El término ‘foodservice’ ha ganado protagonismo en los últimos años dentro de la industria alimentaria, pero a menudo causa confusión entre los consumidores y algunos profesionales del sector. En términos sencillos, el ‘foodservice’ hace referencia al servicio de alimentos y bebidas fuera del hogar, ya sea en restaurantes, hoteles, catering o incluso en instituciones como hospitales y escuelas. Se trata de un canal especializado en el suministro de productos alimenticios para la preparación y consumo en el lugar de servicio, y representa una parte fundamental de la economía global de la alimentación. Cada vez más marcas y empresas se centran en este sector, como es el caso de Cascajares. Este…

En el mundo de la gastronomía, la innovación y la búsqueda de la excelencia han llevado al desarrollo de técnicas que garantizan sabores puros, texturas impecables y la mejor conservación de los alimentos. Entre ellas, la comida al vacío ha revolucionado la manera en que chefs profesionales y aficionados preparan y disfrutan sus platos. En Cascajares Food Service, somos especialistas en esta técnica y trabajamos con rigor y pasión para ofrecer soluciones culinarias artesanas de calidad. Nuestros productos, principalmente elaborados a base de carne, cumplen con las más altas exigencias de los chefs y consumidores de hoy en día. A lo largo de este artículo, exploraremos los beneficios de la…

Los alimentos en un avión, aunque pueda parecer algo rutinario para muchos viajeros, tienen una logística y una ciencia detrás bastante compleja. Desde la preparación hasta su conservación a bordo, cada detalle está cuidadosamente diseñado para garantizar que el pasajero reciba una comida segura, sabrosa y nutricionalmente adecuada durante su vuelo. La aviación comercial, que mueve miles de toneladas de alimentos a diario, requiere una planificación eficiente para manejar estos productos de manera que se mantengan en perfecto estado y sigan siendo apetecibles durante el viaje. Dentro de nuestra línea ‘Cascajares food service’, suministramos comida que entiende perfectamente las necesidades de cada aerolínea. La seguridad alimentaria a bordo: Cómo se…

En Cascajares siempre buscamos estar a la vanguardia de la industria gastronómica estar a la tanto de las últimas novedades. Para este fin, hay que estar en contacto con expertos y demás entidades importantes del sector de los que poder empaparse de su sabiduría. Con esta visión, desde nuestra entidad acudimos a eventos como el que, recientemente, se ha puesto fin cómo es el Salón Gourmet de Madrid. La 37ª edición de este evento ha supuesto un nuevo paso en nuestro proceso de evolución. Este aprendizaje ha sucedido todas las veces que hemos venido a la capital de España. Esta cita siempre nos permite exhibir las últimas innovaciones que hemos…

Tras nuestra excelente experiencia en Alimentaria Barcelona, la semana que viene estaremos de nuevo en un evento de categoría y volveremos a acudir a Madrid para estar en el 37º Salón Gourmet para seguir dando a conocer nuestros productos y servicios. el evento tiene un gran prestigio dentro del mundo alimentario, y con el objetivo de seguir creciendo es la idea que está impresa en nuestro pensamiento. El Salón Gourmet de Madrid, reconocido como uno de los eventos más prestigiosos en el mundo de la gastronomía y la innovación alimentaria, abre sus puertas una vez más tanto como altavoz para entidades como la nuestra como simple entretenimiento, ya que cuenta…

En el vasto y competitivo mundo de la gastronomía, la innovación y la búsqueda de nuevos horizontes son pilares fundamentales para aquellas empresas que buscan no solo sobrevivir sino prosperar. Esta apasionante industria, Cascajares ha tenido el privilegio de ser testigo de cómo marcas y productos trascienden fronteras, fusionan culturas y, sobre todo, conquistan paladares. En esta ocasión, en Cascajares estuvimos en un evento que se ha convertido en una plataforma esencial para este propósito: la feria Alimentaria Barcelona y el destacado papel que ha jugado nuestra línea ‘Cascajares Food Service’ en su última edición. Un escenario global para darnos a conocer Alimentaria Barcelona se presenta como uno de los…

Comer no solo es una necesidad básica, sino también un placer sensorial. Para disfrutar al máximo de una comida, no basta con llenarse: hay que explorar sus matices. Aquí es donde entra en juego el arte de la degustación. En este artículo te guiaremos para que aprendas a identificar los sabores, aromas y texturas que transforman un plato corriente en una experiencia inolvidable. Y qué mejor manera de hacerlo que con los productos de Cascajares. ¿Qué son los matices de una comida y por qué son esenciales? Los matices son las sutilezas que hacen que cada bocado sea único. Pueden ser un toque dulce en una salsa salada, una textura…