{"id":7528,"date":"2021-07-13T15:11:41","date_gmt":"2021-07-13T13:11:41","guid":{"rendered":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/?p=7528"},"modified":"2021-07-13T15:11:41","modified_gmt":"2021-07-13T13:11:41","slug":"galbi-jjim-de-carrillera-guiso-coreano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/galbi-jjim-de-carrillera-guiso-coreano\/","title":{"rendered":"Galbi jjim de carrillera (guiso coreano)"},"content":{"rendered":"\n<h5><em>Categor\u00eda<\/em>: Primer plato<\/h5>\n\n\n\n<h5><em>Tiempo preparaci\u00f3n<\/em>: 20 minutos<\/h5>\n\n\n\n<h5><em>Raciones<\/em>: 4<\/h5>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\"><em>Para la salsa con carrillera:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul><li>1 Carrillera de vacuno &#8220;Cascajares&#8221;<\/li><li>1 litro agua<\/li><li>8 gramos de Salsa de Soja oscura<\/li><li>12 gramos de soja Kikoman<\/li><li>40 gramos de Mirin<\/li><li>300 gramos de jugo de Carrillera<\/li><li>40 gramos ajo<\/li><li>10 gramos jengibre<\/li><li>80 gramos de puerro<\/li><li>100 gramos cebolla<\/li><li>10 gramos miel<\/li><li>10 gramos aceite de s\u00e9samo<\/li><li>160 gramos zanahoria<\/li><li>160 gramos de nabo (opcional)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\"><em>Para la guarnici\u00f3n:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul><li>4 unidades de seta Shitake<\/li><li>12 casta\u00f1as cocidas<\/li><li>Brotes de ensalada<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\"><em>Para decorar:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul><li>50 g Huevas de salm\u00f3n<\/li><li>Al gusto Cebollino picado fino<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>Proceso de elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Escurrir la carrillera y cortarla en tacos. reservar el aceite de la lata en una olla<\/li><li>Cortar jengibre, ajo, puerro y cebolla en tama\u00f1o peque\u00f1o<\/li><li>Cortar zanahoria y nabo en dados 3x3cm y cortar Shitake a la mitad<\/li><li>En la olla con el aceite de la lata a\u00f1adir solo jengibre, ajo, cebolla y puerro con los productos l\u00edquidos menos miel<\/li><li>Hervir (quitando la espuma sobrante) hasta que las verduras ablanden y colarlo <\/li><li>En la olla donde lo hayamos colado a\u00f1adir el nabo y zanahoria y hervir durante 20min. Vamos a\u00f1adiendo las setas Shitake, las casta\u00f1as, la carrillera y la miel.<\/li><li>Hervimos durante 10-15min y al final echamos unas gotas de aceite de s\u00e9samo<\/li><li>Presentamos<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"&quot;Galbi jjim&quot; Guiso Coreano de Carrillera\" width=\"960\" height=\"540\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/3N3LXOYAAbM?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Categor\u00eda: Primer plato Tiempo preparaci\u00f3n: 20 minutos Raciones: 4 Ingredientes Para la salsa con carrillera: 1 Carrillera de vacuno &#8220;Cascajares&#8221; 1 litro agua 8 gramos de Salsa de Soja oscura 12 gramos de soja Kikoman 40 gramos de Mirin 300 gramos de jugo de Carrillera 40 gramos ajo 10 gramos jengibre 80 gramos de puerro 100 gramos cebolla 10 gramos miel 10 gramos aceite de s\u00e9samo 160 gramos zanahoria 160 gramos de nabo (opcional) Para la guarnici\u00f3n: 4 unidades de seta Shitake 12 casta\u00f1as cocidas Brotes de ensalada Para decorar: 50 g Huevas de salm\u00f3n Al gusto Cebollino picado fino Proceso de elaboraci\u00f3n Escurrir la carrillera y cortarla en tacos. reservar el aceite de la lata en una olla Cortar jengibre, ajo, puerro y cebolla en tama\u00f1o peque\u00f1o Cortar zanahoria y nabo en dados 3x3cm y cortar Shitake a la mitad En la olla con el aceite de la lata a\u00f1adir solo jengibre, ajo, cebolla y puerro con los productos l\u00edquidos menos miel Hervir (quitando la espuma sobrante) hasta que las verduras ablanden y colarlo En la olla donde lo hayamos colado a\u00f1adir el nabo y zanahoria y hervir durante 20min. Vamos a\u00f1adiendo las setas Shitake, las casta\u00f1as, la carrillera y la miel. Hervimos durante 10-15min y al final echamos unas gotas de aceite de s\u00e9samo Presentamos<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7533,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,108],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7528"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7528"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7528\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7534,"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7528\/revisions\/7534"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7533"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7528"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7528"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7528"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}