{"id":7983,"date":"2022-02-25T09:00:00","date_gmt":"2022-02-25T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/?p=7983"},"modified":"2022-07-28T16:25:37","modified_gmt":"2022-07-28T14:25:37","slug":"propiedades-de-las-legumbres-por-que-deberias-de-comer-al-menos-dos-dias-a-la-semana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/propiedades-de-las-legumbres-por-que-deberias-de-comer-al-menos-dos-dias-a-la-semana\/","title":{"rendered":"Propiedades de las legumbres: por qu\u00e9 deber\u00edas de comer al menos dos d\u00edas a la semana"},"content":{"rendered":"\n<p>Llevar una dieta equilibrada, que incluya frutas, verduras, legumbres&#8230; es imprescindible si quieres disfrutar de una buena salud.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, juntar la salud con la alimentaci\u00f3n puede llevar a equ\u00edvocos. Y es que, a\u00fan a d\u00eda de hoy, muchos creen que la comida sana es insulsa y mon\u00f3tona. Nada m\u00e1s lejos de la realidad, teniendo en cuenta que lo m\u00e1s sano es, precisamente, llevar una dieta variada. <\/p>\n\n\n\n<p>Tanto es as\u00ed que la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud considera que, para el adulto medio, <strong>una dieta sana debe incluir &#8220;frutas, verduras, legumbres, frutos secos y cereales integrales&#8221;. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Aunque se ha hablado largo y tendido de la importancia de comer frutas y verduras de manera regular, no todo el mundo es consciente de la importancia que deber\u00edan tener las legumbres en nuestra dieta.<\/p>\n\n\n\n<p>Numerosos expertos del campo de la nutrici\u00f3n apuntan a que es necesario<strong> comer al menos dos raciones de legumbres a la semana<\/strong>. Si a\u00fan no est\u00e1s convencido, en Cascajares te contamos todos los <strong>beneficios<\/strong> de estos riqu\u00edsimos alimentos:<\/p>\n\n\n\n<h2>1- Las legumbres est\u00e1n repletas de nutrientes <\/h2>\n\n\n\n<p>\u00bfAlgunas vez has escuchado que las <a href=\"https:\/\/cascajares.eu\/es\/como-en-casa\/lentejas-con-verduras\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">lentejas<\/a> son una <strong>excelente fuente de hierro<\/strong>? Quiz\u00e1s, en su momento, te preguntases cu\u00e1nto hab\u00eda de verdad en esa afirmaci\u00f3n, que se ha convertido en un cl\u00e1sico a la hora de convencer a los m\u00e1s peque\u00f1os de la importancia de comer legumbres.<\/p>\n\n\n\n<p>Lo cierto es que tanto las lentejas como el resto de legumbres contienen hierro y<strong> pueden evitar la aparici\u00f3n de problemas como la anemia<\/strong>. Pero eso no es todo.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, las legumbres son <strong>ricas en prote\u00ednas vegetales y en fibra<\/strong>. Entre sus muchos beneficios, destacan como unas buen\u00edsimas aliadas para regular la salud intestinal.<\/p>\n\n\n\n<h2>2- Ayudan a reducir el riesgo de colesterol y los niveles de az\u00facar en sangre<\/h2>\n\n\n\n<p>Los alimentos ricos en prote\u00ednas, como las legumbres, son perfectos para ayudar a <strong>regular los niveles de az\u00facar en sangre<\/strong>. Adem\u00e1s, son esenciales para lograr una correcta reparaci\u00f3n muscular y ayudan en la protecci\u00f3n del sistema cardiovascular.<\/p>\n\n\n\n<p>Todos estos beneficios hacen que sean perfectas para diab\u00e9ticos y, al ser <strong>bajas en grasas<\/strong>, tambi\u00e9n son una gran opci\u00f3n para aquellos que tengan el colesterol alto. <\/p>\n\n\n\n<p>Como son una gran fuente de potasio, ayudan a mejorar el funcionamiento de varias partes del organismo, como el coraz\u00f3n o el sistema digestivo.<\/p>\n\n\n\n<h2>3- Las legumbres son aptas para celiacos y veganos<\/h2>\n\n\n\n<p>Ya sea por salud o por \u00e9tica, actualmente cada vez m\u00e1s personas tienen que eliminar determinados alimentos de sus dietas.<\/p>\n\n\n\n<p>Los celiacos son personas intolerantes al gluten presente en muchos cereales. Dado que las harinas de trigo y otros cereales est\u00e1n muy presentes en muchos alimentos, quienes sufren esta enfermedad ven sus posibilidades de alimentarse dr\u00e1sticamente reducidas. Y, aunque existen tiendas de alimentaci\u00f3n con productos espec\u00edficos para celiacos, sus productos son mucho m\u00e1s caros que los que puede comer cualquier otra persona.<\/p>\n\n\n\n<p>Aunque los motivos suelen ser muy diferentes a la intolerancia a determinados tipos de alimentos, tambi\u00e9n hay cada vez m\u00e1s gente que se suma a llevar una alimentaci\u00f3n vegana. Igual que ocurre con los productos actos para celiacos, los alimentos preparados veganos suelen ser menos econ\u00f3micos.<\/p>\n\n\n\n<p>Por suerte para ellos, <strong>las legumbres no contienen gluten<\/strong>. Adem\u00e1s, al ser fuentes de prote\u00edna vegetal, <strong>pueden sustituir a la prote\u00edna animal<\/strong> en una alimentaci\u00f3n vegana.