{"id":8170,"date":"2022-07-08T10:00:00","date_gmt":"2022-07-08T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/?p=8170"},"modified":"2022-07-28T14:02:36","modified_gmt":"2022-07-28T12:02:36","slug":"dale-un-toque-gourmet-a-tus-comidas-con-cochinillo-asado-o-cordero-lechal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/dale-un-toque-gourmet-a-tus-comidas-con-cochinillo-asado-o-cordero-lechal\/","title":{"rendered":"Dale un toque gourmet a tus comidas con cochinillo asado o cordero lechal"},"content":{"rendered":"\n

No importa si prefieres el calor o si eres m\u00e1s de fr\u00edo, sin duda estar\u00e1s de acuerdo en que el verano es una estaci\u00f3n m\u00e1gica. Es una \u00e9poca de descanso plagada de reencuentros, que permite que familiares y amigos se re\u00fanan alrededor de una mesa <\/strong>para compartir tiempo de calidad juntos.<\/p>\n\n\n\n

En nuestra cultura, la comida es el centro de todas las celebraciones.<\/strong> Donde haya una festividad, un cumplea\u00f1os o dos personas que vuelven a verse despu\u00e9s de un largo tiempo, sin duda habr\u00e1 deliciosos platos con los que dar sabor a los momentos especiales.<\/p>\n\n\n\n

Hablamos de esos instantes que te gustar\u00eda que quedasen en la memoria. Esas ocasiones en las que no cualquier plato est\u00e1 a la altura. En Cascajares tenemos grandes platos con los que puedes dar una nota de sabor diferente a tus eventos veraniegos: nuestro cochinillo asado<\/a><\/strong> y nuestro cordero lechal<\/a><\/strong> son dos maravillosas opciones gourmet que no dejar\u00e1n indiferente a nadie.<\/p>\n\n\n\n

Cochinillo asado: un pedazo de tradici\u00f3n gastron\u00f3mica listo para comer<\/h2>\n\n\n\n
\"cochinillo<\/a><\/figure>\n\n\n\n

A d\u00eda de hoy a\u00fan una cantidad considerable de gente cree que el cochinillo asado es un plato exclusivo de la Navidad. Aunque es cierto que es uno de los platos insignia de las festividades religiosas, debes saber que en Cascajares lo preparamos durante todo el a\u00f1o.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este plato es, desde hace cientos de a\u00f1os, una pieza fundamental de la cocina castellanoleonesa. Su popularizaci\u00f3n data del siglo XVII, aunque tendr\u00edan que pasar otros tres siglos antes de que se convirtiese en el reclamo tur\u00edstico que es hoy d\u00eda. <\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, para encontrar las ra\u00edces del cochinillo asado, debemos remontarnos a la invasi\u00f3n romana <\/strong>de la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica: fueron ellos quienes llevaron este manjar hasta Hispania, aunque por aquel entonces solo las clases altas pod\u00edan disfrutar de su carne jugosa y suave, producto de una alimentaci\u00f3n a base de leche materna.<\/p>\n\n\n\n

Con nuestra receta, digna de los mejores asadores, podr\u00e1s disfrutar de un cuarto de cochinillo perfectamente cocinado, con la piel dorada y crujiente, que solo necesita pasar 40 minutos en un horno a 220\u00baC.<\/p>\n\n\n\n

Cordero lechal: uno de los platos estrella de Cascajares<\/h2>\n\n\n\n
\"cuarto-cordero-lechal\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Si hablamos de platos que han formado parte de la tradici\u00f3n gastron\u00f3mica castellanoleonesa durante a\u00f1os y a\u00f1os, entonces no podemos no mencionar el cordero lechal.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cuando hablamos de cordero lechal nos referimos a una cr\u00eda de cordero cuyo tiempo de vida no supera el mes y medio. Esto es requisito imprescindible, pues durante su corta vida el cordero tan solo se alimenta de leche materna<\/strong>, lo que le da a su carne un sabor incre\u00edblemente suave.<\/p>\n\n\n\n

Su juventud hace que la carne resultante sea de mayor calidad que la de otros tipos de cordero<\/strong>. Cuanto m\u00e1s joven es el cordero, m\u00e1s sencillo resulta separar la grasa de la carne. <\/p>\n\n\n\n

