{"id":8191,"date":"2022-07-21T10:04:00","date_gmt":"2022-07-21T08:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/?p=8191"},"modified":"2022-07-28T13:57:29","modified_gmt":"2022-07-28T11:57:29","slug":"5-ideas-de-guarniciones-faciles-y-rapidas-para-acompanar-al-codillo-de-cerdo-asado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/5-ideas-de-guarniciones-faciles-y-rapidas-para-acompanar-al-codillo-de-cerdo-asado\/","title":{"rendered":"5 ideas de guarniciones f\u00e1ciles y r\u00e1pidas para acompa\u00f1ar al codillo de cerdo asado"},"content":{"rendered":"\n

La carne de cerdo<\/strong> se asent\u00f3 en la tradici\u00f3n gastron\u00f3mica espa\u00f1ola al mismo tiempo que lo hicieron los celt\u00edberos en la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica y, desde entonces, el cerdo se ha convertido en un producto estrella en nuestro pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Debido a la versatilidad de sus numerosas piezas, a su gran sabor y a su precio asequible, el cerdo es un producto esencial para numerosas culturas. Si en Espa\u00f1a triunfan alimentos como el jam\u00f3n, el lac\u00f3n o las carrilleras<\/a>, en la gastronom\u00eda de pa\u00edses como Alemania, Polonia o China el codillo es uno de los cortes m\u00e1s populares.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Con nuestra gama de recetas del mundo<\/a> puedes disfrutar de un codillo entero, perfecto para compartir entre dos comensales. Cocinarlo es tan sencillo como introducirlo en un horno a 180\u00baC durante diez minutos y \u00a1A disfrutar!<\/p>\n\n\n\n

Si no sabes con qu\u00e9 acompa\u00f1ar nuestro codillo de cerdo asado<\/a>, sigue leyendo y descubre cinco guarniciones f\u00e1ciles y r\u00e1pidas <\/strong>para acompa\u00f1ar este delicioso alimento.<\/p>\n\n\n\n

\"codillo<\/a><\/figure>\n\n\n\n

1- Pur\u00e9 de casta\u00f1as y setas<\/h2>\n\n\n\n

Los pur\u00e9s son guarniciones f\u00e1ciles y r\u00e1pidas de preparar, pero si no quieres conformarte con el cl\u00e1sico pur\u00e9 de patata, te recomendamos probar este delicioso pur\u00e9 de casta\u00f1as acompa\u00f1ado de setas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Para prepara esta guarnici\u00f3n primero tienes que cortar un ajo en l\u00e1minas finas y dorarlo en aceite de oliva. Despu\u00e9s a\u00f1ade tus setas preferidas<\/strong> a la sart\u00e9n, salpimi\u00e9ntalas y coc\u00ednalas entre seis y ocho minutos. <\/p>\n\n\n\n

Para preparar el pur\u00e9 tendr\u00e1s que hacer un corte en las casta\u00f1as <\/strong>y dejarlas cocer en agua hirviendo durante media hora. P\u00e9lalas, reserva las casta\u00f1as y utiliza el agua de la cocci\u00f3n para hacer un alm\u00edbar utilizando agua, az\u00facar blanco y az\u00facar moreno. A\u00f1ade las casta\u00f1as al alm\u00edbar, d\u00e9jalas cocer otra media hora, hasta que est\u00e9n tiernas, b\u00e1telas y \u00a1Listo!<\/p>\n\n\n\n

2- Codillo de cerdo con miel, mostaza y guisantes<\/h2>\n\n\n\n

Para hacer esta receta tienes que embadurnar el codillo en miel y mostaza antes de hornearlo<\/strong>. Pasados unos siete minutos abre el horno y echa un poco de cerveza y deja que se cocine hasta que el hueso del codillo comience a desprenderse.<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s, saltea unos guisantes <\/strong>y, de forma opcional, unos pimientos rojos y ya tienes una forma diferente y deliciosa de preparar nuestro codillo.<\/p>\n\n\n\n

3- Codillo de cerdo con salsa de cebolla y almendras<\/h2>\n\n\n\n

El primer paso es picar una cebolla entera en l\u00e1minas muy finas<\/strong> y sofre\u00edrla en una sart\u00e9n con aceite de oliva. Cuando veas que la cebolla se ha dorado, entonces a\u00f1ade medio vaso de agua y una cucharada de az\u00facar y deja que se caramelic<\/strong>e durante, aproximadamente, diez minutos.<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s tritura la cebolla con las almendras y el jugo que suelta el codillo <\/strong>al cocinarlo, a\u00f1\u00e1delo a una olla con agua y, cuando tenga la textura adecuada, vierte un vaso peque\u00f1o de vino blanco.<\/p>\n\n\n\n

4- Patatas panaderas<\/h2>\n\n\n\n

Esta guarnici\u00f3n es, adem\u00e1s de sencilla, muy sana. Para elaborarla solo necesitas patata, pimiento verde, cebolleta y ajo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Corta el ajo y las patatas en l\u00e1minas finas y la cebolleta y el pimiento en juliana. Despu\u00e9s, a\u00f1\u00e1delo todo a una sart\u00e9n con aceite de oliva, d\u00e9jalo fre\u00edr un poco y termina de cocinarlo en el horno. Sabr\u00e1s que est\u00e1 listo cuando las patatas est\u00e9n ligeramente doradas, pero no secas.<\/p>\n\n\n\n

