![\"\"](\"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Alfonso-y-Francisco-1995-web.jpg\")
<\/a>Con apenas 160.000 pesetas y un logotipo casero, en 1994 nac\u00eda Cascajares. Los primeros capones crudos no encontraban salida, as\u00ed que decidimos cocinarlos y enlatarlos\u2026 y ah\u00ed empez\u00f3 todo. Poco despu\u00e9s, en 1996, dimos nuestro primer paso en el \u00e1mbito social al colaborar con la Fundaci\u00f3n San Cebri\u00e1n, criando capones junto a j\u00f3venes con discapacidad. <\/p>\n\n\n\n
Dos a\u00f1os m\u00e1s tarde inauguramos nuestra primera f\u00e1brica en Villamuriel de Cerrato, gracias a un pr\u00e9stamo que todav\u00eda hoy nos preguntamos c\u00f3mo conseguimos, y contratamos a nuestros dos primeros trabajadores, personas con capacidades diferentes: una decisi\u00f3n que marc\u00f3 para siempre nuestra historia.<\/p>\n\n\n
<\/a><\/a>El 2000 trajo consigo la primera Subasta Ben\u00e9fica de Capones en Valladolid, un evento cargado de ilusi\u00f3n pese al fr\u00edo polar de aquella jornada. Dos a\u00f1os m\u00e1s tarde, nuestras crestas llegaron nada menos que a El Bulli, y en 2004 vivimos un momento hist\u00f3rico: nuestro cap\u00f3n asado fue servido en la boda de los actuales Reyes de Espa\u00f1a. Ese mismo a\u00f1o naci\u00f3 nuestra tienda online, cascajares.com. La apuesta por crecer continu\u00f3 en 2006 con la apertura de una nueva f\u00e1brica en Due\u00f1as (Palencia), tras una gran inversi\u00f3n apoyada por la Junta de Castilla y Le\u00f3n. En 2007, Alfonso Jim\u00e9nez recibi\u00f3 de manos del Pr\u00edncipe de Asturias el Acc\u00e9sit a la Responsabilidad Social Corporativa, y en 2008 dimos un salto internacional con la creaci\u00f3n de Cascajares Canad\u00e1, que en 2011 contar\u00eda ya con su propia planta y con la Fundaci\u00f3n Cascajares como motor de nuestra labor social.<\/p>\n\n\n
<\/a>De la mano del chef Jos\u00e9 Andr\u00e9s, en 2012 lanzamos el \u201cPavo de Acci\u00f3n de Gracias\u201d en Estados Unidos y recibimos el Premio Nacional de Marketing. Dos a\u00f1os m\u00e1s tarde, en 2014, el cap\u00f3n de Cascajares apareci\u00f3 incluso en la gran pantalla con Torrente 5<\/em>. En 2019 celebramos una d\u00e9cada de trabajo en Canad\u00e1 con nuevas inversiones y la presentaci\u00f3n del innovador Pavo Ib\u00e9rico de Bellota.<\/p>\n\n\n\n La historia dio un vuelco en 2023, cuando un incendio arras\u00f3 nuestra f\u00e1brica de Due\u00f1as. Sin embargo, como el Ave F\u00e9nix, renacimos con m\u00e1s fuerza: levantamos una nueva planta en septiembre de ese mismo a\u00f1o, lanzamos la Pularda Ave F\u00e9nix, creamos el Bosque Cascajares para recuperar lo perdido y hasta fuimos portada en la revista Emprendedores<\/em>. En 2024 celebramos la XXV Subasta Ben\u00e9fica de Capones con r\u00e9cord de recaudaci\u00f3n, destinando m\u00e1s de 130.000 \u20ac a proyectos sociales. Y en 2025 seguimos apostando por la colaboraci\u00f3n y la resiliencia junto a las Vallkirias del Pisuerga, adem\u00e1s de celebrar algo muy especial, nuestro 30\u00ba aniversario. Treinta a\u00f1os de esfuerzo, innovaci\u00f3n, solidaridad y pasi\u00f3n, que no son un final, sino un nuevo comienzo.<\/p>\n\n\n