{"id":7560,"date":"2021-07-15T15:12:15","date_gmt":"2021-07-15T13:12:15","guid":{"rendered":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/?p=7560"},"modified":"2021-07-15T15:12:15","modified_gmt":"2021-07-15T13:12:15","slug":"yakitori-de-carrillera-de-cerdo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/yakitori-de-carrillera-de-cerdo\/","title":{"rendered":"Yakitori de carrillera de cerdo"},"content":{"rendered":"\n<h5><em>Categor\u00eda<\/em>: Aperitivo o entrante<\/h5>\n\n\n\n<h5><em>Tiempo preparaci\u00f3n<\/em>: 30 minutos<\/h5>\n\n\n\n<h5><em>Raciones<\/em>: 3 unidades<\/h5>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\"><em>Para la salsa:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul><li>20 gramos de cebolla<\/li><li>20 gramos de puerro<\/li><li>120 gramos de Sake<\/li><li>80 gramos de Mirin<\/li><li>40 gramos de salsa de Soja kikoman<\/li><li>30 gramos jengibre<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\"><em>Para poner al horno:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul><li>100 gramos de setas<\/li><li>20 gramos de puerro<\/li><li>pizca de sal<\/li><li>200 gramos carrillera de cerdo Cascajares<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\"><em>Para la guarnici\u00f3n:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul><li>50 gramos de naranja<\/li><li>30 gramos de avellana tostada<\/li><li>5 gramos de cebollino<\/li><li>5 gramos de perejil<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>Proceso de elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Abrir lata de carrillera de cerdo, escurrir y cortar en dados de 3-4 cm<\/li><li>En una olla poner sake y mirin y calentar hasta evaporar el alcohol <\/li><li>Despu\u00e9s a\u00f1adir el resto de ingredientes de la salsa y hervir 5 minutos. Colar a continuaci\u00f3n<\/li><li>Cortar puerro en rodajas de 3 cm y setas en cuartos<\/li><li>Cocer puerro y seta al vapor con sal durante 10 minutos y reservar<\/li><li>Cortar cebolla roja en juliana<\/li><li>Pintar la carrillera, puerro, naranja, setas y cebolla roja con la salsa. Hornear a 220\u00bac durante 5-7 min<\/li><li>Durante el horneado ir pintando con salsa de nuevo<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>Presentaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Ya fuera del horno a\u00f1adir en un bol la carrillera, puerro, naranja, setas y cebolla roja<\/li><li>Rematar con avellana tostada, naranja, cebollino y perejil<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Yakitori de Carrillera de Cerdo Cascajares\" width=\"960\" height=\"540\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SZ0YkhfGKw8?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Categor\u00eda: Aperitivo o entrante Tiempo preparaci\u00f3n: 30 minutos Raciones: 3 unidades Ingredientes Para la salsa: 20 gramos de cebolla 20 gramos de puerro 120 gramos de Sake 80 gramos de Mirin 40 gramos de salsa de Soja kikoman 30 gramos jengibre Para poner al horno: 100 gramos de setas 20 gramos de puerro pizca de sal 200 gramos carrillera de cerdo Cascajares Para la guarnici\u00f3n: 50 gramos de naranja 30 gramos de avellana tostada 5 gramos de cebollino 5 gramos de perejil Proceso de elaboraci\u00f3n Abrir lata de carrillera de cerdo, escurrir y cortar en dados de 3-4 cm En una olla poner sake y mirin y calentar hasta evaporar el alcohol Despu\u00e9s a\u00f1adir el resto de ingredientes de la salsa y hervir 5 minutos. Colar a continuaci\u00f3n Cortar puerro en rodajas de 3 cm y setas en cuartos Cocer puerro y seta al vapor con sal durante 10 minutos y reservar Cortar cebolla roja en juliana Pintar la carrillera, puerro, naranja, setas y cebolla roja con la salsa. Hornear a 220\u00bac durante 5-7 min Durante el horneado ir pintando con salsa de nuevo Presentaci\u00f3n Ya fuera del horno a\u00f1adir en un bol la carrillera, puerro, naranja, setas y cebolla roja Rematar con avellana tostada, naranja, cebollino y perejil<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7563,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,108],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7560"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7560"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7560\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7564,"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7560\/revisions\/7564"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7563"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7560"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7560"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7560"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}