{"id":7356,"date":"2020-11-11T15:44:41","date_gmt":"2020-11-11T13:44:41","guid":{"rendered":"https:\/\/cascajares.com\/blog\/?p=7356"},"modified":"2020-11-11T15:44:41","modified_gmt":"2020-11-11T13:44:41","slug":"linguini-con-capon-cascajares-gambas-y-setas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/linguini-con-capon-cascajares-gambas-y-setas\/","title":{"rendered":"Linguini con Cap\u00f3n Cascajares, gambas y setas"},"content":{"rendered":"\n<h5><em>Categor\u00eda<\/em>: Plato Principal<\/h5>\n\n\n\n<h5><em>Tiempo preparaci\u00f3n<\/em>: 20 minutos<\/h5>\n\n\n\n<h5><em>Raciones<\/em>: 4<\/h5>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\"><em>Para los linguini:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul><li>300 g Linguini secos<\/li><li>Pizca Sal<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\"><em>Para la salsa:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul><li>300 g Gamba blanca<\/li><li>200 g Rebozuelos (o cualquier otra seta de campo)<\/li><li>300 g Carne de cap\u00f3n troceada<\/li><li>100 g Mantequilla<\/li><li>150 g Agua de cocci\u00f3n de la pasta<\/li><li>Al gusto Salsa de cap\u00f3n Cascajares (Si hubiera sobrado)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\"><em>Para la presentaci\u00f3n:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Al gusto Perejil fresco picado fino<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>Proceso de elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\"><em>Para los linguini:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul><li>En abundante agua con sal, hervir la pasta durante el tiempo indicado por el fabricante.<\/li><li>Mientras cuecen los linguini, terminar la salsa.<\/li><li>Transcurrido el tiempo de cocci\u00f3n, sacar la pasta directamente a la salsa, casi sin escurrir.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\"><em>Para la salsa:<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Saltear los rebozuelos en una sart\u00e9n lo suficientemente grande como para albergar la pasta y la salsa, con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. <\/li><li>Retirar los rebozuelos y reservar.<\/li><li>En la misma sart\u00e9n, marcar las gambas peladas, retirar y reservar.<\/li><li>Mientras cuecen los linguini, fundir la mantequilla en la sart\u00e9n anterior, y a\u00f1adir la carne de cap\u00f3n troceada grosso modo. Saltear el conjunto.<\/li><li>A\u00f1adir la salsa de cap\u00f3n, si fuera posible, y un par de cazos de agua de cocci\u00f3n de la pasta.<\/li><li>Saltear el conjunto hasta homogeneizar la salsa.<\/li><li>Cuando la pasta est\u00e9 lista, sacar directamente a la sart\u00e9n, y saltear de nuevo el conjunto para integrar bien la pasta con la salsa.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>Proceso de elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>A\u00f1adir las gambas y los rebozuelos en el \u00faltimo salteado, para calentarlos.<\/li><li>Servir caliente, y decorar con perejil picado fino.<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Categor\u00eda: Plato Principal Tiempo preparaci\u00f3n: 20 minutos Raciones: 4 Ingredientes Para los linguini: 300 g Linguini secos Pizca Sal Para la salsa: 300 g Gamba blanca 200 g Rebozuelos (o cualquier otra seta de campo) 300 g Carne de cap\u00f3n troceada 100 g Mantequilla 150 g Agua de cocci\u00f3n de la pasta Al gusto Salsa de cap\u00f3n Cascajares (Si hubiera sobrado) Para la presentaci\u00f3n: Al gusto Perejil fresco picado fino Proceso de elaboraci\u00f3n Para los linguini: En abundante agua con sal, hervir la pasta durante el tiempo indicado por el fabricante. Mientras cuecen los linguini, terminar la salsa. Transcurrido el tiempo de cocci\u00f3n, sacar la pasta directamente a la salsa, casi sin escurrir. Para la salsa: Saltear los rebozuelos en una sart\u00e9n lo suficientemente grande como para albergar la pasta y la salsa, con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Retirar los rebozuelos y reservar. En la misma sart\u00e9n, marcar las gambas peladas, retirar y reservar. Mientras cuecen los linguini, fundir la mantequilla en la sart\u00e9n anterior, y a\u00f1adir la carne de cap\u00f3n troceada grosso modo. Saltear el conjunto. A\u00f1adir la salsa de cap\u00f3n, si fuera posible, y un par de cazos de agua de cocci\u00f3n de la pasta. Saltear el conjunto hasta homogeneizar la salsa. Cuando la pasta est\u00e9 lista, sacar directamente a la sart\u00e9n, y saltear de nuevo el conjunto para integrar bien la pasta con la salsa. Proceso de elaboraci\u00f3n A\u00f1adir las gambas y los rebozuelos en el \u00faltimo salteado, para calentarlos. Servir caliente, y decorar con perejil picado fino.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7297,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[100,108],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7356"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7356"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7356\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7357,"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7356\/revisions\/7357"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7297"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7356"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7356"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cascajares.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7356"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}