El pasado 26 de enero, cuando nuestra fábrica desapareció pasto de las llamas, nuestro Presidente Alfonso Jiménez y todos los empleados de la empresa teníamos clara una cosa: la desgracia no era un punto y final. Era solo un punto y aparte. En menos de dos semanas estábamos elaborando nuestros productos en un obrador temporal mientras luchábamos codo con codo con las Instituciones y los organismos públicos para poder estar operativos al cien por cien lo antes posible. Afortunadamente, ese momento está cada vez más cerca. Ayer 21 de febrero Alfonso Jiménez, en una entrevista en Cuestión de Prioridades, programa de actualidad de Televisión Castilla y León, hizo balance sobre…

Su Majestad el Rey se ha reunido este viernes, en Dueñas (Palencia), con una representación de los trabajadores más antiguos de Cascajares, liderados por su presidente, Alfonso Jiménez. Don Felipe se ha interesado por la situación de esta empresa tras el incendio que arrasó su fábrica el pasado 26 de enero y ha trasladado a los trabajadores su ánimo y apoyo para que puedan volver a recuperar su actividad lo antes posible. En el encuentro, los representantes de la compañía le han trasladado la situación actual de Cascajares y los pasos que se han ido dando para la recuperación del trabajo y la producción. El Rey, por su parte, se…

En nombre de todos los que hacemos, hemos hecho y seguiremos haciendo Cascajares queremos dar las gracias a los bomberos que se jugaron la vida para sofocar un incendio que el pasado jueves, 26 de enero, devoró nuestra fábrica de Dueñas (Palencia). También queremos agradecer a las instituciones locales, regionales y centrales que desde el primer momento se han puesto de nuestro lado para que este proyecto vuelva a resurgir de las cenizas, y para dar esperanza a todos los compañeros que formamos esta empresa, un equipo humano y una marca “que estamos más fuertes que nunca”. Nuestro agradecimiento a todos esos cientos de ciudadanos anónimos que nos han hecho…

Este es uno de esos días que una empresa no quisiera vivir nunca. Como muchos ya sabréis, durante la pasada noche un incendio calcinó nuestra fábrica de Dueñas en Palencia. Ahora mismo, nuestra prioridad es colaborar con las fuerzas de orden público para aclarar las causas del incendio. Afortunadamente, se activaron los protocolos de seguridad de forma rápida y eficaz y lo más importante de todo es que no hay que lamentar desgracias personales. Por eso, queremos agradecer de corazón el tremendo esfuerzo tanto de las autoridades como de los servicios de bomberos, que han contribuido a que este incendio haya podido ser controlado y esté siendo extinguido. A pesar…

Los pavos son el símbolo más reconocido de la tradicional festividad de Acción de Gracias. Para los canadienses el pavo es el protagonista indiscutible de las recetas de esta fecha, y son un icono asociado al festejo más familiar. Por desgracia muchas personas no pueden costearse este delicioso producto, y sentarse alrededor de la mesa a degustarlo con sus seres queridos. Cuando Cascajares aterrizó en Canadá, en el año 2009, pudimos ver de cerca esta problemática que sufren muchas familias en riesgo de exclusión. Fue en este momento cuando nació la iniciativa «Nous dinde-Donnons!«, cuyo objetivo no es otro que poder ayudar a las familias que más lo necesitan a…

De cara a esta Navidad, en Cascajares teníamos claro un punto: tras dos años de Navidades complicadas, con medidas de seguridad, con ausencias, con distancias, este 2023 era el momento de volver a juntarnos. Y de juntarnos mucho. Eso es, precisamente, lo que hemos querido transmitir en el vídeo que compartíamos en redes hace unos días: «La revancha«. Como se escucha a lo largo de los casi cuarenta segundos de duración, ha llegado el momento de recuperar el tiempo perdido, de estar con los nuestros y de recuperar la tradición. Colgado en youtube, facebook e instagram, más de 6.000 personas ya han podido compartir su mensaje. Si aún no has…

Mañana, 26 de julio, se celebra en España el Día de los Abuelos. Los abuelos son una parte fundamental del núcleo familiar. Son confidentes, cuidadores y amigos para sus nietos. Para los padres son guías que muestran el camino a seguir durante el proceso de educación de los hijos. Según datos de la Fundación Alares, el 60% de los abuelos se encarga del cuidado de sus nietos durante las vacaciones de verano. Esta tarea es beneficiosa tanto para los mayores, que se sienten útiles y acompañados, como para los más jóvenes, que pueden aprender de las experiencias de sus abuelos. Para muchos nietos los abuelos son los mejores cocineros que conocen:…

Las verduras son una parte fundamental de cualquier dieta equilibrada. Según la Organización Mundial de la Salud, es recomendable incluir verduras en todas las comidas, pues los adultos necesitan consumir al menos cinco raciones de hortalizas y frutas al día. Si quieres asegurarte de que los miembros de tu familia consumen la cantidad adecuada de verduras, entonces el pisto puede convertirse en tu mejor aliado. Y es que este plato de origen manchego está compuesto por tomate, pimiento y otras tantas verduras que varían en función de la temporada. En Cascajares elaboramos nuestro pisto ecológico ‘como en casa’ con tomate, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, calabacín, ajo y caldo de…

Para multitud de personas, la semana laboral no es más que una sucesión de días que le pasan por encima a toda prisa. Y, aunque la comida debería ser un momento de descanso y disfrute, son muchos los que no confían en los platos preparados y ven las comidas como quebraderos de cabeza. En miles de hogares todos los domingos se repiten las mismas preguntas: «¿Qué voy a comer esta semana que viene? ¿Qué platos preparar de manera fácil y rápida, sin sacrificar la calidad en el proceso?» En Cascajares, la hora de la comida es nuestro momento favorito del día. Es nuestro momento de ayudar a los que confían…

En sus orígenes, el escabeche era un método de conservación elaborado con sustancias ácidas como el vinagre o el vino, que servía para alargar la vida útil de los alimentos. Los historiadores creen que su origen data del siglo III y se remonta al Imperio Romano. Sin embargo, esta técnica no apareció mencionada en una obra hasta mucho después, con la publicación de Las mil y una noches en el siglo IX. Habría que esperar otros cuantos siglos, hasta 1525, para que apareciese citada en una obra española: el libro de guisados de Ruperto de Nola. Es fácil entender la importancia que tenía el escabeche en la antigüedad, cuando el…