<\/p>\n\n\n\n<h2>4- Son alimentos muy vers\u00e1tiles<\/h2>\n\n\n\n<p>\u00bfQui\u00e9n dijo que las legumbres eran aburridas? No solo las hay de todas las formas y sabores, sino que adem\u00e1s pueden prepararse de mil maneras distintas.<\/p>\n\n\n\n<p>Si en invierno se convierten en las protagonistas de <strong>platos de cuchara <\/strong>como las lentejas o la fabada, en verano son un complemento genial para <strong>ensaladas<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>Otras opciones para consumir legumbres puede ser prepararlas en forma de <strong>hummus<\/strong>, como acompa\u00f1amiento a los guisos o en revueltos de verduras, por ejemplo.<\/p>\n\n\n\n<p>La falta de tiempo no es una excusa cuando se trata de las legumbres. Es f\u00e1cil encontrarlas ya cocidas y en Cascajares tenemos las mejores opciones para los que, con las prisas, se olvidan de cocinar: nuestras lentejas con verduras y nuestra fabada como en casa est\u00e1n listas en tres minutos y saben como las de toda la vida.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"LENTEJAS CON VERDURAS CASCAJARES\" width=\"960\" height=\"540\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/dbKMiVpv0Fo?start=34&#038;feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Llevar una dieta equilibrada, que incluya frutas, verduras, legumbres&#8230; es imprescindible si quieres disfrutar de una buena salud. 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Si a\u00fan no est\u00e1s convencido, en Cascajares te contamos todos los beneficios de estos riqu\u00edsimos alimentos: 1- Las legumbres est\u00e1n repletas de nutrientes \u00bfAlgunas vez has escuchado que las lentejas son una excelente fuente de hierro? Quiz\u00e1s, en su momento, te preguntases cu\u00e1nto hab\u00eda de verdad en esa afirmaci\u00f3n, que se ha convertido en un cl\u00e1sico a la hora de convencer a los m\u00e1s peque\u00f1os de la importancia de comer legumbres. Lo cierto es que tanto las lentejas como el resto de legumbres contienen hierro y pueden evitar la aparici\u00f3n de problemas como la anemia. Pero eso no es todo. Adem\u00e1s, las legumbres son ricas en prote\u00ednas vegetales y en fibra. 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Los celiacos son personas intolerantes al gluten presente en muchos cereales. Dado que las harinas de trigo y otros cereales est\u00e1n muy presentes en muchos alimentos, quienes sufren esta enfermedad ven sus posibilidades de alimentarse dr\u00e1sticamente reducidas. Y, aunque existen tiendas de alimentaci\u00f3n con productos espec\u00edficos para celiacos, sus productos son mucho m\u00e1s caros que los que puede comer cualquier otra persona. Aunque los motivos suelen ser muy diferentes a la intolerancia a determinados tipos de alimentos, tambi\u00e9n hay cada vez m\u00e1s gente que se suma a llevar una alimentaci\u00f3n vegana. Igual que ocurre con los productos actos para celiacos, los alimentos preparados veganos suelen ser menos econ\u00f3micos. Por suerte para ellos, las legumbres no contienen gluten. Adem\u00e1s, al ser fuentes de prote\u00edna vegetal, pueden sustituir a la prote\u00edna animal en una alimentaci\u00f3n vegana. 4- Son alimentos muy vers\u00e1tiles \u00bfQui\u00e9n dijo que las legumbres eran aburridas? No solo las hay de todas las formas y sabores, sino que adem\u00e1s pueden prepararse de mil maneras distintas. Si en invierno se convierten en las protagonistas de platos de cuchara como las lentejas o la fabada, en verano son un complemento genial para ensaladas. Otras opciones para consumir legumbres puede ser prepararlas en forma de hummus, como acompa\u00f1amiento a los guisos o en revueltos de verduras, por ejemplo. La falta de tiempo no es una excusa cuando se trata de las legumbres. Es f\u00e1cil encontrarlas ya cocidas y en Cascajares tenemos las mejores opciones para los que, con las prisas, se olvidan de cocinar: nuestras lentejas con verduras y nuestra fabada como en casa est\u00e1n listas en tres minutos y saben como las de toda la vida.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7984,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7983"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7983"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7983\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8247,"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7983\/revisions\/8247"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7984"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7983"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7983"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7983"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}