Nuestros compañeros de Cascajares Canadá han obtenido el Gran Premio de ‘Innovación de Alimentación’ que concede la Retail Council of Canada y que reconoce a los mejores productos que han salido al mercado canadiense a lo largo de 2014, en este caso la Porchetta asada con patatas al horno y zanahorias cocidas que nuestra compañía comercializa al otro lado del Atlántico bajo la marca ‘Le chef et moi’. El galardón, que se entregó en un acto celebrado en Toronto, fue recogido por el presidente Alfonso Jiménez Rodríguez-Vila, quien estuvo acompañado por los responsables de la filial canadiense de Cascajares, Janick Martin e Ignacio Jiménez. Los premios `Canadian Grand Prix New…
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Cascajares aumenta sus niveles de seguridad alimentaria
Para una empresa como la nuestra, que se dedica a algo tan delicado como la elaboración de productos gastronómicos, la seguridad alimentaria es un aspecto primordial. Para certificar que estábamos haciendo bien las cosas y comprobar que no nos desviábamos del objetivo perseguido decidimos hace un par de años acogernos a la norma IFS, una norma de seguridad alimentaria con un constante sistema de evaluación que ayuda a las empresas a garantizar la seguridad alimentaria de sus productos y controla el nivel de calidad de las fábricas de productos alimenticios. La evaluación de nuestros procesos es continua en la fábrica de Dueñas y de Canadá, pero una vez al año tenemos…
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Cascajares 2012, balance de todo el año
Casi sin darnos cuenta ha pasado un año y ya nos encontramos dando la bienvenida al 2013 (como dicen por ahí «mal número si no crece..»). En el 2012 no se acabó el mundo ni se cumplieron las profecías que auguraban catástrofes y cataclismos, pero evidentemente no ha sido un año fácil en España. En Cascajares tampoco somos ajenos a la crisis que nos afecta y cerramos un año complicado en el que hemos luchado por buscar nuevos mercados y elaborar mejores productos siempre con la premisa de no bajar ni un milímetro el listón de la calidad. Haciendo un balance rápido de todo el año nos quedamos con varios…
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Cascajares en México, conexión castellano leonesa
Un burgalés vendiendo en México productos de una empresa palentina, conexión gourmet castellano leonesa en el país azteca. Y es que en estos tiempos que corren cada vez está más claro que hay que mirar hacia fuera para intentar esquivar esta crisis que nos aprieta. Así lo pensó Alfredo de Lara Velasco cuando hizo las maletas y se montó en un avión dispuesto «a hacer las Américas» y se marchó al país de Zapata. Enamorado de los caldos castellanos, decidió montar una importadora de vinos llamada Divino Veritas y dio a conocer a los mexicanos las bondades de de Rueda, Cigales, Toro o la Ribera del Duero. Su proyecto siguió…
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Grandes chefs americanos visitan Cascajares
El pasado martes tuvimos el honor de recibir en nuestra fábrica de Dueñas a 13 jefes de Cocina y Responsables de Compras de la cadena de hoteles más grande del mundo, el grupo Wyndham, que cuenta con más de 7.000 establecimientos en todo el mundo. Estos chefs han pasado una semana en España para realizar un programa de inmersión culinaria organizado por la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid y en este tiempo, muy bien aprovechado, han realizado multitud de talleres de cocina y visitas a empresas y bodegas de Castilla y León. Los hoteles de los que proceden los Chefs se encuentran en Estados Unidos, Canadá, Costa Rica y Puerto Rico. Llegaron a…
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Os presentamos nuestra grama de alimentación en Canadá: «Le Chef et Moi»
Estamos de estreno! Como niños con zapatos nuevos, así nos hemos encontrado en Cascajares cuando nuestros compañeros de Canadá nos han enseñado la nueva línea de productos de alimentación que acaban de presentar al otro lado del Atlántico y que queremos compartir en exclusiva con vosotros. La marca lo dice todo «Le Chef et Moi», o lo que es lo mismo «El chef y yo», perfecta carta de presentación que define exactamente lo que son estos productos: soluciones gastronómicas para personas que quieren comer bien sin tener que estar mucho tiempo en la cocina. Al estar cocinados al vacío ofrecen la posibilidad de ser devorados inmediatamente o de aportarles el…
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Fiesta de inauguración de la nueva fábrica de Cascajares en Canadá
omo ya os hemos contado, en noviembre del año pasado inauguramos nuestra fábrica en Quebec (Canadá) y lo hicimos con un acto «a distancia». Teníamos muchas ganas de hacer una nueva inauguración «in situ», directamente en las nuevas instalaciones, y para eso pensamos que lo mejor era hacer una pequeña fiesta con todos los amigos que nos han ayudado en estos años de aventura al otro lado del charco. ¡Y así lo hicimos! El pasado 23 de febrero nuestros compañeros Janick Martín y Rodrigo Ruíz organizaron un precioso acto en nuestras nuevas y flamantes instalaciones de la localidad de Saint-Hyacinthe. Alfonso Jiménez y Francisco Iglesias viajaron desde España para acompañarles en un día…
