• otros

    Alfonso Jiménez: “Se siembra en invierno, en momentos difíciles, para que los proyectos arraiguen y crezcan cuando lleguen momentos mejores”

    El Programa TIMMIS termina un año más con once proyectos empresariales puestos en marcha con la intención de impulsar el desarrollo económico en la provincia de Palencia. El acto, que ha tenido lugar en el Teatro Principal de Palencia, ha dado a conocer los diferentes modelos de negocio creados mediante seis sesiones de desarrollo pensadas para ayudar a los emprendedores palentinos. Estas empresas, aún en fase inicial, van desde el e-commerce hasta la alimentación, pasando por sectores tan necesarios como la medicina y el turismo. En el acto han participado figuras tan destacadas como Mario Simón, alcalde de Palencia o Sonia Lalanda, concejala y responsable de la Agencia de Desarrollo…

  • otros

    Los que dejan huella: el nuevo ebook que recoge la trayectoria de Cascajares desde nuestros inicios

    En el año 2013 KPMG lanzó el primer volumen de Los que dejan huella, un libro digital que recogía, por medio de entrevistas, el testimonio de 20 emprendedores españoles. Ocho años después, la historia de Cascajares deja su huella en el tercer volumen de la iniciativa gracias al testimonio de Alfonso Jiménez, nuestro presidente y uno de los fundadores. Entre las páginas de este libro, que se puede descargar de forma gratuita en la web de KPMG, Alfonso Jiménez rememora los comienzos de Cascajares, cuando la idea de vivir vendiendo capones parecía una locura. Con la ayuda de Ana Sambol, la periodista que ha dado forma al proyecto, el presidente…

  • Pechuguitas de pollo con setas
    otros

    Carne de pollo: una de las carnes más saludables del mercado

    El consumo de carne de pollo se ha disparado en las últimas dos décadas debido a su gran aporte nutricional y a su ajustado precio. No obstante, ¿podemos decir que es la carne más saludable?  Para responder esta pregunta debemos conocer primero qué nutrientes ingerimos en cada bocado de este alimento. ¿Qué nutrientes aporta la carne de pollo? La carne de pollo se compone de un 75% de agua, en torno al 20% del producto son proteínas y tan solo un 5% del total son grasas. Además, cuando consumimos pollo también adquirimos minerales esenciales para el funcionamiento de nuestro organismo, entre los que destacan hierro, zinc, magnesio, selenio, cobalto y…

  • otros

    Cascajares certificada “Residuo Cero”

    En nuestro empeño y objetivo de ser una empresa cada vez más sostenible y respetuosa con el medio ambiente podemos anunciaros con especial ilusión que hemos logrado el certificado “Residuo Cero” otorgado por Aenor. Esto no significa que ya no generemos residuos, lo que garantiza es que hacemos una gestión correcta de los mismos para que puedan ser reutilizados y/o transformados en materias primas, evitando que acaben en vertederos o incinerados. Todo ello tiene un efecto positivo sobre la conservación de los recursos naturales y los ecosistemas. “Residuo Cero” es muy reconocido también a nivel internacional. Esto supone un sello de garantía y confianza para nuestros clientes fuera de nuestras…

  • Capon,  otros,  Productos,  Recetas

    Consomé de Capón Cascajares

    Categoría: Entrante Tiempo preparación: 50 minutos Raciones: 6 Ingredientes Para el consomé: 3 uds Huesos del capón Cascajares (alones y muslos) 1 diente Ajo 2 ud Cebolla 1 ud Puerro 1 ud Zanahoria 1 vaso Brandy (o vino rancio) 1 cucharita Tomate concentrado 2 Litros Caldo de ave 1 ramita Tomillo fresco 1 litro Agua Al gusto Sal Para guarnecer: 1 ud Puerro picado fino Al gusto Cebollino picado fino 200 g Carne de capón Cascajares Proceso de elaboración Para el consomé: Cortar el ajo en láminas finas y dorar con un fondito de aceite en una cazuela alta. Cortar las verduras grosso modo y rehogar en la cazuela con…