En Cascajares elaboramos nuestro cuarto de cordero lechal siguiendo la receta tradicional, <\/strong>lo que nos permite mantener sus caracter\u00edsticas m\u00e1s importantes. De esta forma, basta con que lo calientes durante 25 minutos en un horno a 190\u00baC para que todos tus comensales puedan disfrutar de una pieza tierna, jugosa y suave<\/strong>, que llama la atenci\u00f3n por la palidez de su carne.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, tanto nuestro cordero lechal como nuestro cochinillo asado son aptos para celiacos e intolerantes a la lactosa. No lo dudes, este verano \u00a1Sorprende a tus invitados con carne de la mejor calidad!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

No importa si prefieres el calor o si eres m\u00e1s de fr\u00edo, sin duda estar\u00e1s de acuerdo en que el verano es una estaci\u00f3n m\u00e1gica. Es una \u00e9poca de descanso plagada de reencuentros, que permite que familiares y amigos se re\u00fanan alrededor de una mesa para compartir tiempo de calidad juntos. En nuestra cultura, la comida es el centro de todas las celebraciones. Donde haya una festividad, un cumplea\u00f1os o dos personas que vuelven a verse despu\u00e9s de un largo tiempo, sin duda habr\u00e1 deliciosos platos con los que dar sabor a los momentos especiales. Hablamos de esos instantes que te gustar\u00eda que quedasen en la memoria. Esas ocasiones en las que no cualquier plato est\u00e1 a la altura. En Cascajares tenemos grandes platos con los que puedes dar una nota de sabor diferente a tus eventos veraniegos: nuestro cochinillo asado y nuestro cordero lechal son dos maravillosas opciones gourmet que no dejar\u00e1n indiferente a nadie. Cochinillo asado: un pedazo de tradici\u00f3n gastron\u00f3mica listo para comer A d\u00eda de hoy a\u00fan una cantidad considerable de gente cree que el cochinillo asado es un plato exclusivo de la Navidad. Aunque es cierto que es uno de los platos insignia de las festividades religiosas, debes saber que en Cascajares lo preparamos durante todo el a\u00f1o. Este plato es, desde hace cientos de a\u00f1os, una pieza fundamental de la cocina castellanoleonesa. Su popularizaci\u00f3n data del siglo XVII, aunque tendr\u00edan que pasar otros tres siglos antes de que se convirtiese en el reclamo tur\u00edstico que es hoy d\u00eda. Sin embargo, para encontrar las ra\u00edces del cochinillo asado, debemos remontarnos a la invasi\u00f3n romana de la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica: fueron ellos quienes llevaron este manjar hasta Hispania, aunque por aquel entonces solo las clases altas pod\u00edan disfrutar de su carne jugosa y suave, producto de una alimentaci\u00f3n a base de leche materna. Con nuestra receta, digna de los mejores asadores, podr\u00e1s disfrutar de un cuarto de cochinillo perfectamente cocinado, con la piel dorada y crujiente, que solo necesita pasar 40 minutos en un horno a 220\u00baC. Cordero lechal: uno de los platos estrella de Cascajares Si hablamos de platos que han formado parte de la tradici\u00f3n gastron\u00f3mica castellanoleonesa durante a\u00f1os y a\u00f1os, entonces no podemos no mencionar el cordero lechal. Cuando hablamos de cordero lechal nos referimos a una cr\u00eda de cordero cuyo tiempo de vida no supera el mes y medio. Esto es requisito imprescindible, pues durante su corta vida el cordero tan solo se alimenta de leche materna, lo que le da a su carne un sabor incre\u00edblemente suave. Su juventud hace que la carne resultante sea de mayor calidad que la de otros tipos de cordero. Cuanto m\u00e1s joven es el cordero, m\u00e1s sencillo resulta separar la grasa de la carne. En Cascajares elaboramos nuestro cuarto de cordero lechal siguiendo la receta tradicional, lo que nos permite mantener sus caracter\u00edsticas m\u00e1s importantes. De esta forma, basta con que lo calientes durante 25 minutos en un horno a 190\u00baC para que todos tus comensales puedan disfrutar de una pieza tierna, jugosa y suave, que llama la atenci\u00f3n por la palidez de su carne. Adem\u00e1s, tanto nuestro cordero lechal como nuestro cochinillo asado son aptos para celiacos e intolerantes a la lactosa. No lo dudes, este verano \u00a1Sorprende a tus invitados con carne de la mejor calidad!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8050,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[21],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8170"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8170"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8170\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8212,"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8170\/revisions\/8212"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8050"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8170"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8170"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8170"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}