{"id":9840,"date":"2025-08-13T11:30:00","date_gmt":"2025-08-13T09:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/?p=9840"},"modified":"2025-08-13T09:32:03","modified_gmt":"2025-08-13T07:32:03","slug":"que-es-un-capon-alfonso-jimenez-lo-explica-en-konverxo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/que-es-un-capon-alfonso-jimenez-lo-explica-en-konverxo\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es un cap\u00f3n? Alfonso Jim\u00e9nez lo explica en Konverxo"},"content":{"rendered":"\n

El otro d\u00eda, nuestro presidente Alfonso<\/strong> Jim\u00e9nez<\/strong> Rodr\u00edguez-Vila<\/strong>, fue invitado al Podcast de Konverxo<\/strong>, donde tuvo ocasi\u00f3n de hablar sobre uno de los productos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de Cascajares: el cap\u00f3n<\/a>. Durante la entrevista, Alfonso respondi\u00f3 a una pregunta que muchos nos hacen cada a\u00f1o, sobre todo en \u00e9pocas festivas: \u00bfqu\u00e9 es realmente un cap\u00f3n y qu\u00e9 lo hace tan especial?<\/em><\/p>\n\n\n\n

En su intervenci\u00f3n, explic\u00f3 que el cap\u00f3n es un pollo que ha sido criado y cuidado con mimo, en libertad, durante 140 d\u00edas, para conseguir una carne m\u00e1s tierna, jugosa y sabrosa que la de un pollo o gallo com\u00fan. Adem\u00e1s, destac\u00f3 que esta tradici\u00f3n tiene siglos de historia y que en Cascajares la mantenemos viva con el m\u00e1ximo respeto por la calidad y el bienestar animal.<\/p>\n\n\n\n

El cap\u00f3n es mucho m\u00e1s que una receta navide\u00f1a, es un producto gourmet, muy valorado en la gastronom\u00eda espa\u00f1ola, que combina tradici\u00f3n, paciencia y un sabor inconfundible. Gracias a un proceso de cr\u00eda artesanal y a una alimentaci\u00f3n cuidada, conseguimos esa textura y jugosidad que lo han convertido en una aut\u00e9ntica joya culinaria.<\/p>\n\n\n\n

Aqu\u00ed te dejamos el v\u00eddeo del momento en el que Alfonso lo cuenta en el Podcast de Konverxo, para que escuches de su propia voz qu\u00e9 es un cap\u00f3n y por qu\u00e9 en Cascajares lo consideramos parte de nuestra esencia.<\/p>\n\n\n\n

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