  • eventos,  Fundación Cascajares,  otros,  Subasta de Capones

    Capones solidarios de récord a favor de la Fundación Aladina

    La XIX subasta benéfica de Capones de Cascajares, que se celebró el lunes 26 de noviembre en el Hotel Westin Palace, fue un gran éxito y logró recaudar 60.680 euros a favor de la Fundación Aladina. En una noche muy especial, acompañados por más de 400 amigos, logramos batir el récord de los últimos años en cuanto a donativos conseguidos y precio de venta de los capones y pavos. El Salón Circular vistió sus mejores galas y contamos con la suerte de tener a tres grandísimos presentadores:  Samantha Vallejo-Nágera, Leo Harlem y Santiago Segura. En esta edición se subastaron siete capones vivos y tres pavos por los que se lograron…

  • Canadá,  eventos,  industria,  otros,  Productos

    Productos de Cascajares presentes en los menús del G7 en Canadá

    Los productos de Cascajares  estuvieron presentes en la cumbre del G7 que se celebró los días 8 y 9 de junio en la región de Quebec, Canadá. Los asistentes degustaron, entre otros platos, carrilleras de cerdo y de ternera, ossobuco y desmigado de pato, referencias que elaboramos en nuestra fábrica canadiense y que se comercializan en el continente americano. Diez años después de nuestro “salto” al otro lado del charco seguimos creciendo y celebrando éxitos. En un proyecto de internacionalización ya consolidado nuestros productos continúan cruzando fronteras y estando presentes en los mejores negocios y eventos de Canadá. Los productos de hostelería los comercializamos allí con la marca Chef Brigade, mientras…

  • Cartel de Cascajares en nuestra fábrica de Dueñas (Palencia)
    industria,  noticias,  otros,  valladolid

    Cascajares es la tercera empresa familiar mejor valorada de CyL en el año 2016

    El ejemplar de enero de la revista “Castilla y León Económica” nos trae muy buenas noticias en sus páginas interiores. La portada anunciaba los resultados de una macro encuesta que habían realizado a más de 200 líderes empresariales de nuestra Comunidad Autónoma. “Así piensan los empresarios” nos deja titulares como “el 67,1 de los directivos cree que el ritmo del crecimiento económico de España se mantendrá en 2017” o “los eempresarios dan la nota más alta a la gestión del Gobierno regional desde 2008”. Dentro había un buen número de cuadros llenos de cifras y porcentajes, de los cuales nosotros nos fijamos en uno que nos hace especial ilusión. Menuda…

  • Concurso,  eventos,  Fundación Cascajares,  otros,  Pavo Acción de Gracias,  premios,  Subasta de Capones

    Y el nombre elegido ha sido… ¡Rinconete!

    No ha estado tan disputado como las elecciones en Estados Unidos pero nuestra encuesta para “bautizar” a un capón solidario ha sido todo un éxito de participación gracias a vosotros. Después de un largo día de votaciones ya podemos anunciar que “Rinconete” ha sido el nombre elegido para denominar a uno de los capones que vamos a subastar este próximo lunes en el Hotel Palace de Madrid. La propuesta de Santi González, además de original, tiene un trasfondo literario que él mismo nos explicó en el blog…   “Rinconete” ha vencido con 162 votos, medio centenar más que el segundo clasificado que ha sido “Plumillas“, una propuesta de Jazmín García.…

  • eventos,  Fundación Cascajares,  noticias,  otros,  Subasta de Capones

    La Subasta de Capones de Cascajares recauda 37.760 euros a beneficio de Down Madrid

    El pasado lunes 1 de diciembre celebramos una nueva edición de nuestra Subasta benéfica de Capones, la decimoquinta, en la que logramos recaudar 37.760 euros a favor de la Fundación Down Madrid. Con este dinero vamos a poder financiar cinco becas para jóvenes con discapacidad intelectual, ayuda económica que les permitirá estudiar dos años en la Universidad Pontificia de Comillas. El acto, celebrado en el Salón Real del Hotel Ritz de Madrid ante unas 400 personas, fue conducido por Juncal Rivero y Leo Harlem, acompañados por el mago Jorge Blass. En esta décimo quinta edición se subastaron diez capones vivos por los que se lograron 19.000 euros. Las pujas estuvieron coordinadas…