• black friday 2021 pavo cascajares
    Pavo,  Productos

    Del 22 al 28 noviembre disfruta del Black Friday en Cascajares

    En Cascajares estamos de celebración y ¡estás invitado! Del 22 al 28 de noviembre activamos una irresistible promoción basada en el 20% de descuento en uno de nuestros productos estrella, el Pavo al estilo americano. Una delicatessen única A partir del día 22, y durante toda la semana del Black Friday, podrás encontrarlo en nuestra web con un precio reducido de 79,99 euros. Para hacerte con él, basta que introduzcas el código PAVOBLACK en el proceso de compra. Eventos en los que disfrutar de nuestro pavo Cascajares Cabe destacar que la cantidad de nuestro Cascajares es de entre ocho y diez raciones, con lo que tienes un amplio abanico de…

  • guarniciones capón relleno
    Capon,  Pavo

    Nuestros asados Cascajares, ya disponibles para reservar a través de la web

    En Cascajares trabajamos los 365 días del año pensando en un día como el de hoy, en el que oficialmente abrimos el plazo de reserva de nuestros asados: ya tienes disponibles nuestro capón, nuestro pavo y nuestro pato a través de nuestra página web. Nuestras instalaciones en Dueñas están estos días a pleno rendimiento: tras otro año duro de pandemia las reuniones y celebraciones familiares que se acercan toman aún más significado, más valor, y queremos que organizarlas te sea lo más fácil posible: el capón relleno, el pavo al estilo americano y el pato relleno de castañas y setas son un éxito asegurado. Como reservar nuestros asados Para hacer…

  • Tartaleta de mousse de Pavo Cascajares
    Pavo,  Recetas

    Tartaletas de mousse de Pavo Cascajares

    Categoría: Aperitivo Tiempo preparación: 20 minutos Raciones: 10 Ingredientes Para las tartelas: 20 Tartaletas de aperitivo Para la mousse de Pavo: 200 g Carne de Pavo Cascajares 100 g Mayonesa 1 Naranja Al gusto Sal fina Al gusto Pimienta negra molida Al gusto Tabasco Para decorar: 50 g Huevas de salmón Al gusto Cebollino picado fino Proceso de elaboración Para la mousse de Pavo: En un robot de cocina, triturar todos los ingredientes de la mousse hasta que quede muy fina. Reservar la mousse en una manga pastelera con boquilla rizada en el frigorífico. Presentación Dosificar la mousse de pavo sobre las tartaletas. Decorar con poca cantidad de huevas de…

  • Taco de Pavo Cascajares
    Pavo,  Recetas

    Tacos de Pavo Cascajares

    Categoría: Entrante Tiempo preparación: 60 minutos Raciones: 6 Ingredientes Para la carne mechada: 500 g Carne de pavo desmigada 3 dientes Ajo 1 Cebolla 5 Tomate 1 cucharita Pimentón 300 g Caldo de pollo Al gusto Orégano Al gusto Clavo en polvo Al gusto Comino en polvo Al gusto Pimienta negra molida Al gusto Sal fina Al gusto Salsa picante Para la mayonesa de lima: 200 g Mayonesa 2 ud Lima Para montar los tacos: 12 ud Tortillas de maíz 500 g Carne mechada 8 Rabanitos 2 Cebollas morada 3 Aguacates 1 manojo Cilantro 200 g Mayonesa de lima Proceso de elaboración Para la carne mechada: Triturar el ajo, la…

  • Consomé de Pavo Cascajares
    Pavo,  Recetas

    Consomé de Pavo Cascajares

    Categoría: Entrante Tiempo preparación: 50 minutos Raciones: 6 Ingredientes Para el consomé: 3 Huesos del Pavo Cascajares (carcasa, alones y/o muslos) 1 diente Ajo 2 Cebollas 1 Puerro 1 Zanahoria 1 vaso Brandy (o vino rancio) 1 cucharita Tomate concentrado 2 Litros Caldo de ave 1 ramita Tomillo fresco 1 litro Agua Al gusto Sal Para guarnecer: 1 Puerro picado fino Al gusto Cebollino picado fino 200 g Carne de Pavo Cascajares Proceso de elaboración Para el consomé: Cortar el ajo en láminas finas y dorar con un fondito de aceite en una cazuela alta. Cortar las verduras grosso modo y rehogar en la cazuela con el ajo. Añadir una…

  • Pavo,  Recetas

    Berenjenas rellenas de Pavo Cascajares

    Categoría: Entrante Tiempo preparación: 60 minutos Raciones: 6 Ingredientes Para las berenjenas: 3 Berenjenas Pizca Aceite de oliva Al gusto Sal Para el relleno: 2 Cebollas 2 Zanahorias 3 trozos Carne de berenjena 500 g Carne de pavo 30 g Almendra picada fina 20 g Miel Al gusto Canela Al gusto Comino Al gusto Sal Al gusto Pimienta negra molida Para la salsa de almendras: 80 g Almendra cruda pelada 150 g Agua Al gusto Sal Proceso de elaboración Para las berenjenas: Cortar las berenjenas a la mitad longitudinalmente, y vaciar con una cuchara. Dejar aproximadamente 1,5 cm de carne en las paredes de la berenjena. Reservar la carne de…

  • Arroz teriyaki de pavo Cascajares
    Pavo,  Recetas

    Arroz teriyaki con Pavo Cascajares

    Categoría: Principal Tiempo preparación: 40 minutos Raciones: 6 Ingredientes Para el arroz: 500 g Arroz jazmín (o arroz basmati) 2 Litros Agua 6 g Sal Para el pavo: 1 Pechuga de pavo 50 ml Salsa teriyaki 1 cuchara Miel Para decorar: 1 Puerro 400 ml Aceite de oliva Para el salteado: 1 Cebolla morada 1 Pimiento rojo 1 Pimiento amarillo 1 Zanahoria 30 g Semillas de sésamo 5 g Jengibre rallado 150 ml Salsa teriyaki Al gusto Cilantro fresco picado Al gusto Sal Opcional: Carne de pavo desmigada Proceso de elaboración Para el arroz: Poner el agua a calentar con la sal. Poner a cocer el arroz cuando el agua…