{"id":8106,"date":"2022-05-16T12:15:00","date_gmt":"2022-05-16T10:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/?p=8106"},"modified":"2022-07-28T14:23:26","modified_gmt":"2022-07-28T12:23:26","slug":"como-preparar-correctamente-las-carrilleras-de-cerdo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/como-preparar-correctamente-las-carrilleras-de-cerdo\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo preparar correctamente las carrilleras de cerdo?"},"content":{"rendered":"\n

Aunque hace no mucho eran una pieza de carne denostada, de un tiempo a esta parte las carrilleras <\/strong>se han popularizado hasta el punto de que es posible encontrarlas en casi cualquier restaurante.<\/p>\n\n\n\n

Las carrilleras son, como tantas otras piezas exquisitas, casquer\u00eda. Se extraen, como su propio nombre indica, de los carrillos del animal. Es com\u00fan encontrar tanto carrilleras de cerdo<\/strong> como carrilleras de vacuno<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l es el origen de las carrilleras?<\/h2>\n\n\n\n

Sus or\u00edgenes se sit\u00faan en la tradici\u00f3n gastron\u00f3mica de Castilla y Le\u00f3n<\/strong>. Y es que la casquer\u00eda ha sido siempre una de las se\u00f1as de identidad de la cocina castellanoleonesa, que desde muchos siglos atr\u00e1s ha apostado por aprovechar todo lo posible de los animales.<\/p>\n\n\n\n

Para encontrar los comienzos del consumo de casquer\u00eda <\/strong>hay que remontarse a la prehistoria. Los hom\u00ednidos, h\u00e1biles cazadores, empezaron a consumir las v\u00edsceras y los sesos de los animales porque eran las partes que menos tardaban en echarse a perder. <\/p>\n\n\n\n

No obstante, la casquer\u00eda cobr\u00f3 verdadera fuerza en la Edad Media, una \u00e9poca en la que el campesinado ten\u00eda que aprovechar todo lo que estaba a su alcance para poder alimentarse.<\/p>\n\n\n\n

Con el paso del tiempo, estos productos antes despreciados se han convertido en alimentos de lujo<\/strong>. Y dentro de esta categor\u00eda, las carrilleras de cerdo ocupan un lugar especial debido a su textura tierna, a su incre\u00edble jugosidad y a su inigualable sabor. <\/p>\n\n\n\n

Gracias a su renovada popularidad, es posible encontrarlas en supermercados y carnicer\u00edas, tanto limpias como sin limpiar. Pero, antes de lanzarte a los fogones, debes saber que se necesita mucho tiempo<\/strong> y mucha paciencia para preparar unas buenas carrilleras de cerdo.<\/p>\n\n\n\n

\"carrilleras<\/a><\/figure>\n\n\n\n

As\u00ed se preparan las carrilleras confitadas en aceite de oliva<\/h2>\n\n\n\n

Como la preparaci\u00f3n de las carrilleras no consta de muchos pasos, algunos caen en el error de pensar que es una receta sencilla de preparar.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, la dificultad de preparar unas buenas carrilleras est\u00e1 en el tiempo de cocinado<\/strong>. La receta de carrilleras que te traemos es de las m\u00e1s sencillas que hay. <\/p>\n\n\n\n

Tan solo tienes que salpimentar las carrilleras de cerdo (m\u00ednimo una por persona) y colocarlas en una olla con abundante aceite de oliva. Es necesario que el aceite cubra por completo la carne.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s coc\u00ednalas a fuego bajo, sin dejar que hierva el aceite, durante aproximadamente unas tres horas<\/strong>. Sabr\u00e1s que est\u00e1n listas cuando las pinches con una brocheta y la carne est\u00e9 tierna.<\/p>\n\n\n\n

Para acompa\u00f1arla te recomendamos preparar un sencillo pur\u00e9 de patatas y una reducci\u00f3n de vino tinto.<\/p>\n\n\n\n

Disfruta de tu tiempo y del sabor de la buena comida con nuestras carrilleras de cerdo<\/h3>\n\n\n\n

Est\u00e1 claro que las carrilleras son un manjar que deber\u00eda tener un hueco en todos los men\u00fas. Sin embargo, no todo el mundo dispone del tiempo necesario para prepararlas correctamente.<\/p>\n\n\n\n

Por suerte, en Cascajares te ofrecemos nuestras exquisitas carrilleras al mejor precio, para que no tengas que pasar tu tiempo libre metido en la cocina.<\/p>\n\n\n\n

Lat\u00f3n de carrilleras de cerdo<\/h4>\n\n\n\n

Si tienes una celebraci\u00f3n a la vista y quieres sorprender a tus comensales, entonces nuestro lat\u00f3n de carrilleras de cerdo<\/strong><\/a> es la elecci\u00f3n perfecta. <\/p>\n\n\n\n

Contiene diez carrilleras<\/strong> de cerda reproductora confitadas en grasa de pato. Para prepararlas tan solo tienes que abrir la lata y cocinarla al ba\u00f1o Mar\u00eda hasta que la grasa est\u00e9 l\u00edquida. Despu\u00e9s, corta las carrilleras e introd\u00facelas 7 o 9 minutos en un horno precalentado a 180\u00baC.<\/p>\n\n\n\n

