• Día de los abuelos
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    Celebra el Día de los Abuelos con productos Cascajares

    Mañana, 26 de julio, se celebra en España el Día de los Abuelos. Los abuelos son una parte fundamental del núcleo familiar. Son confidentes, cuidadores y amigos para sus nietos. Para los padres son guías que muestran el camino a seguir durante el proceso de educación de los hijos. Según datos de la Fundación Alares, el 60% de los abuelos se encarga del cuidado de sus nietos durante las vacaciones de verano. Esta tarea es beneficiosa tanto para los mayores, que se sienten útiles y acompañados, como para los más jóvenes, que pueden aprender de las experiencias de sus abuelos. Para muchos nietos los abuelos son los mejores cocineros que conocen:…

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    5 motivos por los que el pisto de verduras no puede faltar en tu dieta

    Las verduras son una parte fundamental de cualquier dieta equilibrada. Según la Organización Mundial de la Salud, es recomendable incluir verduras en todas las comidas, pues los adultos necesitan consumir al menos cinco raciones de hortalizas y frutas al día. Si quieres asegurarte de que los miembros de tu familia consumen la cantidad adecuada de verduras, entonces el pisto puede convertirse en tu mejor aliado. Y es que este plato de origen manchego está compuesto por tomate, pimiento y otras tantas verduras que varían en función de la temporada. En Cascajares elaboramos nuestro pisto ecológico ‘como en casa’ con tomate, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, calabacín, ajo y caldo de…

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    Comer sin cocinar es posible con estos platos preparados para uno

    Para multitud de personas, la semana laboral no es más que una sucesión de días que le pasan por encima a toda prisa. Y, aunque la comida debería ser un momento de descanso y disfrute, son muchos los que no confían en los platos preparados y ven las comidas como quebraderos de cabeza. En miles de hogares todos los domingos se repiten las mismas preguntas: «¿Qué voy a comer esta semana que viene? ¿Qué platos preparar de manera fácil y rápida, sin sacrificar la calidad en el proceso?» En Cascajares, la hora de la comida es nuestro momento favorito del día. Es nuestro momento de ayudar a los que confían…

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    El escabeche: conoce esta técnica ancestral que no pasa de moda

    En sus orígenes, el escabeche era un método de conservación elaborado con sustancias ácidas como el vinagre o el vino, que servía para alargar la vida útil de los alimentos. Los historiadores creen que su origen data del siglo III y se remonta al Imperio Romano. Sin embargo, esta técnica no apareció mencionada en una obra hasta mucho después, con la publicación de Las mil y una noches en el siglo IX. Habría que esperar otros cuantos siglos, hasta 1525, para que apareciese citada en una obra española: el libro de guisados de Ruperto de Nola. Es fácil entender la importancia que tenía el escabeche en la antigüedad, cuando el…

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    Día del Padre: ¿Cómo sorprender a tus comensales?

    Vivimos en un mundo frenético en el que rara vez tenemos tiempo para celebrar la compañía de nuestros seres queridos. El trabajo, los estudios y las responsabilidades a menudo se hacen con el control del día a día y apenas dejan tiempo que pasar con los amigos y la familia. Para los más atareados, las celebraciones son un pretexto para disfrutar de la compañía de los suyos alrededor de la mesa. Si esa mesa está presidida por un menú a la altura de la celebración, entonces mejor que mejor. Y, dentro de esas celebraciones que se repiten año tras año, el Día del Padre señala una fecha muy especial: el…

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    Dietas bajas en calorías: así te ayuda Cascajares

    Las dietas bajas en calorías, lejos de ser una moda, se han convertido en una constante que rige los hábitos alimenticios de millones de personas. Los hay que se suman a probarlas por salud y los hay que lo hacen con la intención de lograr una determinada imagen física. Sea como fuere, una dieta baja en calorías siempre debería aportar más beneficios que perjuicios, motivo por el que las llamadas «dietas milagro» cada vez tienen menos adeptos. No se puede ganar en salud a largo plazo si, en el corto plazo, se restringen determinados grupos de alimentos que ha menudo han sido demonizados, como las legumbres o las grasas saludables.…

  • platos preparados: legumbres
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    Propiedades de las legumbres: por qué deberías de comer al menos dos días a la semana

    Llevar una dieta equilibrada, que incluya frutas, verduras, legumbres… es imprescindible si quieres disfrutar de una buena salud. Sin embargo, juntar la salud con la alimentación puede llevar a equívocos. Y es que, aún a día de hoy, muchos creen que la comida sana es insulsa y monótona. Nada más lejos de la realidad, teniendo en cuenta que lo más sano es, precisamente, llevar una dieta variada. Tanto es así que la Organización Mundial de la Salud considera que, para el adulto medio, una dieta sana debe incluir «frutas, verduras, legumbres, frutos secos y cereales integrales». Aunque se ha hablado largo y tendido de la importancia de comer frutas y…

  • menú semanal
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    Cómo diseñar un menú semanal

    En plena era de las prisas cada vez menos gente tiene tiempo para sacar un rato cada día y ponerse a cocinar. Y los pocos que lo tienen se ven atrapados pronto en el eterno dilema, atacados por esa pregunta que tanto resuena en las casas: «¿Qué comemos hoy?» Pedir comida a domicilio o comer lo primero que pilles al abrir la nevera quizás sea la opción más fácil y rápida, pero dista mucho de ser la más sana. Además, la comida rápida nunca será capaz de suplir a una alimentación equilibrada, necesaria para mantener un cuerpo saludable. Esta necesidad de seguir una dieta saludable sin gastar demasiado tiempo ha…

  • Alfonso Jiménez y Francisco Iglesias
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    Alfonso Jiménez y Francisco Iglesias, nuestro fundadores, entre los 100 emprendedores más relevantes de España

    Alfonso Jiménez y Francisco Iglesias tenían tan solo 19 años cuando decidieron apostar por la transformación de productos agroalimentarios y fundaron Cascajares. En aquel entonces no tenían casi recursos y su empresa parecía una locura. Sin embargo, dos décadas después ambos se encuentran entre los 100 emprendedores más importantes del panorama español. La lista ha sido publicada por la Revista Emprendedores, especializada en noticias de economía y gestión empresarial. Nuestros fundadores, que comenzaron criando capones en una finca familiar, ahora dan empleo a cientos de personas y su facturación alcanza los 15 millones de euros. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Cascajares (@cascajares_es) Pero no es el…

  • Josefina Sánchez Errázuriz presidenta Nuevo Futuro
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    La Infanta Elena y Simoneta Gómez-Acebo entregan a Nuevo Futuro el dinero recaudado en nuestra subasta benéfica

    Hoy ha tenido lugar el acto de entrega de la recaudación obtenida en la XXII edición de nuestra subasta benéfica de Capones, celebrada el lunes 29 de noviembre en el Hotel Palace de Madrid. La Infanta Elena y Simoneta Gómez Acebo han sido las encargadas de entregar el dinero recaudado a Pina Sánchez-Errázuriz, presidenta de Nuevo Futuro, en un sencillo acto celebrado en las instalaciones de la Asociación. Con la subasta de 9 capones y 3 pavos logramos recaudar 75.085 euros. Casi 400 personas acudieron al evento, presentado por Agatha Ruíz de la Prada y Boris Izaguirre, y ayudaron con sus pujas y donaciones a cientos de jóvenes en riesgo…