doce subastas las que hemos organizado y podemos decir orgullosos que vamos consiguiendo nuestro objetivo de convertir el acto en algo ya tradicional cuando se acerca la Navidad. El día comenzó muy temprano. a las 5:15 de la mañana estábamos recogiendo con el camión a los diez capones elegidos para ser subastados. Estaban ya preparados en nuestra fábrica de Dueñas. Y desde…