Estamos seguro de que este plato dejar\u00e1 encantado a todos tus invitados \u00a1Incluso a los celiacos, pues no contiene gluten<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n

Carrilleras de cerdo asadas<\/h4>\n\n\n\n

Estas carrileras de cerdo confitadas en aceite de oliva virgen extra<\/strong><\/a> son la mejor opci\u00f3n para el d\u00eda a d\u00eda. <\/p>\n\n\n\n

Prepararlas es tan sencillo como abrir el envase y escurrir bien las carrilleras antes de cortarlas y calentarlas entre 7 y 9 minutos en un horno precalentado a 180\u00baC.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, son aptas para celiacos<\/strong> y puedes conservarlas durante cuatro a\u00f1os a temperatura ambiente.<\/p>\n\n\n\n

\"Carrilleras<\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aunque hace no mucho eran una pieza de carne denostada, de un tiempo a esta parte las carrilleras se han popularizado hasta el punto de que es posible encontrarlas en casi cualquier restaurante. Las carrilleras son, como tantas otras piezas exquisitas, casquer\u00eda. Se extraen, como su propio nombre indica, de los carrillos del animal. Es com\u00fan encontrar tanto carrilleras de cerdo como carrilleras de vacuno. \u00bfCu\u00e1l es el origen de las carrilleras? Sus or\u00edgenes se sit\u00faan en la tradici\u00f3n gastron\u00f3mica de Castilla y Le\u00f3n. Y es que la casquer\u00eda ha sido siempre una de las se\u00f1as de identidad de la cocina castellanoleonesa, que desde muchos siglos atr\u00e1s ha apostado por aprovechar todo lo posible de los animales. Para encontrar los comienzos del consumo de casquer\u00eda hay que remontarse a la prehistoria. Los hom\u00ednidos, h\u00e1biles cazadores, empezaron a consumir las v\u00edsceras y los sesos de los animales porque eran las partes que menos tardaban en echarse a perder. No obstante, la casquer\u00eda cobr\u00f3 verdadera fuerza en la Edad Media, una \u00e9poca en la que el campesinado ten\u00eda que aprovechar todo lo que estaba a su alcance para poder alimentarse. Con el paso del tiempo, estos productos antes despreciados se han convertido en alimentos de lujo. Y dentro de esta categor\u00eda, las carrilleras de cerdo ocupan un lugar especial debido a su textura tierna, a su incre\u00edble jugosidad y a su inigualable sabor. Gracias a su renovada popularidad, es posible encontrarlas en supermercados y carnicer\u00edas, tanto limpias como sin limpiar. Pero, antes de lanzarte a los fogones, debes saber que se necesita mucho tiempo y mucha paciencia para preparar unas buenas carrilleras de cerdo. As\u00ed se preparan las carrilleras confitadas en aceite de oliva Como la preparaci\u00f3n de las carrilleras no consta de muchos pasos, algunos caen en el error de pensar que es una receta sencilla de preparar. Sin embargo, la dificultad de preparar unas buenas carrilleras est\u00e1 en el tiempo de cocinado. La receta de carrilleras que te traemos es de las m\u00e1s sencillas que hay. Tan solo tienes que salpimentar las carrilleras de cerdo (m\u00ednimo una por persona) y colocarlas en una olla con abundante aceite de oliva. Es necesario que el aceite cubra por completo la carne. Despu\u00e9s coc\u00ednalas a fuego bajo, sin dejar que hierva el aceite, durante aproximadamente unas tres horas. Sabr\u00e1s que est\u00e1n listas cuando las pinches con una brocheta y la carne est\u00e9 tierna. Para acompa\u00f1arla te recomendamos preparar un sencillo pur\u00e9 de patatas y una reducci\u00f3n de vino tinto. Disfruta de tu tiempo y del sabor de la buena comida con nuestras carrilleras de cerdo Est\u00e1 claro que las carrilleras son un manjar que deber\u00eda tener un hueco en todos los men\u00fas. Sin embargo, no todo el mundo dispone del tiempo necesario para prepararlas correctamente. Por suerte, en Cascajares te ofrecemos nuestras exquisitas carrilleras al mejor precio, para que no tengas que pasar tu tiempo libre metido en la cocina. Lat\u00f3n de carrilleras de cerdo Si tienes una celebraci\u00f3n a la vista y quieres sorprender a tus comensales, entonces nuestro lat\u00f3n de carrilleras de cerdo es la elecci\u00f3n perfecta. Contiene diez carrilleras de cerda reproductora confitadas en grasa de pato. Para prepararlas tan solo tienes que abrir la lata y cocinarla al ba\u00f1o Mar\u00eda hasta que la grasa est\u00e9 l\u00edquida. Despu\u00e9s, corta las carrilleras e introd\u00facelas 7 o 9 minutos en un horno precalentado a 180\u00baC. Estamos seguro de que este plato dejar\u00e1 encantado a todos tus invitados \u00a1Incluso a los celiacos, pues no contiene gluten! Carrilleras de cerdo asadas Estas carrileras de cerdo confitadas en aceite de oliva virgen extra son la mejor opci\u00f3n para el d\u00eda a d\u00eda. Prepararlas es tan sencillo como abrir el envase y escurrir bien las carrilleras antes de cortarlas y calentarlas entre 7 y 9 minutos en un horno precalentado a 180\u00baC. 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