• Carrilleras de cerdo
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    ¿Cómo preparar correctamente las carrilleras de cerdo?

    Aunque hace no mucho eran una pieza de carne denostada, de un tiempo a esta parte las carrilleras se han popularizado hasta el punto de que es posible encontrarlas en casi cualquier restaurante. Las carrilleras son, como tantas otras piezas exquisitas, casquería. Se extraen, como su propio nombre indica, de los carrillos del animal. Es común encontrar tanto carrilleras de cerdo como carrilleras de vacuno. ¿Cuál es el origen de las carrilleras? Sus orígenes se sitúan en la tradición gastronómica de Castilla y León. Y es que la casquería ha sido siempre una de las señas de identidad de la cocina castellanoleonesa, que desde muchos siglos atrás ha apostado por…

  • pato relleno de setas
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    Descubre los beneficios de comer pato

    Desde el principio de los tiempos, la carne de pato enamoró con su sabor y su exquisita calidad a faraones egipcios, ilustres griegos y romanos y emperadores chinos. La tradición culinaria entorno al pato tiene más de 2.000 años, y no nos extraña. A día de hoy, el pato se consume en la gran mayoría de los territorios del planeta. España es, sin ir más lejos, el segundo país del mundo en el que más foie gras se consumo. No obstante, el consumo de carne de pato es tan minoritario en nuestro país que que ni siquiera tiene categoría propia en las estadísticas realizadas pro el Gobierno. Y es que…

  • sorteo día de la madre
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    Celebra el Día de la Madre participando en el sorteo de un lote de productos Cascajares

    Se acerca mayo y, con el mes venidero, llega también una de las festividades más esperadas del año: el Día de la Madre. Pase lo que pase, el primer domingo del año siempre es para las madres: para celebrarlas, para valorarlas, para recordarlas. Para demostrar que somos conscientes de todo lo que han hecho por nosotros y devolvérselo con nuestra compañía y, tal vez, con algún obsequio o con un menú especial. Son muchas las familias que se juntan para celebrar este día en torno a una mesa. Hijos, hijas, maridos, mujeres, abuelas y abuelos comparten tiempo y anécdotas alrededor de la comida y se demuestran la importancia de los…

  • conservación productos cascajares
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    ¿Cuánto se conservan los productos Cascajares?

    En Cascajares tenemos multitud de productos diferentes, ideados para ocasiones diferentes. Tenemos grandes platos, pensados para dar de comer a muchas personas, que triunfan en las celebraciones familiares. Tenemos productos para consumir en el día a día, que contienen una o dos raciones. Tenemos conservas y escabeches. Pequeños envases de plástico, cajas de cartón y grandes latas. Con tanta variedad, es lógico que habitualmente nos pregunten: ¿Durante cuánto tiempo puedo conservar los productos de Cascajares? En este artículo vamos a contarte todo lo que necesitas saber sobre el tiempo de conservación de nuestros productos, para que no te quepa ninguna duda al respecto. Este es el tiempo de conservación de…

  • comida para celiacos
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    Comida para celiacos: ¿Qué te ofrece Cascajares?

    Cada año millones de personas descubren que son celiacas o intolerantes al gluten. Se trata de un problema relativamente común, diagnosticado aproximadamente el 1% de la población mundial, aunque los expertos estiman que podría haber un 85% de casos de celiaquía sin diagnosticar. Los síntomas son amplios e inconsistentes, aunque los más comunes suelen ser: diarrea, pérdida de peso, déficit de nutrientes, anemia, dolor de estómago, cansancio y dolor en las articulaciones y en los huesos. En los niños, además, puede producir retrasos en el crecimiento. Y a estos síntomas se suman otras preocupaciones, como que gran parte de los productos de alimentación contienen cereales, o derivados, con gluten: trigo,…

  • Pichones
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    Los pichones, plato estrella de Cascajares y protagonistas del programa ‘Un paseo por Palencia’

    Históricamente, la provincia de Palencia, repleta de palomares, ha sido un hogar para los pichones. Fueron los romanos los que trajeron estas construcciones a la Península Ibérica, pero la actividad relativa a la explotación de los pichones ha ido decayendo desde que los romanos pasaran por nuestras tierras. Se cuenta que el rey Carlos I de España y V de Alemania solía desayunar una de estas pequeñas aves. Curiosamente, tras una época de notable descenso en la demanda de pichones, su popularidad ha crecido gracias a la influencia de la alta cocina. Y es que parece que, pese a los altibajos, el pichón sigue siendo todo un manjar. El Restaurante…

  • lentejas-con-verduras
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    Platos de cuchara fáciles: ¿Qué opciones te brinda Cascajares?

    Los platos de cuchara forman parte de la tradición culinaria española. Si bien es cierto que se trata de comidas estacionales, que desaparecen durante el verano debido al calor, cuando llegan los meses de frío los platos de cuchara vuelven con fuerza renovada. Antiguamente triunfaban, sobre todo, por su precio. El coste de preparar una gran olla de lentejas era (y sigue siendo) mínimo, y con ella podía darse de comer a mucha gente. Sin embargo, que sigan formando parte de la actualidad de la cocina española no solo se debe a su precio, sino también a sus muchos otros beneficios. Cuando llega el frío un buen plato de cuchara…

  • promoción Pyrex
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    Comer bien es más fácil que nunca con la nueva promoción de Cascajares

    En Cascajares siempre hemos apostado por llevar hasta nuestros clientes productos de la mejor calidad, directos a la mesa. Nuestros platos, ya preparados, hacen que comer bien sea tan fácil como abrir el horno y esperar unos minutos. Sin embargo, desde Cascajares seguimos esforzándonos por hacer la vida más sencilla a nuestro público. Por eso ponemos en marcha una nueva promoción que hará las delicias de los amantes de la buena cocina. Ahora, con la compra de un cuarto de cochinillo asado, un cuarto de cordero lechal o un jarretón de ternera lechal asado te regalamos una fuente para horno de la marca Pyrex. Para conseguirla tan solo tienes que…

  • Pechuguitas de pollo con setas
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    Cascajares a domicilio: comer bien durante la cuarentena es posible

    Antes de que comenzase la pandemia en España, en marzo de 2020, el término “confinamiento” nos era ajeno. Dos años después, y cada vez más lejos de aquellos primeros meses de aislamiento, las cuarentenas siguen estando presentes en nuestro día a día. Ser positivo en Covid-19 es una molestia por muchos motivos. Si vives solo, además de los síntomas y el aislamiento, lo más seguro es que tengas que enfrentarte a un quebradero de cabeza a la hora de hacer la compra y organizar las comidas. En cuarentena Cascajares se encarga de cocinar Cuando dan positivo, algunas personas cuentan con la ayuda de sus familiares y amigos cercanos a la…

  • Cochinillo Asado Cascajares con guarnición de frutas
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    Cochinillo: ¿por qué no puede faltar en ninguna celebración de Navidad?

    Cuando se acerca la Navidad el cochinillo se convierte en el protagonista de las cenas de miles de personas a lo largo y ancho de España. Sin embargo, en Cascajares apostamos por este plato típico castellano durante todo el año. El cochinillo es un tipo de cerdo, pero la carne del cochinillo no es cualquier tipo de carne. En el imaginario popular el cochinillo sigue estando reservado para las ocasiones especiales. No obstante, en Cascajares siempre hemos pensado que la mejor gastronomía debe estar al alcance de todo el mundo, por eso preparamos nuestro espectacular cochinillo asado durante todo el año a un precio realmente económico. ¿Qué es un cochinillo?…