• industria,  noticias,  Productos,  Recetas

    Cascajares y el restaurante Lera se unen para comercializar pichones escabechados

    Cascajares y el cocinero Luis Alberto Lera han unido su experiencia en un nuevo proyecto que pondrá al alcance de cualquiera el Pichón escabechado, uno de los platos más afamados de la carta de Restaurante Lera, ubicado en la localidad zamorana de Castroverde de Campos y que se podrá adquirir a través de www.cascajares.eu. El Pichón escabechado es el plato estrella de este negocio familiar ubicado en plena Tierra de Campos, un lugar que se ha convertido en punto de peregrinación para los grandes aficionados a la gastronomía, ya que está considerado como uno de los mejores platos de caza del mundo. Este proyecto busca apoyar la industria vinculada a…

  • Canadá,  eventos,  industria

    Cascajares celebra sus 10 años en Canadá con una inversión de 1,5 millones de dólares y una degustación de productos españoles

    Este año que comienza celebramos el décimo aniversario de nuestra fábrica canadiense y por ello hemos organizado un gran evento para clientes y autoridades en Montreal, donde pudieron degustar una variedad de nuestros productos acompañados de una paella para 100 personas y otros manjares españoles como jamón de Jamones Blazquez, de Guijuelo (Salamanca) o vino verdejo de Bodega Valdecuevas, en la D.O. Rueda. En pleno invierno canadiense, con temperaturas máximas de -20ºC, la fiesta fue todo un éxito de asistencia.    Coincidiendo con este aniversario hemos anunciado una inversión de más de un millón de dólares canadienses que hemos realizado para aumentar el área de producción de la fábrica, ubicada…

  • Canadá,  eventos,  industria,  otros,  Productos

    Productos de Cascajares presentes en los menús del G7 en Canadá

    Los productos de Cascajares  estuvieron presentes en la cumbre del G7 que se celebró los días 8 y 9 de junio en la región de Quebec, Canadá. Los asistentes degustaron, entre otros platos, carrilleras de cerdo y de ternera, ossobuco y desmigado de pato, referencias que elaboramos en nuestra fábrica canadiense y que se comercializan en el continente americano. Diez años después de nuestro “salto” al otro lado del charco seguimos creciendo y celebrando éxitos. En un proyecto de internacionalización ya consolidado nuestros productos continúan cruzando fronteras y estando presentes en los mejores negocios y eventos de Canadá. Los productos de hostelería los comercializamos allí con la marca Chef Brigade, mientras…

  • Fábrica Dueñas,  industria,  visitas

    Alumnos del Basque Culinary Center visitan Cascajares

    Los 50 mejores alumnos del tercer curso del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias del ‘Basque Culinary Center’ visitaron Castilla y León para conocer de primera mano las empresas productoras de nuestra Comunidad. Y dentro de esa ruta por tierras castellanas tuvimos la suerte de ser una de sus últimas paradas. Aprovechamos su estancia para mostrarles de primera manos los procesos de producción de algunos de nuestros productos, una visita que hicieron junto a la consejera de Agricultura y Ganadería de la Junta de CyL, Milagros Marcos. Pinchando aquí podéis ver la galería de fotos que salió publicada en El Norte de Castilla. Sabiendo que íbamos a tener en nuestra fábrica a grandísimos cocineros les…

  • Canadá,  industria,  noticias,  premios

    Cascajares, Premio Alimentos de España 2016 a la Internacionalización

    El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha concedido recientemente los ‘Premios Alimentos de España 2016’ que reconocen, en varias categorías, la labor desarrollada por empresas y profesionales que se han distinguido por producir, ofrecer y divulgar los alimentos de calidad españoles, así como su contribución al desarrollo del sector alimentario español de forma sostenible y eficiente. Y no podemos estar más contentos porque nuestra empresa ha sido premiada en la categoría de Internacionalización, valorando nuestro esfuerzo en el proyecto de Cascajares Canadá. En el comunicado publicado por el Ministerio se señalaba que se nos concedía el galardón “por tratarse de una empresa con una estrategia internacional…

