{"id":8422,"date":"2022-12-19T10:00:59","date_gmt":"2022-12-19T08:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/?p=8422"},"modified":"2022-12-19T14:39:33","modified_gmt":"2022-12-19T12:39:33","slug":"nuestra-granja-de-pavos-ibericos-protagonista-del-telediario-de-antena-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/nuestra-granja-de-pavos-ibericos-protagonista-del-telediario-de-antena-3\/","title":{"rendered":"Nuestra granja de pavos ib\u00e9ricos, protagonista de Antena 3 Noticias"},"content":{"rendered":"\n<p>Los informativos de este domingo 18 de diciembre de 2022 han tra\u00eddo para la familia Cascajares una noticia muy especial: <strong>M\u00f3nica Carrillo<\/strong>, presentadora de Antena 3 Noticias junto a Mat\u00edas Prats, daba paso a su compa\u00f1era <strong>Susana Ahijado<\/strong>, desplazada a nuestra finca de de San Pedro de Rozados. All\u00ed es, donde hace unos meses, comenzamos a criar pavos en libertad recuperando una tradici\u00f3n centenaria. <\/p>\n\n\n\n<p>A lo largo de los algo m\u00e1s de dos minutos de reportaje se relata como Alberto, nuestro pastor, volvi\u00f3 a pastorear pavos m\u00e1s de cincuenta a\u00f1os despu\u00e9s , recuperando una tradici\u00f3n que se perdi\u00f3 con la irrupci\u00f3n del cerdo ib\u00e9rico. <\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;<strong>Con seis o siete a\u00f1os ya estaba con los pavos<\/strong>&#8220;, recuerda ahora, con 67. &#8220;<strong>En todas las fincas de Salamanca hab\u00eda<\/strong>&#8220;. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Granja de Pavos de Cascajares\" width=\"960\" height=\"540\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Jp9JmzbfCIo?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2>Criados con bellota y con un sabor \u00fanico<\/h2>\n\n\n\n<p>Tal como relata el propio Alberto, y corrobora nuestro presidente <strong>Alfonso Jim\u00e9nez<\/strong> a lo largo del reportaje, lo que hace \u00fanico al pavo de Cascajares es c\u00f3mo se alimenta: a base de bellota. <\/p>\n\n\n\n<p>&#8220;<strong>Lo que hace es que la pechuga se infiltra de la grasa de la bellota y queda muy jugoso<\/strong>&#8220;, explica nuestro presidente. <\/p>\n\n\n\n<p>Muy listos y con un gran instinto -necesario para poder defenderse de ataques de otros animales que tambi\u00e9n rondan en libertad-, &#8220;<strong>el pavo ib\u00e9rico es como el cerdo ib\u00e9rico de las aves: su carne es m\u00e1s grasa y m\u00e1s rica<\/strong>&#8220;, tal como relataba <strong><a href=\"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/pavo-iberico-de-cascajares-la-roca-la-sexta\/\">en otra entrevista concedida hace unas semanas<\/a><\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<h2>Una tradici\u00f3n que mueve m\u00e1s de cuarenta millones de pavos en un d\u00eda<\/h2>\n\n\n\n<p>Aunque en territorio nacional es una carne muy consumida -no en vano se venden unas 80.000 unidades de pavo y cap\u00f3n en cada Navidad-, con sus cuatro kilos de peso, el gran mercado del pavo ib\u00e9rico est\u00e1 m\u00e1s all\u00e1 de nuestras fronteras: concretamente en Norteam\u00e9rica, donde est\u00e1 muy vinculado al d\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias. <\/p>\n\n\n\n<p>Tal como comenta nuestro presidente a lo largo de la entrevista, se suelen consumir unos 48 millones de pavos a lo largo de todo el D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias.<\/p>\n\n\n\n<p>El D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias es una fiesta nacional que se celebra en Estados Unidos y Canad\u00e1 el cuarto jueves de noviembre. Una jornada para agradecer las bendiciones de la vida y una cita para reunirse con la familia y amigos para compartir una comida especial. <\/p>\n\n\n\n<p>La tradici\u00f3n de comer pavo se remonta a la historia de los primeros colonos europeos en Am\u00e9rica. Se dice que los colonos celebraron su primer cosecha exitosa en 1621 con un banquete al que invitaron a los nativos americanos Wampanoag. Desde entonces, la tradici\u00f3n del D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias y la comida de pavo se ha mantenido y ha evolucionado hasta convertirse en una parte integral de la cultura estadounidense y canadiense. <\/p>\n\n\n\n<p>En nuestra tienda lo encontrar\u00e1s bajo el nombre de <strong><a href=\"https:\/\/cascajares.eu\/es\/pavo-asado\/pavo-asado-al-estilo-americano\">Pavo asado al estilo americano<\/a><\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los informativos de este domingo 18 de diciembre de 2022 han tra\u00eddo para la familia Cascajares una noticia muy especial: M\u00f3nica Carrillo, presentadora de Antena 3 Noticias junto a Mat\u00edas Prats, daba paso a su compa\u00f1era Susana Ahijado, desplazada a nuestra finca de de San Pedro de Rozados. All\u00ed es, donde hace unos meses, comenzamos a criar pavos en libertad recuperando una tradici\u00f3n centenaria. A lo largo de los algo m\u00e1s de dos minutos de reportaje se relata como Alberto, nuestro pastor, volvi\u00f3 a pastorear pavos m\u00e1s de cincuenta a\u00f1os despu\u00e9s , recuperando una tradici\u00f3n que se perdi\u00f3 con la irrupci\u00f3n del cerdo ib\u00e9rico. &#8220;Con seis o siete a\u00f1os ya estaba con los pavos&#8220;, recuerda ahora, con 67. &#8220;En todas las fincas de Salamanca hab\u00eda&#8220;. Criados con bellota y con un sabor \u00fanico Tal como relata el propio Alberto, y corrobora nuestro presidente Alfonso Jim\u00e9nez a lo largo del reportaje, lo que hace \u00fanico al pavo de Cascajares es c\u00f3mo se alimenta: a base de bellota. &#8220;Lo que hace es que la pechuga se infiltra de la grasa de la bellota y queda muy jugoso&#8220;, explica nuestro presidente. 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El D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias es una fiesta nacional que se celebra en Estados Unidos y Canad\u00e1 el cuarto jueves de noviembre. Una jornada para agradecer las bendiciones de la vida y una cita para reunirse con la familia y amigos para compartir una comida especial. La tradici\u00f3n de comer pavo se remonta a la historia de los primeros colonos europeos en Am\u00e9rica. Se dice que los colonos celebraron su primer cosecha exitosa en 1621 con un banquete al que invitaron a los nativos americanos Wampanoag. Desde entonces, la tradici\u00f3n del D\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias y la comida de pavo se ha mantenido y ha evolucionado hasta convertirse en una parte integral de la cultura estadounidense y canadiense. 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