5- Codillo de cerdo con crema de verduras<\/h2>\n\n\n\n

Si quieres una guarnici\u00f3n ligera, entonces apuesta por una deliciosa crema de verduras. Para prepararla necesitar\u00e1s patata, cebolla, zanahoria, jud\u00edas verdes, alcachofas, acelgas y coliflor.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Corta todas las verduras en dados y ponlas a cocer con sal y pimienta durante veinte minutos. Una vez est\u00e9n tiernas, echa un chorrito de aceite y a\u00f1ade dos trocitos de queso cremoso. Despu\u00e9s, b\u00e1telo y \u00a1Disfruta!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La carne de cerdo se asent\u00f3 en la tradici\u00f3n gastron\u00f3mica espa\u00f1ola al mismo tiempo que lo hicieron los celt\u00edberos en la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica y, desde entonces, el cerdo se ha convertido en un producto estrella en nuestro pa\u00eds. Debido a la versatilidad de sus numerosas piezas, a su gran sabor y a su precio asequible, el cerdo es un producto esencial para numerosas culturas. Si en Espa\u00f1a triunfan alimentos como el jam\u00f3n, el lac\u00f3n o las carrilleras, en la gastronom\u00eda de pa\u00edses como Alemania, Polonia o China el codillo es uno de los cortes m\u00e1s populares. Con nuestra gama de recetas del mundo puedes disfrutar de un codillo entero, perfecto para compartir entre dos comensales. Cocinarlo es tan sencillo como introducirlo en un horno a 180\u00baC durante diez minutos y \u00a1A disfrutar! Si no sabes con qu\u00e9 acompa\u00f1ar nuestro codillo de cerdo asado, sigue leyendo y descubre cinco guarniciones f\u00e1ciles y r\u00e1pidas para acompa\u00f1ar este delicioso alimento. 1- Pur\u00e9 de casta\u00f1as y setas Los pur\u00e9s son guarniciones f\u00e1ciles y r\u00e1pidas de preparar, pero si no quieres conformarte con el cl\u00e1sico pur\u00e9 de patata, te recomendamos probar este delicioso pur\u00e9 de casta\u00f1as acompa\u00f1ado de setas. Para prepara esta guarnici\u00f3n primero tienes que cortar un ajo en l\u00e1minas finas y dorarlo en aceite de oliva. Despu\u00e9s a\u00f1ade tus setas preferidas a la sart\u00e9n, salpimi\u00e9ntalas y coc\u00ednalas entre seis y ocho minutos. Para preparar el pur\u00e9 tendr\u00e1s que hacer un corte en las casta\u00f1as y dejarlas cocer en agua hirviendo durante media hora. P\u00e9lalas, reserva las casta\u00f1as y utiliza el agua de la cocci\u00f3n para hacer un alm\u00edbar utilizando agua, az\u00facar blanco y az\u00facar moreno. A\u00f1ade las casta\u00f1as al alm\u00edbar, d\u00e9jalas cocer otra media hora, hasta que est\u00e9n tiernas, b\u00e1telas y \u00a1Listo! 2- Codillo de cerdo con miel, mostaza y guisantes Para hacer esta receta tienes que embadurnar el codillo en miel y mostaza antes de hornearlo. Pasados unos siete minutos abre el horno y echa un poco de cerveza y deja que se cocine hasta que el hueso del codillo comience a desprenderse. Despu\u00e9s, saltea unos guisantes y, de forma opcional, unos pimientos rojos y ya tienes una forma diferente y deliciosa de preparar nuestro codillo. 3- Codillo de cerdo con salsa de cebolla y almendras El primer paso es picar una cebolla entera en l\u00e1minas muy finas y sofre\u00edrla en una sart\u00e9n con aceite de oliva. Cuando veas que la cebolla se ha dorado, entonces a\u00f1ade medio vaso de agua y una cucharada de az\u00facar y deja que se caramelice durante, aproximadamente, diez minutos. Despu\u00e9s tritura la cebolla con las almendras y el jugo que suelta el codillo al cocinarlo, a\u00f1\u00e1delo a una olla con agua y, cuando tenga la textura adecuada, vierte un vaso peque\u00f1o de vino blanco. 4- Patatas panaderas Esta guarnici\u00f3n es, adem\u00e1s de sencilla, muy sana. Para elaborarla solo necesitas patata, pimiento verde, cebolleta y ajo. Corta el ajo y las patatas en l\u00e1minas finas y la cebolleta y el pimiento en juliana. Despu\u00e9s, a\u00f1\u00e1delo todo a una sart\u00e9n con aceite de oliva, d\u00e9jalo fre\u00edr un poco y termina de cocinarlo en el horno. Sabr\u00e1s que est\u00e1 listo cuando las patatas est\u00e9n ligeramente doradas, pero no secas. 5- Codillo de cerdo con crema de verduras Si quieres una guarnici\u00f3n ligera, entonces apuesta por una deliciosa crema de verduras. Para prepararla necesitar\u00e1s patata, cebolla, zanahoria, jud\u00edas verdes, alcachofas, acelgas y coliflor. Corta todas las verduras en dados y ponlas a cocer con sal y pimienta durante veinte minutos. Una vez est\u00e9n tiernas, echa un chorrito de aceite y a\u00f1ade dos trocitos de queso cremoso. 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