  • Cartel de Cascajares en nuestra fábrica de Dueñas (Palencia)
    industria,  noticias,  otros,  valladolid

    Cascajares es la tercera empresa familiar mejor valorada de CyL en el año 2016

    El ejemplar de enero de la revista “Castilla y León Económica” nos trae muy buenas noticias en sus páginas interiores. La portada anunciaba los resultados de una macro encuesta que habían realizado a más de 200 líderes empresariales de nuestra Comunidad Autónoma. “Así piensan los empresarios” nos deja titulares como “el 67,1 de los directivos cree que el ritmo del crecimiento económico de España se mantendrá en 2017” o “los eempresarios dan la nota más alta a la gestión del Gobierno regional desde 2008”. Dentro había un buen número de cuadros llenos de cifras y porcentajes, de los cuales nosotros nos fijamos en uno que nos hace especial ilusión. Menuda…

  • Pollo de corral relleno de cerezas y foie
    industria,  otros,  Productos

    Cascajares presenta sus nuevos productos para hostelería

    Aprovechando nuestra presencia en el Salón de Gourmets de Madrid presentamos las novedades para hostelería de este año 2014. Nuestro departamento de I+D+i lleva meses trabajando muy duro en estos nuevos productos que esperamos sean del agrado de cocineros y demás profesionales del canal HORECA. Como siempre hemos intentado buscar soluciones gastronómicas de alta calidad para satisfacer las necesidades de restaurantes, cáterings o salones de banquetes. De entre todas las novedades podríamos destacar el pollo de corral relleno de foie y cerezas, cuya foto tenéis coronando este artículo, que está espectacular. Con apenas unos minutos de horno tenemos un segundo plato sabrosísimo y perfecto para encajar en cualquier menú. Es un…

  • Pavo Asado Cascajares
    Fábrica Dueñas,  industria,  Pavo Acción de Gracias,  Productos

    Pavo asado Cascajares para celebrar Acción de Gracias, Navidad o lo que se tercie…

    El cuarto jueves de cada mes de noviembre Estados Unidos se paraliza. Las familias se juntan alrededor de una mesa y dan buena cuenta de un pavo asado para conmemorar el tradicional Día de Acción de Gracias. Es un momento de celebración donde la gente da gracias por las cosas buenas que tienen y todo se inunda de deseos positivos y felicidad. Para los americanos es posiblemente la fiesta más importante del año, mucho más que la Navidad, y en un solo día se comen más de 40 millones de pavos ¡Una auténtica locura! Es tradición que el presidente del país indulte un pavo en la Casa Blanca y además…

  • Calidad,  Canadá,  Fábrica Dueñas,  industria

    Cascajares aumenta sus niveles de seguridad alimentaria

    Para una empresa como la nuestra, que se dedica a algo tan delicado como la elaboración de productos gastronómicos, la seguridad alimentaria es un aspecto primordial. Para certificar que estábamos haciendo bien las cosas y comprobar que no nos desviábamos del objetivo perseguido decidimos hace un par de años acogernos a la norma IFS, una norma de seguridad alimentaria con un constante sistema de evaluación que ayuda a las empresas a garantizar la seguridad alimentaria de sus productos y controla el nivel de calidad de las fábricas de productos alimenticios. La evaluación de nuestros procesos es continua en la fábrica de Dueñas y de Canadá, pero una vez al año tenemos…

  • Fábrica Dueñas,  industria,  noticias,  visitas

    Una delegación de empresarios noruegos visitó Cascajares

    El pasado 18 de abril recibimos una visita muy especial proveniente del norte de Europa. Más de 20 empresarios noruegos aterrizaron en Castilla y León de la mano del Itacyl para visitar varias empresas agroalimentarias de nuestra Comunidad, entre las cuales tuvimos la suerte estar nosotros. Llegaron a media mañana acompañados de personal de la Junta y con traductor, algo importante porque en la fábrica ninguno hablamos noruego, pero no hubo problemas porque todos hablaban y entendían perfectamente el inglés. Alfonso Jiménez, presidente y fundador de Cascajares, les dio la bienvenida en la entrada de la fábrica y después pasamos al aula de formación donde les contamos, mientras tomaban un…